本文目錄一覽：
- 1,、排在前十的十大湘菜是那些
- 2、湖南有哪些名菜好吃的,湖南省十大名菜推薦
- 3,、湖南十大經(jīng)典名菜
- 4,、湖南十大頂級湘菜
- 5、湖南十大名菜排行榜
- 6,、湖南名菜有哪些
排在前十的十大湘菜是那些
湘菜排行榜前十名：剁椒魚頭 剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜,，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料，在魚頭上輔以紅黃剁椒,、蒸魚豉油,、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩、肉質(zhì)鮮嫩,、鮮辣味濃的湖南名菜之一,。
剁椒魚頭：湖南省的傳統(tǒng)名菜，菜品色澤紅亮,、味濃,、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩,、鮮辣適口,。辣椒炒肉：以辣椒、五花肉作為主要食材,，口味香辣,。吉首酸肉：菜色黃香辣，略有酸味,，肥而不膩,，別有風(fēng)味。牛肉粉：以味道辣爽勁道,，香滑不油,，風(fēng)靡大江南北。
湘味蒸魚頭 湘味蒸魚頭是湘菜中的一道經(jīng)典菜品,，選用鮮活的魚頭,，搭配特制的辣椒醬和蒜蓉，蒸制而成,。魚頭肉質(zhì)鮮嫩,，辣中帶甜。剁椒魚頭 剁椒魚頭是湘菜中知名度最高的一道菜,，選用魚頭為原料,，覆蓋上一層紅彤彤的剁椒,，蒸制而成。魚頭肉質(zhì)鮮嫩,，配上酸辣可口的剁椒,，讓人回味無窮。
第10名：麻仁香酥鴨 麻仁香酥鴨是湖南的一道創(chuàng)新名菜,，也是湘菜中的佳肴之一,。它的特點(diǎn)在于制作工藝和菜品的外觀造型，注重原料搭配和口感體驗(yàn),，色澤美麗柔和,。
毛氏紅燒肉 毛氏紅燒肉也是湘菜中的一道傳統(tǒng)名菜，是以五花肉為主要原料,，使用白糖,、料酒、味精等調(diào)料燒制而成的,，吃起來甜中帶咸,，肥而不膩，色香味俱全,。
剁椒魚頭,。麻辣子雞。臘味合蒸,。紅燒肉,。湘西外婆菜。外婆菜的菜品由來,。這菜與一個(gè)美麗的傳說有關(guān),。相傳古時(shí)湘西各家女兒出嫁后，出嫁的女兒很難再回娘家省親,。于是,，女兒出嫁之時(shí)，做娘的都會(huì)為女兒做上一份離家的菜咸,、酸,、辣、脆,、甜各種滋味盡在其中,。
湖南有哪些名菜好吃的,湖南省十大名菜推薦
剁椒魚頭 湖南省最為著名的傳統(tǒng)菜肴剁椒魚頭，以其鮮美的口感和獨(dú)特的剁椒味贏得了廣大食客的喜愛,。這道菜選用新鮮的魚頭，搭配特制的剁椒,，經(jīng)過精心烹制,，味道絕美。臘味合蒸 臘味合蒸是湖南的傳統(tǒng)名菜，以臘豬肉,、臘雞,、臘魚等為主要原料，經(jīng)過清蒸工藝,，臘香濃郁,，口感適口。
湖南省十大名菜推薦剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南省最著名的傳統(tǒng)菜肴之一,，以其鮮美的口感和獨(dú)特的剁椒味而著稱,。這道菜通常使用較大的魚頭，配以剁椒,、姜,、蔥、蒜等調(diào)料烹制而成,。臘味合蒸 臘味合蒸,，是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系,。是以臘豬肉,、臘雞、臘魚,、雞湯和調(diào)料,，下鍋清蒸而成。
盤點(diǎn)湖南特色的十大傳統(tǒng)名吃麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦是有著口味蝦,、香辣小龍蝦等別稱的湖南著名地方小吃,，而這道以小龍蝦為主要原材料的菜品，通常會(huì)配上辣椒,、花椒,、香辛料等佐料制成，最終的成品色澤紅亮,，口味香辣鮮香,。
剁椒魚頭剁椒魚頭是餐飲店里普遍的一道菜，但僅有湖南省的剁椒魚頭才極為經(jīng)典,。聽說這家常小菜是清代雍正時(shí)期,，黃宗憲出行時(shí)在一間農(nóng)民家中吃出的，農(nóng)民將辣椒切碎后放進(jìn)魚頭上,，最終放進(jìn)鍋里蒸,，出鍋后魚肉細(xì)嫩并帶著一絲絲麻味，格外美味,。
