澄粉，亦稱澄面或小麥澄面，實(shí)際上是一種經(jīng)過(guò)特殊加工的面粉，它通過(guò)將普通面粉中的面筋分離出來(lái)，只留下純凈的淀粉部分，澄粉的制作過(guò)程包括將面粉用水充分?jǐn)嚢瑁姑娼钆c淀粉分離，隨后將...

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