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醬板鴨怎么做
醬板鴨的做法與步驟 用鴨重量25%的鹽加上少許花椒和小茴香炒出香味然后均勻涂抹在鴨身上腌制24小時。
把“醬板鴨”剁成條塊，裝入盤中還原成鴨形，然后用紅油加鹵鴨原汁調(diào)勻成紅油鹵汁，淋在盤中鴨塊上，即成。
主料：白條鴨兩只。香料：八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料：紅曲米10克、冰糖200克。醬料：生抽150克、蠔油150克、海鮮醬50克、老抽10克、雞精10克。
醬板鴨的做法步驟 1 鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。
醬板鴨做法一 殺鴨退毛，去內(nèi)臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊醬板鴨起滴干水份。擦鹽。將精鹽于鍋中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水氣蒸發(fā)后，取出磨細。復腌。
湖南醬板鴨做法
醬板鴨的做法 鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。
湖南醬板鴨 的做法步驟 麻鴨宰殺后洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣于案板上，用重物將其壓扁。
湖南醬板鴨做法 材料 現(xiàn)宰活鴨一只，姜，各種香料，甜面醬，冰糖，蜂蜜，鹽，老抽 做法 1鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連。
醬板鴨的吃法
1、醬板鴨吃法：直接食用、微波爐加熱食用、烤箱加熱食用、炒醬板鴨、涼拌醬板鴨。直接食用 醬板鴨風味獨特，肉質(zhì)緊實有嚼勁，可直接食用，當下酒菜很不錯。
2、醬板鴨的吃法1 醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金 *** 即成的一道美食，本次就為大家分享一下如何制作醬板鴨。
3、醬板鴨的通常吃法就是清蒸，對于牙口不好的人來說當然需要蒸熟來吃較好。剛買回來的醬板鴨都是較硬的，因此有些人都是不喜歡這樣的口感，由于醬板鴨本身就是熟的，蒸的時間也不需要很長，一般干的醬板鴨蒸五到十分鐘即可。
4、先把切好的醬板鴨放到水煮大約15分鐘，為的是使肉質(zhì)更加的酥軟。把煮好的醬板鴨用碟子裝好備用。也要準備大蒜備用，切成很細的顆粒狀。辣椒切好備用。往鍋里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。
湖南醬板鴨的做法
醬板鴨的做法 鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。
湖南醬板鴨 的做法步驟 麻鴨宰殺后洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣于案板上，用重物將其壓扁。
黑胡椒25克、當歸5克、香葉13克、白蔻18克、桂圓25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、沙參10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、篳撥5克、陳皮30克。
湖南醬板鴨做法 材料 現(xiàn)宰活鴨一只，姜，各種香料，甜面醬，冰糖，蜂蜜，鹽，老抽 做法 1鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連。
醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金 *** 即成的一道美食。
湖南風干醬板鴨的做法1 準備風干鴨500克，白蘿卜100克，胡椒粉10克，枸杞3克，姜片10克，油100ml，桂皮10克，香葉5克，糖10克，水1000ml。風干鴨切塊，燒開水500ml，將鴨子500克倒入鍋中汆水。
