澄粉,，亦稱澄面或小麥澄面,，實際上是一種經過特殊加工的面粉,，它通過將普通面粉中的面筋分離出來,，只留下純凈的淀粉部分，澄粉的制作過程包括將面粉用水充分攪拌,，使面筋與淀粉分離,，隨后將...