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婚宴菜單菜名廣東結(jié)婚喜宴菜譜大全
婚宴菜單菜名及寓意如下：迎賓八彩蝶——喜慶滿堂、大紅乳豬拼盤——鴻運(yùn)當(dāng)頭、魚香焗龍蝦——濃情蜜意、彩椒炒花枝仁——金枝玉葉、雪蛤燴魚翅——大展宏圖、蠔皇扒鮑貝——金玉滿船、花菇扒時蔬——花好月圓等。
燉雞（三黃雞）：作為開胃菜，三黃雞燉制而成，肉質(zhì)鮮嫩，滋味鮮美。 醬雞（母雞）：選用上等母雞，經(jīng)過長時間醬煮，雞肉入味，口感獨(dú)特。 清蒸中華鱘：中華鱘是淡水魚之王，清蒸能最大程度保持魚的鮮美和營養(yǎng)。 紅燒鱸魚：鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，紅燒后風(fēng)味濃郁，深受歡迎。
菜譜一：- 維景八冷碟：寓意美好時光的開始。- 桂花米酒湯圓羹：象征團(tuán)圓和美滿。- 芝士伊面焗龍蝦：富含富貴與尊貴之意。- 廣式深海石斑魚：代表年年有余，生活富足。- 年糕炒膏蟹：寓意步步高升，事業(yè)有成。- 脆皮德國豬手：象征堅韌不拔，愛情長久。- 豉汁粉絲蒸鮑魚：代表招財進(jìn)寶，好運(yùn)連連。
一場盛大的婚禮少不了一頓豪華的婚宴，當(dāng)一道道琳瑯滿目的菜肴上桌時你是否能夠說出這道菜的名字，那么就由我來給大家盤點(diǎn)下 婚宴菜名 大全，和我們在婚禮點(diǎn)菜時需要注意哪些。
廣東經(jīng)典菜名
1、脆皮燒鵝，是粵菜中的一道經(jīng)典名菜，以整只鵝去翅、去頭后烤制而成。燒鵝的做法，最早源自烤鴨。南宋末年，一群有志之士護(hù)幼帝從浙江杭州退往廣東地區(qū)，因當(dāng)?shù)貨]有杭州一帶盛產(chǎn)的硯鴨，當(dāng)時的廚師便用鵝代替了鴨，但是在做法上還是采用了烤鴨的做法，這就是廣東脆皮燒鵝的前身。
2、粵菜家常菜菜名1 廣東家常菜的代表菜有： 文昌雞、東江鹽雞、兩檸煎軟雞、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲、蠔油扒生菜、潮州白鱔煲、清蒸大鯇魚等。
3、上湯焗龍蝦 這道菜非常經(jīng)典，一般采用大龍蝦來制作。龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)、鈣和硒元素，在各大飯店，以及婚慶、壽宴上，都經(jīng)常能看到這道菜。只是在做這道菜的時候，一定要選擇活蹦亂跳的龍蝦，做熟以后肉質(zhì)才鮮美。
4、西紅柿→番茄，茄子→矮瓜，南瓜→番瓜，地瓜→番薯，土豆→薯仔，黃瓜→青瓜，毛瓜→節(jié)瓜，青椒→燈籠椒，大蒜→蒜子、蒜頭， *** →勝瓜，空心菜→甕菜，上海青→小棠菜，玉米→粟米，苦瓜→涼瓜，豆瓣菜→西洋菜，甘藍(lán)→椰菜，香菜→芫荽 目前只想到這些。望采納，謝謝。
5、紅燒乳鴿，蜜汁叉燒。紅燒乳鴿，是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系。主要材料有乳鴿，特點(diǎn)是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。蜜汁叉燒，是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系。
求一道潮汕菜的菜名
樓主你好 不知道你說的是不是牛肉羹 潮州菜一般牛肉 牛雜 吃的比較多，以咸、鮮、辣為主，甜品綜合了廣東系也是不錯的 步驟 雞蛋打散；牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水淀粉拌勻腌一會；香菜切末。鍋中倒適量清水燒開。倒入腌好的牛肉餡。
在潮汕人的餐桌上，沒有無名的菜肴，一個美妙的菜肴名稱是菜肴自身有機(jī)的組成部分。它能給予人美的享受，它的作用是顯而易見的。菜名也是具有潛在的商業(yè)價值。潮州菜在重視菜肴的質(zhì)量的同時，也主要菜肴的取名。下面一起來潮州菜文化里看看吧。
粵菜眾所周知，粵菜就是粵菜。當(dāng)然，這只是一個非常狹隘的定義。真正的粵菜其實(shí)包括潮汕菜和客家菜。吃過粵菜的朋友都知道，粵菜的食材非常精細(xì)，尤其是追求“五味六味”，比如湯燜龍蝦、水煮象蛤、木瓜燉中國林蛙、百花魚肚、沙茶牛肉、客家豆腐等。
這道菜是廣東家常菜。豆豉蒸黃鰻是一道以鰻魚為主要食材，食鹽、蔥、姜、料酒、香辣豆豉為配料制作而成的菜品。下面介紹一下這道菜：烹飪步驟 將黃鰻宰殺洗凈。將黃鰻用刀橫切成厚度大約在5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少許鹽、蔥姜絲腌制半小時。揀出來圍疊于盤中。
炭燒牛肋骨是粵菜系的菜名。粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較復(fù)雜，精細(xì)。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。
喜用魚露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細(xì)作，香甜可口。潮州菜的另一特點(diǎn)是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點(diǎn)心。秦以前潮州屬閩地，其語系和風(fēng)俗習(xí)慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。
特色潮州菜: *** 茶米香
特色潮州美食： *** 茶米香榮獲亞運(yùn)推薦的潮菜名店， *** 茶米香憑借其獨(dú)特的烹飪技藝和地道的潮州風(fēng)味吸引了眾多食客。店內(nèi)的養(yǎng)生湯是其招牌，每份368元，以雞肉、大連鮑、魚翅等珍貴食材熬制，充分體現(xiàn)了潮州菜的藥膳養(yǎng)生理念。
