本文目錄一覽：
- 1,、長(zhǎng)沙口味蝦可以用哪些不同的烹飪方式來制作?
- 2,、長(zhǎng)沙口味蝦的家常做法
- 3,、湖南口味蝦的做法,湖南口味蝦怎么做
- 4、六款蝦的家常做法?
- 5,、正宗湖南口味蝦的做法
- 6,、正宗長(zhǎng)沙口味蝦的做法
長(zhǎng)沙口味蝦可以用哪些不同的烹飪方式來制作?
蒸蝦是一種簡(jiǎn)單快捷的烹飪方法，能夠最大程度地保留蝦的鮮美,。將蝦洗凈去蝦線,，然后用料酒,、鹽,、胡椒粉等腌制片刻。將腌好的蝦放在盤中,，撒上適量的蒜末,、姜末、蔥花,、辣椒等,，放入蒸鍋中大火蒸約5-8分鐘。出鍋前淋上熱油,，使香味四溢,。燒烤法：燒烤蝦是一種適合戶外活動(dòng)的做法，具有獨(dú)特的煙熏味,。
腌制：用適量的鹽,、料酒和一些生姜片對(duì)蝦進(jìn)行簡(jiǎn)單的腌制，可以去腥增香,，同時(shí)也能讓蝦肉更加緊實(shí),。配料：長(zhǎng)沙口味蝦的特色在于它的調(diào)料和配料。常用的有蒜末、姜末,、剁椒,、豆瓣醬、花椒,、干辣椒等,。這些配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，比如增加香菜,、蔥段,、糖、醋等,，以達(dá)到酸甜辣麻的效果,。
高溫油炸：將腌制好的蝦放入熱油中快速炸至金 *** ，這樣可以使蝦肉表面迅速凝固,，鎖住水分,，保持蝦肉的鮮嫩口感。同時(shí),，高溫油炸還能使蝦肉更加香脆可口,。爆炒調(diào)味：將炸好的蝦撈出瀝油，然后在鍋中加入適量的辣椒,、花椒,、生姜、蔥等調(diào)料,，進(jìn)行爆炒,。這樣可以使蝦肉充分吸收調(diào)料的味道，增加菜肴的香氣,。
上菜：將炒好的長(zhǎng)沙口味蝦裝盤,，趁熱上桌，食用時(shí)可以配一些啤酒或者白酒,，更能體現(xiàn)出其麻辣鮮香的特色,。注意事項(xiàng)：蝦的處理要干凈，去除蝦線很重要,，否則會(huì)影響口感,。調(diào)味料的比例要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，豆瓣醬的選擇也很關(guān)鍵,，最好選擇湖南當(dāng)?shù)氐钠放啤?/p>
長(zhǎng)沙口味蝦的家常做法
食材：新鮮小龍蝦500克,，香蔥3棵，生姜1塊,，大蒜6瓣,，花椒1大匙,，干辣椒6個(gè)。調(diào)料：香油1小匙,，料酒1大匙,，香醋1小匙，精鹽1小匙,，味精1/2小匙,。將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口,；蔥白切段,。姜、蒜洗凈切末,。
長(zhǎng)沙口味蝦的做法 材料：大蝦500克蔥姜蒜適量干辣椒適量花椒適量料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量雞精適量香油適量做法：將大蝦去殼去蝦線,，洗凈瀝干備用。蔥姜蒜切末,，干辣椒剪成小段,。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末,、干辣椒和花椒煸炒出香味,。
首先，將買回來的1000克蝦用鹽水泡半個(gè)小時(shí),，然后把蝦子去頭,，刷洗干凈，去蝦線,。將所有輔料清洗好,，姜拍碎、蔥切段,，備用,。鍋燒熱,，多放點(diǎn)油（差不多是平時(shí)煮菜的5倍）,。油放入鍋后，將處理好的蝦子,，放入油鍋翻炒,，待變色后盛出。
長(zhǎng)沙口味蝦做法：食材：小龍蝦500g 調(diào)料：食鹽適量,、調(diào)和油適量,、柿子椒2個(gè)。
湖南口味蝦的做法,湖南口味蝦怎么做
1,、湖南口味蝦的做法 準(zhǔn)備蝦,，去殼去頭,，留尾巴，用清水洗凈備用,。 準(zhǔn)備蔥姜蒜末,，干辣椒切段，花椒炒香備用,。 熱鍋涼油,，放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。 放入蝦翻炒,，加入料酒,、鹽、雞精,、生抽,、老抽、糖,、香油,、花椒粉、辣椒粉翻炒均勻,。
2,、步驟1 準(zhǔn)備食材：小龍蝦250克、蒜3瓣,、姜1塊,、小蔥1根、桂皮1片,、八角1個(gè),、豆瓣醬1湯匙、花椒5克,、生抽2茶匙,、干辣椒4個(gè)、油適量,。步驟2 蒜切末,。步驟3 姜切末。步驟4 小蔥切蔥花,。步驟5 龍蝦去頭,、去蝦線后，洗凈備用,。
3,、食材：新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵,，生姜1塊,，大蒜6瓣,，花椒1大匙，干辣椒6個(gè),。調(diào)料：香油1小匙,，料酒1大匙，香醋1小匙,，精鹽1小匙,，味精1/2小匙。將小龍蝦洗凈,，皮厚處剪口,；蔥白切段。姜,、蒜洗凈切末,。
六款蝦的家常做法?
