本文目錄一覽：
婚宴菜單菜名廣東結(jié)婚喜宴菜譜大全
婚宴菜單菜名及寓意如下：迎賓八彩蝶——喜慶滿堂,、大紅乳豬拼盤——鴻運當(dāng)頭,、魚香焗龍蝦——濃情蜜意、彩椒炒花枝仁——金枝玉葉,、雪蛤燴魚翅——大展宏圖,、蠔皇扒鮑貝——金玉滿船,、花菇扒時蔬——花好月圓等。
燉雞（三黃雞）：作為開胃菜,，三黃雞燉制而成,，肉質(zhì)鮮嫩，滋味鮮美,。 醬雞（母雞）：選用上等母雞,，經(jīng)過長時間醬煮，雞肉入味,，口感獨特,。 清蒸中華鱘：中華鱘是淡水魚之王，清蒸能最大程度保持魚的鮮美和營養(yǎng),。 紅燒鱸魚：鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，紅燒后風(fēng)味濃郁，深受歡迎,。
菜譜一：- 維景八冷碟：寓意美好時光的開始,。- 桂花米酒湯圓羹：象征團(tuán)圓和美滿。- 芝士伊面焗龍蝦：富含富貴與尊貴之意,。- 廣式深海石斑魚：代表年年有余,，生活富足。- 年糕炒膏蟹：寓意步步高升,，事業(yè)有成,。- 脆皮德國豬手：象征堅韌不拔，愛情長久,。- 豉汁粉絲蒸鮑魚：代表招財進(jìn)寶,，好運連連。
一場盛大的婚禮少不了一頓豪華的婚宴,，當(dāng)一道道琳瑯滿目的菜肴上桌時你是否能夠說出這道菜的名字,，那么就由我來給大家盤點下 婚宴菜名 大全，和我們在婚禮點菜時需要注意哪些,。
廣東經(jīng)典菜名
1,、脆皮燒鵝，是粵菜中的一道經(jīng)典名菜,，以整只鵝去翅、去頭后烤制而成,。燒鵝的做法,，最早源自烤鴨。南宋末年,，一群有志之士護(hù)幼帝從浙江杭州退往廣東地區(qū),，因當(dāng)?shù)貨]有杭州一帶盛產(chǎn)的硯鴨,，當(dāng)時的廚師便用鵝代替了鴨，但是在做法上還是采用了烤鴨的做法,，這就是廣東脆皮燒鵝的前身,。
2、粵菜家常菜菜名1 廣東家常菜的代表菜有： 文昌雞,、東江鹽雞,、兩檸煎軟雞、梅菜扣豬肉,、鐵板煎牛柳,、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨,、脆皮烤乳豬,、豉汁茄子煲、蠔油扒生菜,、潮州白鱔煲,、清蒸大鯇魚等。
3,、上湯焗龍蝦 這道菜非常經(jīng)典,，一般采用大龍蝦來制作。龍蝦含有大量的蛋白質(zhì),、鈣和硒元素,，在各大飯店，以及婚慶,、壽宴上,，都經(jīng)常能看到這道菜。只是在做這道菜的時候,，一定要選擇活蹦亂跳的龍蝦,，做熟以后肉質(zhì)才鮮美。
4,、西紅柿→番茄,，茄子→矮瓜，南瓜→番瓜,，地瓜→番薯,，土豆→薯仔，黃瓜→青瓜,，毛瓜→節(jié)瓜,，青椒→燈籠椒，大蒜→蒜子、蒜頭,， *** →勝瓜,，空心菜→甕菜，上海青→小棠菜,，玉米→粟米,，苦瓜→涼瓜，豆瓣菜→西洋菜,，甘藍(lán)→椰菜,，香菜→芫荽 目前只想到這些。望采納,，謝謝,。
5、紅燒乳鴿,，蜜汁叉燒,。紅燒乳鴿，是廣東省傳統(tǒng)名菜之一,，屬于粵菜系,。主要材料有乳鴿，特點是皮脆,、肉滑,、骨嫩、多汁,。蜜汁叉燒,，是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一,，屬于粵菜系,。
求一道潮汕菜的菜名
樓主你好 不知道你說的是不是牛肉羹 潮州菜一般牛肉 牛雜 吃的比較多，以咸,、鮮,、辣為主，甜品綜合了廣東系也是不錯的 步驟 雞蛋打散,；牛肉餡加生抽醬油,、料酒和1大勺水淀粉拌勻腌一會；香菜切末,。鍋中倒適量清水燒開,。倒入腌好的牛肉餡。
在潮汕人的餐桌上,，沒有無名的菜肴,，一個美妙的菜肴名稱是菜肴自身有機(jī)的組成部分。它能給予人美的享受,，它的作用是顯而易見的,。菜名也是具有潛在的商業(yè)價值。潮州菜在重視菜肴的質(zhì)量的同時,，也主要菜肴的取名,。下面一起來潮州菜文化里看看吧。
粵菜眾所周知,，粵菜就是粵菜,。當(dāng)然，這只是一個非常狹隘的定義,。真正的粵菜其實包括潮汕菜和客家菜,。吃過粵菜的朋友都知道，粵菜的食材非常精細(xì),，尤其是追求“五味六味”,，比如湯燜龍蝦、水煮象蛤,、木瓜燉中國林蛙,、百花魚肚、沙茶牛肉,、客家豆腐等,。
這道菜是廣東家常菜。豆豉蒸黃鰻是一道以鰻魚為主要食材,，食鹽,、蔥、姜,、料酒,、香辣豆豉為配料制作而成的菜品。下面介紹一下這道菜：烹飪步驟 將黃鰻宰殺洗凈,。將黃鰻用刀橫切成厚度大約在5厘米左右的片放入盆中,，加入料酒、少許鹽,、蔥姜絲腌制半小時,。揀出來圍疊于盤中。
炭燒牛肋骨是粵菜系的菜名,?；洸嗽趪馐侵袊拇聿讼怠,；洸俗龇ū容^復(fù)雜,，精細(xì)。粵菜是一種文化,，是一種氣氛,，是一種渲染，是一種和諧,，是一種民俗,，是一種色彩，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn),?；洸思磸V東菜，是中國四大菜系,、八大菜系之一,。
喜用魚露、沙茶醬,、梅羔醬,、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多,，款式百種以上,，都是粗料細(xì)作，香甜可口,。潮州菜的另一特點是喜擺十二款,，上菜次序又喜頭、尾甜菜,，下半席上咸點心,。秦以前潮州屬閩地，其語系和風(fēng)俗習(xí)慣接近閩南而與廣州有別,，因淵源不同,，故菜肴特色也有別。
特色潮州菜: *** 茶米香
特色潮州美食： *** 茶米香榮獲亞運推薦的潮菜名店,， *** 茶米香憑借其獨特的烹飪技藝和地道的潮州風(fēng)味吸引了眾多食客,。店內(nèi)的養(yǎng)生湯是其招牌，每份368元,，以雞肉,、大連鮑、魚翅等珍貴食材熬制,，充分體現(xiàn)了潮州菜的藥膳養(yǎng)生理念,。
