潮汕海鮮粥要怎么做?

1,、原料：花蟹,、基圍蝦、鮑魚,、鹽,、白胡椒粉,、姜絲、蔥花,?；ㄐ贰⒒鶉r和鮑魚處理干凈備用,。鮑魚切片,。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下。（沒時間可忽略）砂鍋里放半鍋水（平時煮粥需要的水量）燒開后放入泡的米,，大火燒開,，撇去泡沫。把花蟹,、鮑魚和姜絲倒進去熬煮,。

2、潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干,，鮑魚切片備用。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水,，燒開后放入泡的米，大火燒開,，撇去泡沫,。把花蟹、鮑魚和姜絲倒進去熬煮,。鍋內湯水變得粘稠時,，把基圍蝦放進鍋里。

3,、將米飯洗凈,，加入清湯或高湯中,，浸泡半小時。 將海鮮洗凈備用,，如需去殼去蝦線,，處理干凈。 鍋中加入適量清湯或高湯,，燒開后加入浸泡好的米飯,。 大火煮沸后轉小火，煮10分鐘左右,，直到米飯煮爛成稠稠的粥狀,。 在另一個鍋中加入適量油，放入蒜末,、姜末和蔥花,，炒香。

4,、先用色拉油,、胡椒粉、雞粉腌制,，待粥煲開5分鐘才調入鹽,、幾滴料酒和一點蕉芋粉。用1比1的米和水,，加點油煮粥,，水開后需時15分鐘，其間要不斷攪拌,。煲好白粥,，一并倒入芹菜、冬菜和挑出蔥姜的海鮮,，留火小煮半分鐘,。舀出上碗，放上芹菜葉絲,，完成,。

廣東潮汕蝦粥的做法

大米洗凈，泡水放入冰箱冷藏室,，約1小時后,，取出。姜切絲,，胡蘿卜去皮切絲,，蔥用手撕卷，一部分切蔥花,。鮮蝦剪去頭去蝦須蝦鉗洗凈濾干,。取大半鍋水,，燒開后，放入冷藏后的白米,，蓋蓋子煮15分鐘,。加入胡蘿卜絲和姜絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續(xù)煮5分鐘左右。

正宗潮汕蝦粥的做法如下：準備材料：鮮蝦250g,、冬菜150g、姜片,、小芹菜100g 米先泡一小時,，鮮蝦頭身分開處理，頭減去刺和長須,，蝦身開背刀,，冬菜切碎，小芹菜切碎待用,。熱油,，下蝦頭爆香，小火慢慢爆,。炸到焦紅,，有蝦油，聞到很香的味道即可,，約5-10分鐘,。

大米淘洗干凈，加入適量清水煮粥,。新鮮蝦去殼去蝦線,，香菇切丁，芹菜切小段,，姜切末,。粥煮到差不多好的時候，加入蝦仁,，香菇丁,，姜末，再煮10分鐘左右,。加入鹽,，胡椒粉調味。撒上芹菜末,，滴入香油即可,。

食材：基圍蝦400克、香米,、糯米,、香菜,、香蔥、冬菜,、花生油,、鹽、姜絲,、蒜瓣,、黃豆醬。淘米下鍋,。米淘好后去水,，放兩勺花生油，與米一起拌勻,。米下鍋的同時,，放入少許姜絲、蒜瓣,、冬菜,，可根據(jù)個人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳,。洗蝦,。

取一大半鍋清水，待其燒開后,，將冷藏好的白米加入鍋中,，迅速蓋上蓋子，用中小火煮約15分鐘,。隨后,，加入事先準備好的胡蘿卜絲和姜絲，此時需用勺子不斷攪拌,，以防粥糊底,。繼續(xù)煮約5分鐘，直至粥的質地變得濃稠,。此時,，粥已熬至恰到好處的濃稠度，將處理好的蝦輕輕加入粥中,。

蝦頭去掉,，蝦從尾部剪開一點，去除蝦線,，將香菇泡發(fā)切粒,，生姜切片，冬菜，榨菜切碎,，香蔥香菜也要切末,。大米加水浸泡半個小時煮成白粥。將蝦以及生姜,，香菇,，冬菜，榨菜放入鍋中小火煮至蝦熟,，放入鹽,，胡椒粉，雞精,，最后放入香蔥和香菜關火出鍋,。

正宗潮汕海鮮粥怎么做好吃

準備用料。香大米,，冬菜，芹菜,，蔥,，姜，魷魚仔,、帶子肉,、蝦仁，色拉油,、胡椒粉,、雞粉，料酒,，蕉芋粉,，鹽。冬菜,，芹菜切粒,，芹菜葉切絲。解凍的魷魚仔,、帶子肉,、蝦仁，用純水最后漂過,，瀝干水分,，加入拍開的長蔥和姜片。

潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干,，鮑魚切片備用。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水,，燒開后放入泡的米,，大火燒開，撇去泡沫,。把花蟹,、鮑魚和姜絲倒進去熬煮。鍋內湯水變得粘稠時,，把基圍蝦放進鍋里,。

食材：平底砂鍋，口徑30厘米左右,，1只蟹,，4兩對蝦，另外配料色拉油,、豬油,、生姜、蘿卜條,、蔥花,、雞精等適量。熬粥的主料要選擇上好的東北大米,。做法 （1）準備工作,，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用,。（2）清洗蟹,，將蟹剁碎，放置一旁備用,。

潮汕海鮮粥的做法和配料有哪些?

1,、食材：平底砂鍋，口徑30厘米左右,，1只蟹,，4兩對蝦，另外配料色拉油,、豬油,、生姜、蘿卜條,、蔥花,、雞精等適量。熬粥的主料要選擇上好的東北大米,。做法 （1）準備工作,，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用。（2）清洗蟹,，將蟹剁碎,，放置一旁備用。

2,、潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用,。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水，燒開后放入泡的米,，大火燒開,，撇去泡沫。把花蟹,、鮑魚和姜絲倒進去熬煮,。鍋內湯水變得粘稠時，把基圍蝦放進鍋里,。

3,、【配料】主料：大米100克，鮮蝦50克,，魷魚50克，蛤蜊50克,，花甲50克,，鮮魚片50克（可根據(jù)個人口味選擇其他海鮮）輔料：姜片、蔥花,、香菜適量 調料：鹽,、雞精、胡椒粉,、香油適量 【做法】將大米提前浸泡30分鐘,，然后瀝干水分備用。鮮蝦去殼去腸線,，魷魚去皮切絲,，蛤蜊、花甲提前用清水浸泡,，去除沙子,。

4、將米飯洗凈,，加入清湯或高湯中,，浸泡半小時。 將海鮮洗凈備用，如需去殼去蝦線,，處理干凈,。 鍋中加入適量清湯或高湯，燒開后加入浸泡好的米飯,。 大火煮沸后轉小火,，煮10分鐘左右，直到米飯煮爛成稠稠的粥狀,。 在另一個鍋中加入適量油,，放入蒜末、姜末和蔥花,，炒香,。

5、準備用料,。香大米,，冬菜，芹菜,，蔥,，姜，魷魚仔,、帶子肉,、蝦仁，色拉油,、胡椒粉,、雞粉，料酒,，蕉芋粉,，鹽。冬菜,，芹菜切粒,，芹菜葉切絲。解凍的魷魚仔,、帶子肉,、蝦仁，用純水最后漂過,，瀝干水分,，加入拍開的長蔥和姜片。

潮汕海鮮粥的做法

1,、原料：花蟹,、基圍蝦,、鮑魚、鹽,、白胡椒粉,、姜絲、蔥花,?；ㄐ贰⒒鶉r和鮑魚處理干凈備用,。鮑魚切片,。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下。（沒時間可忽略）砂鍋里放半鍋水（平時煮粥需要的水量）燒開后放入泡的米,，大火燒開,，撇去泡沫。把花蟹,、鮑魚和姜絲倒進去熬煮,。

2、準備用料,。香大米,，冬菜，芹菜,，蔥,，姜，魷魚仔,、帶子肉,、蝦仁，色拉油,、胡椒粉、雞粉,，料酒,，蕉芋粉，鹽,。冬菜,，芹菜切粒，芹菜葉切絲,。解凍的魷魚仔,、帶子肉、蝦仁,，用純水最后漂過,，瀝干水分,，加入拍開的長蔥和姜片。

3,、品嘗潮汕海鮮粥的做法 扇貝用清水洗凈,，用溫水浸泡2小時。不要把泡好的水倒掉,。潮汕咸菜,，淡鹽水泡半小時，切成小塊,。將大米洗凈,，放入水中浸泡半小時。將北極魚自然解凍,，用清水沖洗干凈,，備用。芹菜洗凈,，切成5毫米長的小丸,。將泡過扇貝的水倒入鍋中，然后補足清水,。水燒開后再煮3分鐘,。

4、潮汕海鮮粥的做法如下：花蟹,、基圍蝦和鮑魚處理干,，鮑魚切片備用。兩杯珍珠米洗凈用水泡一下,。砂鍋里放半鍋水,，燒開后放入泡的米，大火燒開,，撇去泡沫,。把花蟹、鮑魚和姜絲倒進去熬煮,。鍋內湯水變得粘稠時,，把基圍蝦放進鍋里。