本文目錄一覽：

• 1,、潮汕的蝦粥怎么做好吃
• 2,、潮汕鮮蝦粥的做法步驟圖,潮汕鮮蝦粥怎么做好吃
• 3、潮汕蝦粥的做法

潮汕的蝦粥怎么做好吃

大米洗凈,，泡水放入冰箱冷藏室,，約1小時后，取出,。姜切絲,，胡蘿卜去皮切絲，蔥用手撕卷,，一部分切蔥花。鮮蝦剪去頭去蝦須蝦鉗洗凈濾干,。取大半鍋水,，燒開后，放入冷藏后的白米,，蓋蓋子煮15分鐘,。加入胡蘿卜絲和姜絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續(xù)煮5分鐘左右。

準(zhǔn)備新鮮鮑魚,，一般兩個切片就夠用,。鮮蝦一斤，去頭去紗線，背部切一刀,，蝦的尾巴留著,，這樣處理除了干凈，也為了做出來的蝦賣相好,。干鮑魚片剪成細(xì)條,，洗干凈后用水泡，半個鐘頭,。等下還可以用這泡的水當(dāng)做煮粥的水,，味道更好。準(zhǔn)備好珍珠米,。

具體步驟：大米淘洗干凈,，加入適量清水煮粥。新鮮蝦去殼去蝦線,，香菇切丁,，芹菜切小段，姜切末,。粥煮到差不多好的時候,，加入蝦仁，香菇丁,，姜末,，再煮10分鐘左右。加入鹽,，胡椒粉調(diào)味,。撒上芹菜末,，滴入香油即可,。

潮汕鮮蝦粥的做法步驟圖,潮汕鮮蝦粥怎么做好吃

用料：大米一杯、鮮蝦5-6只,、生姜一小塊,、干貝一小把、香蔥少許,、鹽少許,。大米用清水提前浸泡幾小時；鮮蝦開背去蝦線,，去沙包,，切成兩片，干貝提前泡軟,，洗凈,；生姜切細(xì)絲、香蔥切碎備用,。砂鍋放水燒開,，放入泡好的米，要時不時的攪拌一下,，避免糊鍋。

石鍋海龍蝦粥主原材料：新鮮海龍蝦,、與眾不同調(diào)料,、稻米。調(diào)料：姜片,、萵筍粒、平菇絲,、炸蒜茸,、炸方魚、炸蔥油,、魚露和天津冬菜,。作法：先制做調(diào)料，隨后用石鍋用火煲出一鍋白米粥,，待粥有膠原纖維的情況下，即早已七完善的情況下,，放進(jìn)海龍蝦及其與眾不同調(diào)料,，再煲煮5-6分鐘就可以。

鮮蝦粥做法：蝦洗凈后,，把頭部帶須和刺的部分去掉,，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊,。

材料：新鮮大蝦300克,、大米100克、蔥兩根,、香菜兩棵,、胡椒粉和鹽以及料酒適量。把新鮮大蝦用清水冼凈,，再把它的頭部和須去掉，接著把蝦腦去掉,，然后用刀從它的背部切一段,，切成兩片,，放入碗中加入胡椒粉和鹽以及料酒進(jìn)行腌制。

潮汕蝦粥的做法

1,、大米洗凈,，泡水放入冰箱冷藏室，約1小時后,，取出,。姜切絲，胡蘿卜去皮切絲,，蔥用手撕卷,，一部分切蔥花。鮮蝦剪去頭去蝦須蝦鉗洗凈濾干,。取大半鍋水,，燒開后，放入冷藏后的白米,，蓋蓋子煮15分鐘。加入胡蘿卜絲和姜絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續(xù)煮5分鐘左右,。

2,、大米淘洗干凈，加入適量清水煮粥,。新鮮蝦去殼去蝦線,，香菇切丁，芹菜切小段,，姜切末,。粥煮到差不多好的時候，加入蝦仁,，香菇丁,，姜末，再煮10分鐘左右,。加入鹽,，胡椒粉調(diào)味。撒上芹菜末,，滴入香油即可,。

3、食材：基圍蝦400克,、香米,、糯米、香菜,、香蔥,、冬菜,、花生油、鹽,、姜絲,、蒜瓣、黃豆醬,。淘米下鍋,。米淘好后去水，放兩勺花生油,，與米一起拌勻,。米下鍋的同時，放入少許姜絲,、蒜瓣,、冬菜，可根據(jù)個人口味放入適量板栗或瑤柱,，味道更佳,。洗蝦。