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潮州腸粉的醬汁怎么做
首先把大米使用工具打成米漿,，倒入碗中,，放一旁備用,。把食材準(zhǔn)備好,，放一旁備用,。鍋中加入準(zhǔn)備好的澄粉,，蠔油，油,，蒜蓉,，香菇，蔥花和清水,，蓋上蓋子,，大火煮沸。
腸粉的醬汁做法如下：食材配料：香蔥,、干香菇,、蝦米、生姜、大蒜,、生抽,、老抽、料酒,、蠔油,、白糖、食用油,、鹽,。制作方法：將蔥姜蒜切末、香菇用冷水泡至發(fā)脹后,，再將它切成碎末,，蝦米同上。
腸粉做法：粘米洗干凈,，放入水,，泡7個小時以上。連米帶水一起放入破壁機里打成細膩的米漿,，米漿倒入盆里,，加15克生粉，加15克生油攪拌均勻備用,。
腸粉的靈魂醬汁是怎么做的?
準(zhǔn)備醬汁容器,。將生抽、老抽,、料酒,、白糖、鹽,、雞精混合在一起,，攪拌均勻。 準(zhǔn)備調(diào)味料,。將麻油,、辣椒油、蔥花放入調(diào)味料碗中,，攪拌均勻,。 準(zhǔn)備腸粉。將腸粉放入沸水中煮熟,，撈出瀝干,。
腸粉的醬汁做法如下：食材配料：香蔥、干香菇,、蝦米,、生姜,、大蒜、生抽,、老抽,、料酒、蠔油,、白糖,、食用油、鹽,。制作方法：將蔥姜蒜切末,、香菇用冷水泡至發(fā)脹后，再將它切成碎末,，蝦米同上,。
不粘鍋放油若干，多點少點無妨,。如圖 蒜切末,，放入鍋中，注意哦,，要小火,，大火會焦。用鍋鏟輕輕翻炒,，吵到蒜末微微泛黃,，就是一點點焦的狀態(tài) 干香菇提前泡發(fā)，切末,，和蒜一起炒至焦黃,。
腸粉醬汁的做法 用料：肉末200g、蔥頭1個,、蒜頭5片,、生抽70g、老抽3g,、糖10g,、雞精1g、鹽4g,、生粉水適量 首先,，熱鍋放油,，把蔥末,、蒜末放進去鍋里爆香，炒出香味之后,，把肉末放進去鍋里,，翻炒均勻即可。
潮汕腸湯汁怎么做才正宗?新手自制時需要注意什么?
1、注意番薯粉的用量,，你可以多弄點,，然后緩緩加入骨頭湯中，感覺濃稠度差不多了,，就不要再加了,。如果你有潮汕菜補（蘿卜干）那就最好了。
2,、潮汕咸酸菜豬粉腸湯的做法 豬腸洗凈,，切一粒姜穿過豬腸，半勺鹽抓一下,。
3,、制作方法：將蔥姜蒜切末、香菇用冷水泡至發(fā)脹后,，再將它切成碎末,，蝦米同上。鍋中倒入適量底油,，再將蔥,、姜、蒜爆出香味,，再倒入蝦米,、香菇和少許的清水燒開。
4,、選用適合的湯底,。肉腸湯汁常用的湯底有番茄湯，豆瓣湯和川味清湯等,。番茄湯濃郁爽口,，豆瓣湯麻辣鮮香，清湯鮮淡適中,，可根據(jù)個人喜好選擇,。添加適量的輔料。常用的輔料有洋蔥,、豆瓣醬,、蔥花、姜,、 garlic,、辣椒等。
潮汕腸粉的配料——醬汁怎樣做
腸粉的醬汁是澄粉,，蠔油,，水,，油，蒜蓉,，香菇,，蔥花放一起，攪拌均勻而成,。
所需食材：主料：骨頭一塊,，番薯粉一勺。輔料：鹽,，精調(diào)味,，老抽。腸粉湯汁的做法：骨頭湯燒開,，用鹽和味精調(diào)味,，加一點點老抽調(diào)色。用適量番薯粉用少許涼水化開,，邊攪拌,，邊加入沸騰的骨頭湯中。
步驟香菇用清水清洗干凈,，然后切片備用,。步驟起鍋倒油燒熱，油熱放放入切好的香菇,，炒至微微變軟,。步驟香菇變軟后加入兩勺生抽，然后沿著鍋邊淋入半碗水,。
準(zhǔn)備醬汁容器,。將生抽、老抽,、料酒,、白糖、鹽,、雞精混合在一起,，攪拌均勻。 準(zhǔn)備調(diào)味料,。將麻油,、辣椒油、蔥花放入調(diào)味料碗中,，攪拌均勻,。 準(zhǔn)備腸粉。將腸粉放入沸水中煮熟,，撈出瀝干,。