剁椒魚頭 剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜,，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料,，在魚頭上輔以紅黃剁椒、蒸魚豉油,、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩,、肉質(zhì)鮮嫩、鮮辣味濃的湖南名菜之一,。
湖南十大經(jīng)典名菜
霸王別姬是湖南的傳統(tǒng)名菜之一,。據(jù)說，其名源于項(xiàng)羽和他的愛人虞姬之間的故事,。它的主要原料包括雞,、甲魚等，配以香菇,、料酒,、蒜等佐料，通過先煮后蒸的精細(xì)烹制手法制成,。制作過程需要嚴(yán)格掌握火候和時(shí)間,，才能做出令人垂涎的美味佳肴。
花菇無黃蛋是由長沙四大名廚之一的肖榮華創(chuàng)制于上個(gè)世紀(jì)30年代的湖南長沙特色傳統(tǒng)名菜,，是被中國烹飪協(xié)會(huì)評為湖南十大經(jīng)典名菜的菜品,，這道菜品講究的是單面光滑不破且鮮嫩異常，并且制作時(shí)要注重火候,，人們在品嘗時(shí),，往往都對這道菜品鮮嫩的特點(diǎn)感到驚嘆不已。
剁椒魚頭剁椒魚頭是餐飲店里普遍的一道菜,，但僅有湖南省的剁椒魚頭才極為經(jīng)典,。聽說這家常小菜是清代雍正時(shí)期，黃宗憲出行時(shí)在一間農(nóng)民家中吃出的,，農(nóng)民將辣椒切碎后放進(jìn)魚頭上,，最終放進(jìn)鍋里蒸，出鍋后魚肉細(xì)嫩并帶著一絲絲麻味,，格外美味,。
湖南十大頂級湘菜
剁椒魚頭是以鳙魚魚頭和剁椒為主要原料，配上豉油,、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過蒸制制成的湘菜十大名菜之一,，而這道菜品憑借著成品具有色澤紅亮，味道濃郁,、入口肥而不膩,、口感軟糯、鮮辣適口的特點(diǎn)而在2018年被評為湖南十大經(jīng)典名菜,。
東安雞：菜色澤鮮艷,，肉質(zhì)鮮嫩,，肥而不膩，食多不厭,，被列為國宴菜譜之八大湘菜之首。金魚戲蓮：以魷魚為主料巧制而成,，魷魚卷似金魚,，嬉戲于以雞蛋、蝦料子和青豆精制的群蓮中,，菜名即由此而得,。永州血鴨：湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜，具有美味,、開胃涼血的特點(diǎn),。
麻仁香酥鴨是湖南的一道創(chuàng)新名菜，也是湘菜中的佳肴之一,。它的特點(diǎn)在于制作工藝和菜品的外觀造型,，注重原料搭配和口感體驗(yàn)，色澤美麗柔和,。麻仁香酥鴨屬于松泡酥脆口感,，軟嫩和鮮香味道相得益彰，在烹制過程中,，鴨肉被浸泡,，腌漬，炸制,，加上特殊的調(diào)料和麻仁的芝麻味道,，使得鴨肉特別鮮美可口。
湘菜十大名菜排名剁椒魚頭 剁椒魚頭不僅是湖南的傳統(tǒng)名菜,，在全國也非常有名,，這道菜是以鳙魚魚頭和剁椒為主要原料蒸制而成的，外觀色澤紅亮,，吃起來口感鮮辣,，深受全國各地人們的喜愛。
剁椒魚頭 剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜,，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料,，在魚頭上輔以紅黃剁椒、蒸魚豉油,、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩,、肉質(zhì)鮮嫩、鮮辣味濃的湖南名菜之一,。
味道獨(dú)特,。 酸辣土豆絲 - 土豆絲入口酸辣,，爽口可口，是經(jīng)典的湖南小吃,。 香菇燜雞 - 精選新鮮的土雞,，配以鮮香的香菇，入口鮮嫩多汁,。 木瓜花肉 - 花肉口感細(xì)嫩,，木瓜清香，鮮美可口,，是一道美味佳肴,。 炒腐竹 - 腐竹酥脆爽口，調(diào)料豐富,，清香可口,，是一道極具湘菜特色的菜肴。
湖南十大名菜排行榜
1,、剁椒魚頭：湖南省的傳統(tǒng)名菜,，菜品色澤紅亮、味濃,、肉質(zhì)細(xì)嫩,。肥而不膩、鮮辣適口,。辣椒炒肉：以辣椒,、五花肉作為主要食材，口味香辣,。吉首酸肉：菜色黃香辣,，略有酸味，肥而不膩,，別有風(fēng)味,。牛肉粉：以味道辣爽勁道，香滑不油,，風(fēng)靡大江南北,。
2、霸王別姬是湖南的傳統(tǒng)名菜之一,。據(jù)說,，其名源于項(xiàng)羽和他的愛人虞姬之間的故事。它的主要原料包括雞,、甲魚等,，配以香菇、料酒、蒜等佐料,，通過先煮后蒸的精細(xì)烹制手法制成,。制作過程需要嚴(yán)格掌握火候和時(shí)間，才能做出令人垂涎的美味佳肴,。
