本文目錄一覽：

• 1,、潮式月餅的做法步驟圖,潮式月餅怎么做好吃
• 2、做月餅需要哪些材料
• 3,、潮式月餅的做法
• 4,、什么是潮式月餅?潮式月餅的做法

潮式月餅的做法步驟圖,潮式月餅怎么做好吃

將水油面、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘,。分成等量的份：水油面30克，油酥面15克,，搓圓成團(tuán),；取一份水油面團(tuán)，摁成圓形面皮,，翻過來,，放一個(gè)油酥面團(tuán)在中間包好。收口捏緊,。收口向上,，將面團(tuán)搟成長條形，卷起成長卷狀,。將所有材料同上操作,，全部卷好后收口朝上，松馳15分鐘,。

將成型的月餅放在烤盤上,，先刷上一層蛋液。放入烤箱中層,，烤約10分鐘后取出,，再次刷上蛋液，以增加色澤,。繼續(xù)烘烤至月餅表面金黃,，餡料熟透，大約需要20-25分鐘,。冷卻與保存 烤好的月餅取出放置在架子上冷卻,。

、烤箱160度預(yù)熱,，放入烘烤25分鐘左右,，烤熟即可。1烤好的月餅，層層酥,，非常好吃,。小貼士 搟皮的時(shí)候注意要中間厚邊緣薄。烘烤的時(shí)候,，烤10分鐘后需要翻面一次,，潮式月餅都是扁身的。

將水油面,、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘。水油面：面粉500克,，砂糖50克,，色拉油100-150克，水200克,，紅曲粉適量,。油酥面：面粉400克，色拉油200克,。然后將面卷豎放,，摁扁，再次搟長成長條形,，卷起,。再次松馳20分鐘。潮式月餅為傳統(tǒng)糕點(diǎn)類食品,，又叫潮汕朥餅,。

做月餅需要哪些材料

做月餅所需的常見材料包括： 餡料：常見的餡料包括豆沙、蓮蓉,、紅豆沙,、五仁等?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味選擇不同的餡料,。 餅皮：餅皮通常是由面粉、水和油混合而成的,。你可以選擇購買現(xiàn)成的餅皮或者自己制作餅皮,。 油脂：在制作月餅時(shí)，需要使用一些油脂來增加口感和潤滑性,。

先準(zhǔn)備流心餡的材料,，咸蛋黃2個(gè)、吉利丁片5g,、椰漿10g,、玉米淀粉3g,、淡奶油60g、細(xì)糖15g,。將咸蛋黃在白酒里滾一圈去腥,，放烤箱用150度，烤8-10分鐘,，烤熟至完全冒油狀態(tài),。然后趁熱將咸蛋黃按壓過篩至碗里，備用（這里可以把奶黃餡用的咸蛋黃一起烤出來,，壓好備用）,。

準(zhǔn)備材料：白面粉,、白糖漿,、堿水、生油,、雞蛋,、餡料（鴨蛋黃、紅豆沙餡）,。將白糖漿,、堿水、生油,、面粉放進(jìn)盆里攪拌均勻,，逐漸揉成面團(tuán)，其中面粉,、白糖漿,、堿水、生油的比例分別為5：4：1：1,。把揉好的面團(tuán)分成大小差不多的小面團(tuán),，然后搟成一個(gè)個(gè)面餅備用。

做月餅需要的材料：面粉,、植物油,、轉(zhuǎn)化糖漿、堿水,、白糖,、雞蛋、餡料,。冬蓉餡月餅做法,。將冬瓜削掉外皮，洗凈用刮板擦成細(xì)絲待用,。水開以后倒入冬瓜絲約煮上兩分鐘,，控水撈出來倒在紗布上,，放涼以后兜起來擠出冬瓜里面的水分。

主料：中筋面粉100克,、奶粉5克,、轉(zhuǎn)化糖漿75克、枧水2克,。輔料：花生油25克,、蓮蓉餡750克、咸蛋黃10個(gè),。所需工具：月餅?zāi)＞?。做月餅的方法步驟：第一步：先將咸蛋黃用植物油泡半個(gè)小時(shí)，去腥味,。第二步：將中筋面粉和奶粉混合過篩備用,。第三步：準(zhǔn)備好轉(zhuǎn)化糖漿。

