澄粉，亦稱小麥澄面或生粉,，源自面粉的精細(xì)加工,，學(xué)名為小麥淀粉，英文名為wheatstarch,，其制作過(guò)程首先需對(duì)面粉進(jìn)行加工，去除面筋,，隨后將含面筋的水與面粉分離,，經(jīng)過(guò)沉淀和...