本文目錄一覽：

• 1,、潮式月餅的做法步驟圖,潮式月餅怎么做好吃
• 2,、做月餅需要哪些材料
• 3、潮式月餅的做法
• 4,、什么是潮式月餅?潮式月餅的做法

潮式月餅的做法步驟圖,潮式月餅怎么做好吃

將水油面、油酥面，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘。分成等量的份：水油面30克，油酥面15克,，搓圓成團；取一份水油面團,，摁成圓形面皮,，翻過來，放一個油酥面團在中間包好,。收口捏緊,。收口向上，將面團搟成長條形,，卷起成長卷狀,。將所有材料同上操作，全部卷好后收口朝上,，松馳15分鐘,。

將成型的月餅放在烤盤上，先刷上一層蛋液,。放入烤箱中層,，烤約10分鐘后取出，再次刷上蛋液,，以增加色澤,。繼續(xù)烘烤至月餅表面金黃，餡料熟透,，大約需要20-25分鐘,。冷卻與保存 烤好的月餅取出放置在架子上冷卻。

,、烤箱160度預(yù)熱,，放入烘烤25分鐘左右,，烤熟即可,。1烤好的月餅，層層酥,，非常好吃,。小貼士 搟皮的時候注意要中間厚邊緣薄。烘烤的時候,，烤10分鐘后需要翻面一次,，潮式月餅都是扁身的。

將水油面,、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘,。水油面：面粉500克，砂糖50克,，色拉油100-150克,，水200克，紅曲粉適量,。油酥面：面粉400克,，色拉油200克。然后將面卷豎放,，摁扁,，再次搟長成長條形，卷起,。再次松馳20分鐘,。潮式月餅為傳統(tǒng)糕點類食品，又叫潮汕朥餅,。

做月餅需要哪些材料

做月餅所需的常見材料包括： 餡料：常見的餡料包括豆沙,、蓮蓉、紅豆沙,、五仁等,。可以根據(jù)個人口味選擇不同的餡料,。 餅皮：餅皮通常是由面粉,、水和油混合而成的。你可以選擇購買現(xiàn)成的餅皮或者自己制作餅皮,。 油脂：在制作月餅時,，需要使用一些油脂來增加口感和潤滑性。

先準備流心餡的材料,，咸蛋黃2個,、吉利丁片5g、椰漿10g,、玉米淀粉3g,、淡奶油60g、細糖15g,。將咸蛋黃在白酒里滾一圈去腥,，放烤箱用150度，烤8-10分鐘,，烤熟至完全冒油狀態(tài),。然后趁熱將咸蛋黃按壓過篩至碗里，備用（這里可以把奶黃餡用的咸蛋黃一起烤出來，壓好備用）,。

準備材料：白面粉,、白糖漿、堿水,、生油,、雞蛋、餡料（鴨蛋黃,、紅豆沙餡）,。將白糖漿、堿水,、生油,、面粉放進盆里攪拌均勻，逐漸揉成面團,，其中面粉,、白糖漿、堿水,、生油的比例分別為5：4：1：1,。把揉好的面團分成大小差不多的小面團，然后搟成一個個面餅備用,。

做月餅需要的材料：面粉,、植物油、轉(zhuǎn)化糖漿,、堿水,、白糖、雞蛋,、餡料,。冬蓉餡月餅做法。將冬瓜削掉外皮,，洗凈用刮板擦成細絲待用,。水開以后倒入冬瓜絲約煮上兩分鐘，控水撈出來倒在紗布上,，放涼以后兜起來擠出冬瓜里面的水分,。

主料：中筋面粉100克、奶粉5克,、轉(zhuǎn)化糖漿75克,、枧水2克,。輔料：花生油25克,、蓮蓉餡750克、咸蛋黃10個,。所需工具：月餅?zāi)＞?。做月餅的方法步驟：第一步：先將咸蛋黃用植物油泡半個小時,，去腥味。第二步：將中筋面粉和奶粉混合過篩備用,。第三步：準備好轉(zhuǎn)化糖漿,。

潮式月餅的做法

1、將水油面,、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘。水油面：面粉500克,，砂糖50克,，色拉油100-150克，水200克,，紅曲粉適量,。油酥面：面粉400克，色拉油200克,。然后將面卷豎放,，摁扁，再次搟長成長條形,，卷起,。再次松馳20分鐘。潮式月餅為傳統(tǒng)糕點類食品,，又叫潮汕朥餅,。

2、制作傳統(tǒng)的潮式月餅,，最主要的是食材也是豬油,。當(dāng)然這些也主要是由潮州本土上制作的，有濃郁的潮州鄉(xiāng)土特征,。制作方式首先要制作油皮的話,，就需要將所有的材料放在一起，并且攪拌均勻,，直到面筋得到擴展,，然后放置一旁進行待用。制作油酥也是需要將所有的材料充分的拌透,，放置一旁進行待用,。

3、潮式月餅的做法 1將水油面,、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘。水油面：面粉500克，砂糖50克,，色拉油100-150克,，水200克，紅曲粉適量,。油酥面：面粉400克,，色拉油200克。2分成等量的份：水油面30克,，油酥面15克,，搓圓成團；取一份水油面團,，摁成圓形面皮,，翻過來，放一個油酥面團在中間包好,。

4,、橋式月餅：皮酥松脆，內(nèi)餡甜美,，出產(chǎn)自蒼南縣橋墩鎮(zhèn)而出名,，屬于潮式的進化版本。廣式月餅做法：工具：面粉,。將餅皮的所有材料放進和面盆里,。和成柔軟的面團，牛奶量僅供參考,，不要過度揉面,，和成面團即可，放入冰箱冷藏松馳20分鐘,。將餡料分成每個20克,，搓圓備用。

5,、一般把潮州本上制作的,、具有濃郁潮州鄉(xiāng)土特色的月餅都稱為月勞餅。

什么是潮式月餅?潮式月餅的做法

1,、潮式月餅又稱朥餅,，是廣東省潮汕地區(qū)漢族糕類名點，屬酥皮類餅食,，是中國四大月餅流派之一 常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是皮酥餡細,，油不肥舌，甜不膩口,，其按內(nèi)餡種類可分綠豆,、烏豆,、水晶、紫芋等種類,，內(nèi)核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內(nèi)核）,。

2,、潮式月餅又稱朥餅,，是廣東省潮汕地區(qū)傳統(tǒng)糕類名點，屬酥皮類餅食,，是中國四大月餅流派之一,，常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌,，甜不膩口,。 潮式月餅身較扁，餅皮潔白,，以酥糖為餡,，入口香酥。

3,、潮式月餅,，又稱潮汕月餅，是中國廣東潮汕地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)糕點,，以其皮酥餡細,、層次分明而聞名。要做出美味的潮式月餅,，需要精心準備和一定的烹飪技巧,。

4、潮式月餅潮式月餅指的是一種傳統(tǒng)型的糕點類食品,，大多情況下都是酥皮隕石,，主要的品種包含有綠豆沙的月餅以及。蘇豆沙月餅,。一般情況下潮式月餅的形狀都比較扁,，而且餅皮呈潔白的顏色。主要是以酥糖為餡兒,，入口非常的香酥,。制作傳統(tǒng)的潮式月餅，最主要的是食材也是豬油,。

5,、將水油面、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘,。分成等量的份：水油面30克,，油酥面15克，搓圓成團,；取一份水油面團,，摁成圓形面皮，翻過來,，放一個油酥面團在中間包好,。收口捏緊。收口向上,，將面團搟成長條形,，卷起成長卷狀。將所有材料同上操作,，全部卷好后收口朝上,，松馳15分鐘。