準(zhǔn)備工作挑選新鮮辣椒，確保挑選的辣椒無破損，因?yàn)槠茡p的辣椒不宜使用，將洗凈的辣椒晾干，確保無水分，可以使用電風(fēng)扇加速干燥過程。切割與腌制1、切割：將晾干的辣椒放在砧板上，用刀子...

制作餃子時(shí)使用的澄面究竟是什么面？澄面，一種經(jīng)過特殊工藝處理的面粉，與普通的面粉有著顯著的不同，它通過多次漂洗，去除了面粉中的雜質(zhì)和麩皮，從而制成色澤潔白、質(zhì)地細(xì)膩的面粉，澄面...