潮式月餅的做法

1,、將水油面,、油酥面，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘,。水油面：面粉500克,，砂糖50克，色拉油100-150克,，水200克,，紅曲粉適量。油酥面：面粉400克,，色拉油200克,。然后將面卷豎放，摁扁,，再次搟長成長條形,，卷起。再次松馳20分鐘,。潮式月餅為傳統(tǒng)糕點(diǎn)類食品,，又叫潮汕朥餅。

2,、制作傳統(tǒng)的潮式月餅,，最主要的是食材也是豬油。當(dāng)然這些也主要是由潮州本土上制作的,，有濃郁的潮州鄉(xiāng)土特征,。制作方式首先要制作油皮的話，就需要將所有的材料放在一起,，并且攪拌均勻,，直到面筋得到擴(kuò)展,，然后放置一旁進(jìn)行待用。制作油酥也是需要將所有的材料充分的拌透,，放置一旁進(jìn)行待用,。

3、潮式月餅的做法 1將水油面,、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘。水油面：面粉500克,，砂糖50克,，色拉油100-150克，水200克,，紅曲粉適量,。油酥面：面粉400克，色拉油200克,。2分成等量的份：水油面30克,，油酥面15克，搓圓成團(tuán),；取一份水油面團(tuán)，摁成圓形面皮,，翻過來,，放一個(gè)油酥面團(tuán)在中間包好。

4,、橋式月餅：皮酥松脆,，內(nèi)餡甜美，出產(chǎn)自蒼南縣橋墩鎮(zhèn)而出名,，屬于潮式的進(jìn)化版本,。廣式月餅做法：工具：面粉。將餅皮的所有材料放進(jìn)和面盆里,。和成柔軟的面團(tuán),，牛奶量僅供參考，不要過度揉面,，和成面團(tuán)即可,，放入冰箱冷藏松馳20分鐘。將餡料分成每個(gè)20克,，搓圓備用,。

5、一般把潮州本上制作的,、具有濃郁潮州鄉(xiāng)土特色的月餅都稱為月勞餅,。

什么是潮式月餅?潮式月餅的做法

1,、潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區(qū)漢族糕類名點(diǎn),，屬酥皮類餅食,，是中國四大月餅流派之一 常見的潮式月餅（圓形）的主要特點(diǎn)是皮酥餡細(xì)，油不肥舌,，甜不膩口,，其按內(nèi)餡種類可分綠豆、烏豆,、水晶,、紫芋等種類，內(nèi)核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內(nèi)核）,。

2,、潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區(qū)傳統(tǒng)糕類名點(diǎn),，屬酥皮類餅食,，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅（圓形）的主要特點(diǎn)是皮酥餡細(xì),，油不肥舌,，甜不膩口。 潮式月餅身較扁,，餅皮潔白,，以酥糖為餡，入口香酥,。

3,、潮式月餅，又稱潮汕月餅,，是中國廣東潮汕地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn),，以其皮酥餡細(xì)、層次分明而聞名,。要做出美味的潮式月餅,，需要精心準(zhǔn)備和一定的烹飪技巧。

4,、潮式月餅潮式月餅指的是一種傳統(tǒng)型的糕點(diǎn)類食品,，大多情況下都是酥皮隕石，主要的品種包含有綠豆沙的月餅以及,。蘇豆沙月餅,。一般情況下潮式月餅的形狀都比較扁，而且餅皮呈潔白的顏色,。主要是以酥糖為餡兒,，入口非常的香酥,。制作傳統(tǒng)的潮式月餅，最主要的是食材也是豬油,。

5,、將水油面、油酥面,，各自調(diào)好醒發(fā)20分鐘,。分成等量的份：水油面30克，油酥面15克,，搓圓成團(tuán),；取一份水油面團(tuán)，摁成圓形面皮,，翻過來,，放一個(gè)油酥面團(tuán)在中間包好。收口捏緊,。收口向上,，將面團(tuán)搟成長條形，卷起成長卷狀,。將所有材料同上操作,，全部卷好后收口朝上，松馳15分鐘,。