本文目錄一覽：
- 1,、潮汕牛肉丸做法配方
- 2、潮汕手打牛肉丸的做法
- 3、怎么做潮汕牛肉丸
- 4,、潮汕牛肉丸子的做法
潮汕牛肉丸做法配方
原料：鮮精牛肉5000克,、干淀粉750克、精鹽120克,、雞精50克,、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克,、陳皮末7克。
食材：生菜、魚露,、胡椒粉,、食鹽、香油,、歐芹 把所需的材料準(zhǔn)備好：正宗牛肉丸/牛筋丸,、生菜、香芹,、蒜頭油,、魚露、胡椒粉,、香油,、食用油、精鹽,、雞精/味精,。把牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮。
潮汕牛肉丸做法配方：主料：瘦牛肉500克,。輔料：鹽10克,、黑胡椒粉10克、涼水200克,、木薯淀粉100克左右,、大蒜1頭、植物油適量,。
做法：將準(zhǔn)備好的牛肉丸清洗干凈以后,，切成小塊，切成小塊的牛肉丸,，更方便敲打,。將切成小塊的牛肉丸，放入到攪拌機(jī)里面攪拌。這里需要將牛肉塊攪拌成牛肉泥,，一定要非常細(xì)嫩,，粘稠。
制作：將牛肉加堿水食粉,，水3斤腌制好3小時,，然后，再加入剩下的,，打好,，即可制作牛肉丸，陳皮香菜,，馬蹄在制作牛丸時加入,。
潮汕手打牛肉丸的做法
1、氽牛肉丸時,，視其浮出水面,，便可判定牛肉丸已熟； 拌牛肉餡要順一方向攪動,，也可用力摔,。牛肉丸食材：牛肉、淀粉,、鹽,、味精、油,、白糖,、胡椒粉、芹菜,、生菜,。
2、右手用勺子接丸子放入溫水里定型,。 1二斤肉大約牛肉丸52個,，全部擠完放入鍋中中火煮。 1煮至浮起再煮3-5分鐘,，純手工制作的牛肉丸真的太香了,。 1撈出來裝盤，可以看到彈力十足,，平時煮湯吃火鍋必備,，試一下估計還能打球哦。
3,、精牛肉洗凈后剔凈筋膜,，用絞肉機(jī)絞三遍,，納盆，加入精鹽,、食粉,、味精、雞精,、白糖,、胡椒粉，并攪打至起膠,。
4,、潮汕手打牛肉丸的做法：牛后腿肉1千克，用刀剔除肉里面的筋膜,，然后用刀背或鐵錘敲打成泥狀并繼續(xù)挑出肉筋,。
怎么做潮汕牛肉丸
材料：牛肉1000克、鹽適量,、味精適量,、蒜蓉適量、食用油適量,、胡椒粉適量。將肉塊去筋,，洗凈鋪平至捶打板上,，使用長方體錘刀，選好角度有節(jié)奏地用力把牛肉槌成肉醬,。
食材：生菜,、魚露、胡椒粉,、食鹽,、香油、歐芹 把所需的材料準(zhǔn)備好：正宗牛肉丸/牛筋丸,、生菜,、香芹、蒜頭油,、魚露,、胡椒粉、香油,、食用油,、精鹽、雞精/味精,。把牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮,。
原料：鮮精牛肉5000克,、干淀粉750克、精鹽120克,、雞精50克,、味精50克、白糖200克,、食粉10克,、胡椒粉25克、陳皮末7克,。
潮汕牛肉 步驟： 潮汕牛肉丸解凍后對半切開,，黃瓜去瓤切小段，適量花生米備用,。 牛肉丸加一勺料酒煮熟,，撈出控水放涼?；ㄉ壮聪?。
今天分享一款潮汕牛肉丸做法，在家手打制作,，真材實料,，沒有任何添加，勁道有彈性特別好吃： 食材： 黃牛后腿肉1000克,，沙茶醬一勺,，魚露3勺，木薯淀粉100克,，冰水400毫升,，黑胡椒10克。
潮汕牛肉丸做法配方：主料：瘦牛肉500克,。輔料：鹽10克,、黑胡椒粉10克、涼水200克,、木薯淀粉100克左右,、大蒜1頭、植物油適量,。
潮汕牛肉丸子的做法
牛肉丸過水,，解凍。將洋蔥,，大蔥,，青椒切好備用。起油鍋稍微煎一下牛肉丸,，至兩面金黃即可,。將切好的洋蔥,，大蔥，青椒爆香,，加入鹽和雞精,。加入牛肉丸，水,，豆瓣醬燜5分鐘,。
原料：鮮精牛肉5000克、干淀粉750克,、精鹽120克,、雞精50克、味精50克,、白糖200克,、食粉10克、胡椒粉25克,、陳皮末7克,。
材料：牛肉1000克、鹽適量,、味精適量,、蒜蓉適量、食用油適量,、胡椒粉適量,。將肉塊去筋，洗凈鋪平至捶打板上,，使用長方體錘刀,，選好角度有節(jié)奏地用力把牛肉槌成肉醬,。
潮汕牛肉丸子的做法 材料 香油,，蔥，姜,，雙孢菇,，牛肉，香菜,，精鹽,，味積鮮，花椒粉,，淀粉少許 做法 牛肉,，雙孢菇，姜,，蔥切成碎末,，加少許淀粉,，花椒粉，味積鮮,，攪勻后捏成丸子,。
做法步驟： 準(zhǔn)備好牛后腿肉，洗凈,，去掉里邊的筋膜,。 用兩根鐵棒對牛肉進(jìn)行捶打，邊捶打邊挑出里邊的筋膜,。 牛肉捶打成肉泥之后,，撒上食鹽。
