制作餃子時(shí)使用的澄面究竟是什么面？澄面，一種經(jīng)過(guò)特殊工藝處理的面粉，與普通的面粉有著顯著的不同，它通過(guò)多次漂洗,，去除了面粉中的雜質(zhì)和麩皮，從而制成色澤潔白,、質(zhì)地細(xì)膩的面粉,，澄面...