1、芝麻蒜未辣椒粉小米辣蔥花,，淋1勺熱油,，加1勺生抽1勺醋少許鹽拌勻。
2,、蒜蓉開背蝦 做法： 將大蝦開背去蝦線,，清洗干凈。 蒜蓉,、姜末,、紅椒丁混合，塞入蝦背開口處,。 淋上橄欖油,，撒上少許鹽，蒸12分鐘即可,。解釋：此做法保留了蝦的原汁原味,，蒜香的口感讓大蝦更加鮮美。開背使大蝦更入味,，且易于蒸熟,。
3、蘿卜絲燉蝦：青島名菜了,，做法簡(jiǎn)單,，蘿卜擦絲與蝦放鍋內(nèi)燉，加水,，放少許鹽，時(shí)間自己掌握,。白菜燉蝦：就是將白菜葉與蝦一起燉,，時(shí)間要長(zhǎng)一些,。冬瓜燉蝦：將冬瓜與蝦一起燉。開海后,，經(jīng)常能見到15元2斤的小蠣蝦,，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內(nèi)待用,。
4,、香辣蝦 食材：蝦、豆瓣,、香醋,、大蔥、姜片,、花椒,、干辣椒、白糖 做法：1）大蝦開背挑紗線,，去頭（蝦頭可以炸了吃）,，料酒和姜腌制片刻 2）起油鍋（可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒），油熱后開中火,，放花椒和干辣椒段,，出香味后撈出。
5,、首先,，【麻辣小龍蝦】，選用新鮮小龍蝦,，清洗干凈后去蝦線,，炸至酥香。配料包括洋蔥,、大蔥,、花椒、香料等,，炒出紅油后加入小龍蝦,，配以香辣醬和啤酒，烹制出香辣可口的佳肴,。第二種是【蒜香小龍蝦】,，注重蒜蓉的香味。蝦洗凈后剪開去蝦囊,，用蒜蓉,、番茄沙司、啤酒等調(diào)料慢燉,，蒜香濃郁,，肉質(zhì)滑嫩,。
6、蝦的做法有很多種,，今天為大家簡(jiǎn)單介紹一下以下三種蝦的做法,。清炒蝦仁 蝦仁加鹽、料酒,、食用油腌制30分鐘,，黃瓜切塊，胡蘿卜切丁,，姜切絲,，蒜切片。清水煮沸,，胡蘿卜和黃瓜焯水,，蝦仁焯水30秒。鍋中倒油,，倒入食材,，加鹽，炒熟即可出鍋,。
正宗湖南口味蝦的做法
1,、食材：新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵,，生姜1塊,，大蒜6瓣，花椒1大匙,，干辣椒6個(gè),。調(diào)料：香油1小匙，料酒1大匙,，香醋1小匙,，精鹽1小匙，味精1/2小匙,。將小龍蝦洗凈,，皮厚處剪口,；蔥白切段,。姜、蒜洗凈切末,。
2,、湖南口味蝦的做法 準(zhǔn)備蝦，去殼去頭，留尾巴,，用清水洗凈備用,。 準(zhǔn)備蔥姜蒜末,，干辣椒切段,，花椒炒香備用。 熱鍋涼油,，放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香,。 放入蝦翻炒，加入料酒,、鹽,、雞精、生抽,、老抽,、糖、香油,、花椒粉,、辣椒粉翻炒均勻。
3,、首先,，將買回來的1000克蝦用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，然后把蝦子去頭,，刷洗干凈,，去蝦線。將所有輔料清洗好,，姜拍碎,、蔥切段，備用,。鍋燒熱,，多放點(diǎn)油（差不多是平時(shí)煮菜的5倍）。油放入鍋后,，將處理好的蝦子,，放入油鍋翻炒，待變色后盛出,。
4,、步驟1 準(zhǔn)備食材：小龍蝦250克、蒜3瓣,、姜1塊,、小蔥1根、桂皮1片、八角1個(gè),、豆瓣醬1湯匙,、花椒5克、生抽2茶匙,、干辣椒4個(gè),、油適量。步驟2 蒜切末,。步驟3 姜切末,。步驟4 小蔥切蔥花。步驟5 龍蝦去頭,、去蝦線后,，洗凈備用。
5,、長(zhǎng)沙口味蝦做法：食材：小龍蝦500g 調(diào)料：食鹽適量,、調(diào)和油適量、柿子椒2個(gè),。
正宗長(zhǎng)沙口味蝦的做法
食材：新鮮小龍蝦500克,，香蔥3棵，生姜1塊,，大蒜6瓣,，花椒1大匙，干辣椒6個(gè),。調(diào)料：香油1小匙,，料酒1大匙，香醋1小匙,，精鹽1小匙,，味精1/2小匙。將小龍蝦洗凈,，皮厚處剪口,；蔥白切段。姜,、蒜洗凈切末。
長(zhǎng)沙口味蝦的做法 材料：大蝦500克蔥姜蒜適量干辣椒適量花椒適量料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量雞精適量香油適量做法：將大蝦去殼去蝦線,，洗凈瀝干備用,。蔥姜蒜切末，干辣椒剪成小段,。熱鍋涼油,，放入蔥姜蒜末,、干辣椒和花椒煸炒出香味。
步驟1 準(zhǔn)備食材：小龍蝦250克,、蒜3瓣,、姜1塊、小蔥1根,、桂皮1片,、八角1個(gè),、豆瓣醬1湯匙,、花椒5克,、生抽2茶匙,、干辣椒4個(gè),、油適量,。步驟2 蒜切末。步驟3 姜切末,。步驟4 小蔥切蔥花。步驟5 龍蝦去頭,、去蝦線后,，洗凈備用。