3,、剁椒魚頭剁椒魚頭是餐飲店里普遍的一道菜，但僅有湖南省的剁椒魚頭才極為經(jīng)典,。聽說這家常小菜是清代雍正時(shí)期,，黃宗憲出行時(shí)在一間農(nóng)民家中吃出的，農(nóng)民將辣椒切碎后放進(jìn)魚頭上,，最終放進(jìn)鍋里蒸，出鍋后魚肉細(xì)嫩并帶著一絲絲麻味,，格外美味,。
4、剁椒魚頭 剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜,，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料,，在魚頭上輔以紅黃剁椒、蒸魚豉油,、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩,、肉質(zhì)鮮嫩、鮮辣味濃的湖南名菜之一,。
5,、湘菜十大名菜 辣椒炒肉 辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油,、豆豉,、大蒜、味精,、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,，是湘菜中較為出名的一道經(jīng)典家常菜，也是一道香辣爽口,、肉質(zhì)鮮嫩,、肉香濃郁下酒下飯都很好的菜品。
6,、湖南湘菜的十大名菜如下： 剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜,，屬于湘菜系。據(jù)傳,，起源和清代文人黃宗憲有關(guān),。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料,，配以豉油,、姜,、蔥、蒜等輔料蒸制而成,。菜品色澤紅亮,、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩,。肥而不膩,、口感軟糯、鮮辣適口,。
湖南名菜有哪些
1,、剁椒魚頭剁椒魚頭是餐飲店里普遍的一道菜，但僅有湖南省的剁椒魚頭才極為經(jīng)典,。聽說這家常小菜是清代雍正時(shí)期,，黃宗憲出行時(shí)在一間農(nóng)民家中吃出的，農(nóng)民將辣椒切碎后放進(jìn)魚頭上,，最終放進(jìn)鍋里蒸,，出鍋后魚肉細(xì)嫩并帶著一絲絲麻味，格外美味,。
2,、東安子雞，又名東安雞,、官保雞,，是湘菜系中的一道傳統(tǒng)名菜。以東安新母雞為主料,，制作精細(xì)而成,。這道菜肴呈現(xiàn)紅白綠黃四色，口感肥嫩,，味道酸辣鮮香,，深受人們喜愛。永州血鴨 永州血鴨是湖南永州的特色傳統(tǒng)名菜之一,，是當(dāng)?shù)厝藷o論春夏秋冬都會(huì)食用的美食,。
3、東安子雞是有著上千年創(chuàng)制歷史,，又被稱為官保雞,、東安雞的湖南省漢族傳統(tǒng)名菜，這個(gè)利用新母雞為原材料,，成品具有酸辣咸香,、味道鮮美、雞肉肥嫩等口味特點(diǎn)，曾經(jīng)還做為國宴菜之一用來招待外國元首等賓客,，是八大湘菜之首,。
4、剁椒魚頭以酸辣鮮香著稱,，色澤紅亮,、湯鮮味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩,，是長沙火辣美食的代表,。辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，香辣適口,，肥而不膩,，瘦肉可口爆香，是神級下飯菜,。毛氏紅燒肉又名“毛家紅燒肉”,，甜中帶咸、咸中有辣,、甜而不膩，讓人回味無窮,。
5,、辣椒炒肉：湖南農(nóng)家每家每戶必吃的招牌土菜。主料是辣椒和豬肉,，主要烹飪工藝是炒,。香干回鍋肉：一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色澤紅亮 肥而不膩,。炒制要掌握火候,，是回鍋肉的關(guān)鍵。用中火,，肉片煸炒出油后,，即下辣椒醬混合炒制，使辣椒特有的色澤和味道充分滲入肉中,。
6,、湘菜中出名的菜品有：組庵魚翅，又名紅煨魚翅,，是湖南傳統(tǒng)名菜,。全家福，家宴的傳統(tǒng)頭道菜,，以示闔家歡樂,，幸福美滿。百鳥朝鳳，一道傳統(tǒng)湘菜,，象征歡聚一堂,，其樂融融。子龍脫袍,，一道以鱔魚為主料的傳統(tǒng)湘菜,。
