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醬板鴨怎么做
醬板鴨的做法與步驟 用鴨重量25%的鹽加上少許花椒和小茴香炒出香味然后均勻涂抹在鴨身上腌制24小時(shí),。
把“醬板鴨”剁成條塊,，裝入盤中還原成鴨形,，然后用紅油加鹵鴨原汁調(diào)勻成紅油鹵汁,，淋在盤中鴨塊上,，即成,。
主料：白條鴨兩只。香料：八角5克,、山奈5克,、白芷5克、白扣3克,、丁香0.5克,。上色料：紅曲米10克、冰糖200克,。醬料：生抽150克,、蠔油150克、海鮮醬50克,、老抽10克,、雞精10克,。
醬板鴨的做法步驟 1 鴨子最好從背部開膛，收拾干凈,，剁去鴨腳,。
醬板鴨做法一 殺鴨退毛，去內(nèi)臟,，宰去翅尖,，鴨腳，從胸脯剖開洗凈,，再吊醬板鴨起滴干水份,。擦鹽。將精鹽于鍋中炒干,，并加入0.125%的茴香,，炒至水氣蒸發(fā)后，取出磨細(xì),。復(fù)腌,。
湖南醬板鴨做法
醬板鴨的做法 鴨子最好從背部開膛，收拾干凈,，剁去鴨腳,。
湖南醬板鴨 的做法步驟 麻鴨宰殺后洗凈，剁去鴨掌,，從背部開膛取出內(nèi)臟,，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開,，反扣于案板上,，用重物將其壓扁。
湖南醬板鴨做法 材料 現(xiàn)宰活鴨一只,，姜,，各種香料，甜面醬,，冰糖,，蜂蜜，鹽,，老抽 做法 1鴨子最好從背部開膛,，收拾干凈，剁去鴨腳我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開,，結(jié)果人家一刀下去,，連腹部也給剁開了，只有一點(diǎn)皮連,。
醬板鴨的吃法
1,、醬板鴨吃法：直接食用,、微波爐加熱食用、烤箱加熱食用,、炒醬板鴨,、涼拌醬板鴨。直接食用 醬板鴨風(fēng)味獨(dú)特,，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,，可直接食用，當(dāng)下酒菜很不錯(cuò),。
2,、醬板鴨的吃法1 醬板鴨是以鴨、醬料為主,，通過殺鴨、退毛,、擦鹽,、復(fù)腌、最后用谷草引火,，撒上糠殼,，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金 *** 即成的一道美食,，本次就為大家分享一下如何制作醬板鴨,。
3、醬板鴨的通常吃法就是清蒸,，對于牙口不好的人來說當(dāng)然需要蒸熟來吃較好,。剛買回來的醬板鴨都是較硬的，因此有些人都是不喜歡這樣的口感,，由于醬板鴨本身就是熟的,，蒸的時(shí)間也不需要很長，一般干的醬板鴨蒸五到十分鐘即可,。
4,、先把切好的醬板鴨放到水煮大約15分鐘，為的是使肉質(zhì)更加的酥軟,。把煮好的醬板鴨用碟子裝好備用,。也要準(zhǔn)備大蒜備用，切成很細(xì)的顆粒狀,。辣椒切好備用,。往鍋里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒,。
湖南醬板鴨的做法
醬板鴨的做法 鴨子最好從背部開膛,，收拾干凈,，剁去鴨腳。
湖南醬板鴨 的做法步驟 麻鴨宰殺后洗凈,，剁去鴨掌,，從背部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈,，再把鴨身展開,，反扣于案板上，用重物將其壓扁,。
黑胡椒25克,、當(dāng)歸5克、香葉13克,、白蔻18克,、桂圓25克、草果30克,、白果10克,、山奈15克、草寇14克,、茴香35克,、木香10克、沙參10克,、大料50克,、桂皮35克、良姜50克,、白胡椒20克,、辛夷15克、篳撥5克,、陳皮30克,。
湖南醬板鴨做法 材料 現(xiàn)宰活鴨一只，姜,，各種香料,，甜面醬，冰糖,，蜂蜜,，鹽，老抽 做法 1鴨子最好從背部開膛,，收拾干凈,，剁去鴨腳我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去,，連腹部也給剁開了,，只有一點(diǎn)皮連,。
醬板鴨是以鴨、醬料為主,，通過殺鴨,、退毛、擦鹽,、復(fù)腌,、最后用谷草引火，撒上糠殼,，待初燒青煙散去,，將鴨子反復(fù)熏烘至金 *** 即成的一道美食。
湖南風(fēng)干醬板鴨的做法1 準(zhǔn)備風(fēng)干鴨500克,，白蘿卜100克,，胡椒粉10克，枸杞3克,，姜片10克,，油100ml，桂皮10克,，香葉5克，糖10克,，水1000ml,。風(fēng)干鴨切塊，燒開水500ml,，將鴨子500克倒入鍋中汆水,。
