本文目錄一覽：
- 1,、湖南剁辣椒的做法
- 2,、湖南的剁椒怎么做?
- 3、剁椒的制作方法
- 4,、正宗湖南剁椒醬的做法
- 5,、手工剁辣椒的做法大全
湖南剁辣椒的做法
1,、高度白酒適量 自制剁椒的做法 把小米椒洗干凈晾干表面水分。洗時先不要摘去辣椒桿,，已免辣椒里面進入水分,。晾干表面水分后摘去辣椒桿。把需要裝剁椒的瓶子和涼水一起下鍋煮十幾分鐘,，然后晾干水分備用,。
2、先將鮮椒連蒂子洗干凈,，再放到陰涼處晾干水,，剪掉辣椒蒂子；將鮮椒切碎,，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀,、鏟桶工具剁碎；將剁好的辣椒裝入密封容器,，澆上白酒,，最好是釀造谷酒；灑入適量的食鹽,。
3,、步驟：紅辣椒洗凈晾干至干。這種辣椒只有微辣,，肉很厚,。這個盤子里有一點胡椒,，增加辣味。移除椎弓根,。大蒜和生姜去皮,。打成天鵝絨。將辣椒切碎,，放入盆中,。加入切碎的姜和蒜。加入食用鹽,。
4,、剁椒的做法如下：準備好原材料。小紅尖椒用剪刀剪去蒂,。加入少許食用小蘇打和一大勺面粉,，加入水，用手充分混合后沖洗,，然后用涼白開洗幾次,，充分透去生水，仔姜清洗干凈后也用涼白開充分透去生水,。
5,、湖南剁辣椒的做法，湖南剁辣椒怎么做 主料 鮮紅辣椒 （500g） 調(diào)料 大蒜 （10g） 姜 （250g） 鹽 （適量） 高度白酒 （5g） 廚具 其它 1新上市的嫩姜洗凈晾干水分,。2新鮮紅辣椒洗凈,，晾干水分。
6,、問題七：湖南正宗剁辣椒怎么做 自制湖南剁椒的做法 大蒜去皮,，生姜去皮，用清水分別把紅椒,，大蒜,，生姜洗凈。
湖南的剁椒怎么做?
正宗湖南剁辣椒配方步驟：主料：紅辣椒1000克,。輔料：紅尖椒一把,、鹽少許。紅辣椒挑選出品質(zhì)不好的,，清洗干凈,。放在陰涼處晾干水分，不要暴曬哦,，晾干表面的額水分即可,。處理好的紅辣椒去掉蒂。切成小段。
步驟：紅辣椒洗凈晾干至干,。這種辣椒只有微辣,，肉很厚。這個盤子里有一點胡椒,，增加辣味,。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮,。打成天鵝絨,。將辣椒切碎，放入盆中,。加入切碎的姜和蒜。加入食用鹽,。
剁椒做法 材料： 朝天椒500克,、大蒜250克、生姜30克,、白糖30克,、鹽10+5克、味精5克,、白酒50毫升,。 做法： 事先將大蒜剝?nèi)ネ馄ず笙磧魹r干水分；再將朝天椒摘去根蒂后洗凈瀝干水分,，生姜去皮后切小塊,。
辣椒去蒂，姜去皮,，同蒜粒一起洗干凈,，晾干。辣椒剁碎,，加入剁碎的洋蔥和蘋果果肉拌勻,，加鹽拌勻后搓揉剁碎的菜末到辣椒色變稍稍深綠斷生的樣子。靜置一夜,。姜蒜打碎成末,，加到剁辣椒里，勻后靜置4-6小時,。
剁椒的制作方法
將青椒和紅椒洗凈瀝干水分,。放入絞肉機。破碎 加入鹽和一點白酒,。攪拌均勻,。靜置一小時。找一個密封的罐頭,，72小時后品嘗,！方法二：準備小紅椒,，一定要薄皮厚肉。
先將鮮椒連蒂子洗干凈,，再放到陰涼處晾干水,，剪掉辣椒蒂子；將鮮椒切碎,，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀,、鏟桶工具剁碎；將剁好的辣椒裝入密封容器,，澆上白酒,，最好是釀造谷酒；灑入適量的食鹽,。
方法一：材料：紅尖椒250克,、食鹽25克、姜10克,、蒜35克,、白糖5克、白酒15ml,。做法：手指粗細的紅辣椒,，清水浸泡30分鐘，洗凈晾干至表面無水分,。砧板,、刀、準備裝剁椒的容器都清洗干凈,，放太陽下暴曬消毒晾干,。
剁椒的做法如下：材料準備：辣椒、鹽,、菜油,、高度白酒、蒜末,、細砂糖等,。將買回的辣椒連柄洗凈晾干。辣椒剁碎,，可用料理機打碎,。
正宗湖南剁椒醬的做法
1、小米椒,、姜洗凈,，然后晾干，接著把小米椒的蒂去掉備用。把小米椒和生姜用刀剁成辣椒碎,。把白砂糖,、白酒、食鹽全部放入剁椒里面,，攪拌均勻即可備用,。
2、準備500克的紅美人椒,，它的外形與尖椒酷似,，但它的辣度會比它低上好幾倍，口感清脆味辣,，特別適合用來制作剁椒醬,。
3、將泡好的辣椒段和姜末加入鍋中,，煸炒至出香味,，關(guān)火晾涼。其次,，將熟芝麻磨成細末，取10克倒入制好的醬料中,。剁椒醬中的芝麻末是增加香味并且使醬料更加濃稠的重要成分,。
4、做剁椒醬方法如下：紅辣椒洗凈,、瀝干水分,。切碎。放入盤中,，加鹽,。攪拌均勻腌制1小時以上。戴上一次性手套,、擠掉腌出的水,。姜蒜切碎。擠掉水分的辣椒重新放入盤中,、加姜蒜末,。加鹽（鹽量要足）、白糖,。加高度白酒,。
5、主料：紅尖椒500克,。輔料：食鹽50克,、姜25克、蒜50克、白糖20克,、白酒10克,。將紅尖椒洗干凈晾去上面的水分。然后去掉辣椒把和辣椒蒂,，籽保留,。將大蒜去皮、生姜洗干凈備用,。
6,、剁椒醬怎么做法如下：生姜洗干凈去皮，備用,。辣椒去蒂,，切成碎丁。蒜頭切成蒜蓉狀,，姜片也切成小丁,。將辣椒，蒜頭,，生姜都放到一個碗里,，加入適量的鹽。再加入少量的糖,，攪拌均勻,。
手工剁辣椒的做法大全
1、準備小紅椒,，一定要薄皮厚肉,。首先用清水清洗灰塵，但是大家一定要記住,，清洗好的紅辣椒一定要放在陽光下或者通風(fēng)的地方晾干,。如果你想快點，可以用干毛巾或紙巾擦干,。辣椒先從中間切成兩半,。
2、先將新鮮的紅辣椒清洗干凈,，然后將辣椒蒂去掉,，一定要把辣椒清洗干凈后，再去頭,，這樣辣椒里面才不會進水,。洗凈的辣椒一定要先晾曬干水分再進行加工。
3,、關(guān)于手工剁椒的制作方法的問題如下：準備好原料,，兩種紅辣椒洗凈晾干水分,，洗的時候不去蒂，生姜洗凈去皮晾干水分,，大蒜去皮,。
