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玉米淀粉不能當澄粉來用。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。

沒有澄粉可以用生粉代替，或者用玉米淀粉。澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉，是一種無筋面粉，能用來制作各種點心，比如粉果、腸粉等。

玉米淀粉能代替澄粉。澄粉是小麥淀粉，玉米淀粉則是以玉米為原料制作的淀粉，兩種淀粉是不一樣的。不過，澄粉和玉米淀粉的性質比較類似，所以一般情況下，是可以代替的。

可以。澄粉是小麥淀粉，小麥淀粉性質和玉米淀粉性質比較類似，都是谷類淀粉，一般可以替代。淀粉是最普通的一種食物原料，從原料的不同可以區(qū)分為玉米淀粉，綠豆淀粉，小麥淀粉，苜蓿淀粉等。

簡單來說，澄粉就是無筋的面粉，用來做成的點心會呈半透明的效果。雖然玉米淀粉和生粉都能代替澄粉使用，但制作出來的效果不一樣，因此盡量不要替換使用。

都是谷類淀粉，一般可以替代。淀粉是最普通的一種食物原料，從原料的不同可以區(qū)分為玉米淀粉，綠豆淀粉，小麥淀粉，苜蓿淀粉等。澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成分為小麥。

最后，由于兩者性質上存在差異，因此在一些特殊的菜肴中，如果需要達到精細處理的效果，則可能不能隨意用玉米淀粉代替澄粉。比如一些點心、面食等，就需要使用專門的澄粉。

生粉可以代替澄面粉。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成分為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。

玉米淀粉。澄面是一種用于制作面食的面粉，主要成分是小麥淀粉，玉米淀粉來替代澄面粉，性質非常類似，都屬于谷類的淀粉。

澄粉可以用生粉代替。但是澄粉做成的點心會呈半透明的效果，如果用其他淀粉代替澄粉，做出來的效果沒有那么明顯。

生粉可以代替澄面粉。生粉一般指玉米淀粉，澄面粉和玉米淀粉性質比較類似，都是谷類淀粉，一般可以替代。

澄粉可以用生粉代替。澄粉又稱作澄面、汀粉，其實就是小麥淀粉，是一種無筋的面粉，成份為小麥，可用來制作各種點心，最常見的粵菜早茶中的蝦餃、粉果、腸粉等就是用澄面做的。

澄粉可以用生粉代替。澄粉是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉就是面粉洗出面筋后剩下的就是澄粉。