本文目錄一覽：
- 1、潮汕牛肉丸做法配方
- 2、潮汕手打牛肉丸的做法
- 3、怎么做潮汕牛肉丸
- 4、潮汕牛肉丸子的做法
潮汕牛肉丸做法配方
原料：鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。
食材：生菜、魚露、胡椒粉、食鹽、香油、歐芹 把所需的材料準備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮。
潮汕牛肉丸做法配方：主料：瘦牛肉500克。輔料：鹽10克、黑胡椒粉10克、涼水200克、木薯淀粉100克左右、大蒜1頭、植物油適量。
做法：將準備好的牛肉丸清洗干凈以后，切成小塊，切成小塊的牛肉丸，更方便敲打。將切成小塊的牛肉丸，放入到攪拌機里面攪拌。這里需要將牛肉塊攪拌成牛肉泥，一定要非常細嫩，粘稠。
制作：將牛肉加堿水食粉，水3斤腌制好3小時，然后，再加入剩下的，打好，即可制作牛肉丸，陳皮香菜，馬蹄在制作牛丸時加入。
潮汕手打牛肉丸的做法
1、氽牛肉丸時，視其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟； 拌牛肉餡要順一方向攪動，也可用力摔。牛肉丸食材：牛肉、淀粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉、芹菜、生菜。
2、右手用勺子接丸子放入溫水里定型。 1二斤肉大約牛肉丸52個，全部擠完放入鍋中中火煮。 1煮至浮起再煮3-5分鐘，純手工制作的牛肉丸真的太香了。 1撈出來裝盤，可以看到彈力十足，平時煮湯吃火鍋必備，試一下估計還能打球哦。
3、精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。
4、潮汕手打牛肉丸的做法：牛后腿肉1千克，用刀剔除肉里面的筋膜，然后用刀背或鐵錘敲打成泥狀并繼續(xù)挑出肉筋。
怎么做潮汕牛肉丸
材料：牛肉1000克、鹽適量、味精適量、蒜蓉適量、食用油適量、胡椒粉適量。將肉塊去筋，洗凈鋪平至捶打板上，使用長方體錘刀，選好角度有節(jié)奏地用力把牛肉槌成肉醬。
食材：生菜、魚露、胡椒粉、食鹽、香油、歐芹 把所需的材料準備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮。
原料：鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。
潮汕牛肉 步驟： 潮汕牛肉丸解凍后對半切開，黃瓜去瓤切小段，適量花生米備用。 牛肉丸加一勺料酒煮熟，撈出控水放涼。花生米炒香。
今天分享一款潮汕牛肉丸做法，在家手打制作，真材實料，沒有任何添加，勁道有彈性特別好吃： 食材： 黃牛后腿肉1000克，沙茶醬一勺，魚露3勺，木薯淀粉100克，冰水400毫升，黑胡椒10克。
潮汕牛肉丸做法配方：主料：瘦牛肉500克。輔料：鹽10克、黑胡椒粉10克、涼水200克、木薯淀粉100克左右、大蒜1頭、植物油適量。
潮汕牛肉丸子的做法
牛肉丸過水，解凍。將洋蔥，大蔥，青椒切好備用。起油鍋稍微煎一下牛肉丸，至兩面金黃即可。將切好的洋蔥，大蔥，青椒爆香，加入鹽和雞精。加入牛肉丸，水，豆瓣醬燜5分鐘。
原料：鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。
材料：牛肉1000克、鹽適量、味精適量、蒜蓉適量、食用油適量、胡椒粉適量。將肉塊去筋，洗凈鋪平至捶打板上，使用長方體錘刀，選好角度有節(jié)奏地用力把牛肉槌成肉醬。
潮汕牛肉丸子的做法 材料 香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許 做法 牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子。
做法步驟： 準備好牛后腿肉，洗凈，去掉里邊的筋膜。 用兩根鐵棒對牛肉進行捶打，邊捶打邊挑出里邊的筋膜。 牛肉捶打成肉泥之后，撒上食鹽。
