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正宗潮汕海鮮粥的做法
家庭版的潮汕海鮮粥 【做法】：300g蝦去頭去蝦線,，開背備用。準(zhǔn)備香菜,、芹菜,、香菇，魷魚干切絲,，干貝泡水后切碎,，準(zhǔn)備一點(diǎn)冬菜備用。內(nèi)鍋加常規(guī)量杯一杯米,，加適量清水（內(nèi)鍋水位6）,，外鍋倒入少許水，燉半小時,，底粥煮好了,。
準(zhǔn)備用料。香大米,，冬菜,，芹菜，蔥,，姜,，魷魚仔、帶子肉,、蝦仁,，色拉油、胡椒粉,、雞粉,，料酒，蕉芋粉,，鹽,。冬菜,，芹菜切粒，芹菜葉切絲,。
準(zhǔn)備工作,，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用,。（2）清洗蟹,，將蟹剁碎，放置一旁備用,。清洗對蝦,，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味,。
【潮汕鮮蝦海鮮粥】制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干貝15顆 芹菜2根 基圍蝦20只 香蔥 做法：1）將干貝用清水沖凈,，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉,。潮汕咸菜,，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒,。
潮汕海鮮砂鍋粥最正宗做法如下：用料：蝦12只,、螃蟹1只、大米120ml,、花生醬1勺,。
潮汕的蝦粥怎么做好吃
蝦粥煮好吃又營養(yǎng)的步驟如下：先把蝦清理干凈，蝦頭蝦肉分開,。鍋里熱油爆香蔥姜,。倒入蝦頭翻炒變色。加適量水煮開,。倒入提前泡發(fā)好的大米煮開轉(zhuǎn)小火煮軟爛,。切好香菇,，胡蘿卜,，青豆。
步驟四中用小火煮蝦湯,，這樣能夠使得蝦的鮮味更為充分釋放,，口感也會更好。同時在制作的過程中需要多次翻動鮮蝦,，以保證鮮蝦熟透,，蝦汁也容易溢出。最后注意鮮蝦不要過多,，大概三兩左右即可,。
準(zhǔn)備新鮮鮑魚,，一般兩個切片就夠用。鮮蝦一斤,，去頭去紗線,，背部切一刀，蝦的尾巴留著,，這樣處理除了干凈,，也為了做出來的蝦賣相好。干鮑魚片剪成細(xì)條,，洗干凈后用水泡,，半個鐘頭。
潮汕砂鍋粥中的蝦粥,水魚粥,雞粥怎么做?
1,、淘米下鍋,。米淘好后去水，放兩勺花生油,，與米一起拌勻（生米 潮汕砂鍋粥 拌油后更容易煮熟,，且不易粘鍋）。米下鍋的同時,，放入少許姜絲,、蒜瓣、冬菜,，可根據(jù)個人口味放入適量板栗或瑤柱,，味道更佳。洗蝦,。
2,、先把大米洗凈后加水浸泡30分鐘。把蝦去頭,，開邊,，去腸，洗凈備用,；蝦頭不扔,。蝦頭用廚房紙吸干表面水分，鍋里放油,，油炸蝦頭,，瀝出蝦油。
3,、潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用,。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水,，燒開后放入泡的米，大火燒開,，撇去泡沫,。把花蟹、鮑魚和姜絲倒進(jìn)去熬煮,。
4,、潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)非常受歡迎的一道美食，具有豐富的口感和營養(yǎng),。
潮汕海鮮砂鍋粥最正宗做法
潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用,。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水，燒開后放入泡的米,，大火燒開,，撇去泡沫。把花蟹,、鮑魚和姜絲倒進(jìn)去熬煮,。
螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊,；海蝦洗凈,，但不用去頭和蝦皮；老姜切成末備用,。將米淘洗完后放入砂鍋中,，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內(nèi)的粥,。
美味的潮汕海鮮砂鍋粥的具體步驟 第一步 1 準(zhǔn)備食材,。第二步 2 香米與糯米提前浸泡3小時。第三步 3 根據(jù)米量,，砂鍋里倒入足量的水,。第四步 4 將砂鍋置于明火，鍋里的水燒開,。第五步 5 水沸騰后,，放入泡好的米,。
潮汕沙鍋粥,蝦粥的詳細(xì)做法。
步驟：蝦12只（用的是基圍蝦,，其他的蝦,，例如九節(jié)蝦也可以,，但一定要用新鮮的，冰凍的口感不好,，沒有蝦的鮮甜味,，去頭去蝦線，蝦頭要保留）,。
潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用,。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水，燒開后放入泡的米,，大火燒開,，撇去泡沫。把花蟹,、鮑魚和姜絲倒進(jìn)去熬煮,。
做法：鮮蝦剪掉蝦槍，蝦須,，蝦腳,，把蝦剖成兩半，洗凈沙包,，蝦腸,。蘿卜干洗凈后切小丁，芹菜梗切小粒,，姜切成細(xì)絲,。砂鍋中倒入剩米飯，加入米飯的4倍水,，中火煮開后,，小火煮至米粒開花，粥開始發(fā)稠,。
蝦粥的做法步驟 香菜和蝦洗凈,，干貝放熱水里泡半小時。粥先煮上,。粥最好用砂鍋慢火煮,，才能綿而不爛，那是做粥的最高境界,。 將泡軟的干貝撕成絲,。倒入粥中。
潮汕蝦蟹砂鍋粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只,、蝦15只左右,。輔料：米飯一大碗,，料酒、小蔥,、香菜,、姜、芝麻油,、胡椒粉適量,。用剪刀把蝦頭剪開清掉那團(tuán)臟東西，用剪刀從蝦背到蝦尾開邊順便去掉蝦線,。
蝦粥煮好吃又營養(yǎng)的步驟如下：先把蝦清理干凈,，蝦頭蝦肉分開。鍋里熱油爆香蔥姜,。倒入蝦頭翻炒變色,。加適量水煮開。倒入提前泡發(fā)好的大米煮開轉(zhuǎn)小火煮軟爛,。切好香菇,，胡蘿卜，青豆,。
