襄陽大頭菜

在湖北襄陽,，最具代表性的三大特產(chǎn)非襄陽大頭菜,、古隆中酒以及襄陽大耳黑豬莫屬，襄陽大頭菜堪稱是襄陽的獨門絕技,，它不僅是聞名遐邇的傳統(tǒng)名菜,，更是我國國家地理標志產(chǎn)品，蘊含著深厚的歷史文化底蘊,，相傳,，大頭菜的制作工藝獨步天下，需經(jīng)過三腌,、五鹵,、六曬等復雜工序，這項技藝甚至榮獲了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的殊榮,。

2,、大頭菜是襄樊地區(qū)的特產(chǎn)之一，尤以襄陽區(qū)東津鎮(zhèn)的大頭菜品質(zhì)上乘,，亦稱根用芥菜,，人們常用其肉質(zhì)根和莖葉進行腌制，成為人人喜愛的佐餐佳品,，腌制后的大頭菜色澤黃褐,，甘咸適中，香氣撲鼻,，微酸可口,，既可生食、炒食，切絲與豬肉同炒,，風味更佳,。

3、襄陽大頭菜被譽為我國四大名腌菜之一,，其起源可追溯至三國時期諸葛亮隱居襄陽隆中時期,，是襄陽傳統(tǒng)美食文化的重要象征，這種腌菜以芥菜為原料,，經(jīng)過獨特的腌制工藝精制而成,，主要分為五香味和普通味兩種，各具特色,，尤其是產(chǎn)自襄州區(qū)東津鎮(zhèn)與雙溝鎮(zhèn)的大頭菜,，因其口感鮮美、香脆可口而聞名遐邇,。

4,、在襄陽，必買的十大特產(chǎn)中,，襄陽大頭菜當之無愧,，被譽為“孔明菜”的襄陽大頭菜，以其質(zhì)脆嫩,、味鮮美,，相傳為諸葛亮隱居時所創(chuàng)，腌制后的大頭菜不僅甘咸適中,，而且香氣撲鼻,，微酸可口,，開胃提神,。

5、**襄陽大頭菜**：作為我國國家地理標志產(chǎn)品,，襄陽大頭菜又名孔明菜,、諸葛菜，是襄陽地區(qū)特有的一種腌制蔬菜,，它以根用芥菜為原料,，經(jīng)過特殊的腌制工藝制成，口感脆嫩,、味道鮮美,，既可以作為下飯菜，也可以作為小吃或調(diào)料使用,，襄陽大頭菜不僅美味可口,，還具有一定的保健功效，如開胃下氣、益血生津等,。

6,、**襄陽大頭菜 - 歷史背景**：襄陽大頭菜是我國四大名腌菜之一，據(jù)《中國風物志》記載,，它是由三國時期的蜀漢丞相諸葛亮在隱居襄陽隆中時所創(chuàng),，民間又稱其為諸葛菜或孔明菜。- **特色與功效**：襄陽大頭菜以其脆嫩味美,、醬香濃郁而著稱,，具有下氣消食、利尿除濕,、解毒消腫的功效,。

湖北襄陽小吃特產(chǎn)

老河口砂梨以其甘甜多汁、個大色鮮而備受消費者喜愛,，品種繁多,，包括翠冠、圓黃等,，金剛酥是襄陽的傳統(tǒng)小吃,，擁有200多年的歷史，以面粉,、白砂糖等原料精心制作而成,，香脆可口，襄麥冬作為襄陽的中藥材特產(chǎn),，具有養(yǎng)陰生津,、潤肺清心的功效，產(chǎn)量大且質(zhì)量好,，是健康養(yǎng)生的好選擇,。

湖北襄陽的特產(chǎn)豐富多樣，以下是一些著名的特產(chǎn)：襄陽豆皮,，以黃豆磨漿制成的豆腐皮,，口感酥脆，可作為佐餐或炸成小吃,，襄陽紅薯,，色澤紅亮，口感糯甜,，營養(yǎng)價值豐富,，是當?shù)厝嗣裣矏鄣膫鹘y(tǒng)食材。

熱干面是襄陽的特色小吃之一,，用細面條煮熟后,，配上芝麻醬,、辣椒油、蔥花等調(diào)料制成,，口感獨特,，既有嚼勁又有彈性，加上濃郁的芝麻醬和辣椒油的味道,，非常開胃,，豆皮是用豆?jié){煮制而成的一種薄薄的豆制品，可以用來做各種菜肴,，如炒豆皮,、豆皮卷等。

襄陽大頭菜中國一絕孔明菜

值得一提的是,，國務院副總理鄒家華曾贊譽襄陽大頭菜為中國一絕,，這無疑是對它的極高評價，彰顯了其在我國腌菜文化中的獨特地位,，每一口襄陽大頭菜,，都承載著豐富的歷史故事和深厚的文化底蘊，是中國傳統(tǒng)美食文化的瑰寶,。

在中國的腌菜文化中,，襄陽大頭菜占據(jù)著獨特的地位，被譽為我國四大名腌菜之一,，據(jù)《中國風物志》的記載,，它的歷史淵源可以追溯到三國時期的諸葛亮在襄陽隆中隱居時，在當?shù)睾兔耖g,，它又被稱為諸葛菜或者孔明菜,。

襄陽大頭菜又名孔明菜、諸葛菜,，是湖北襄陽市的漢族傳統(tǒng)名吃,，相傳是三國時期諸葛亮發(fā)明，在襄陽俗稱咸菜,，肉質(zhì)緊密,，水份少,，纖維多,，形狀為錐型，肉白色,，肉質(zhì)堅實,，有強烈的芥辣味，不宜生吃,。

襄樊大頭菜作為我國享有盛譽的四大名腌菜之一,，據(jù)《中國風物志》記載,，源于歷史名城襄陽隆中，與諸葛亮的傳奇故事緊密相連,，因此又被稱為諸葛菜或孔明菜,，相傳，諸葛亮在隱居期間創(chuàng)造了這道美味,，承載著深厚的歷史文化底蘊,。

中國一絕孔明菜，我國四大名腌菜之一的襄樊大頭菜,，據(jù)《中國風物志》記載,，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創(chuàng)，民間素有諸葛菜,、孔明菜之美稱,。

襄陽黃酒是襄陽一絕，其獨特之處在于“應時黃酒”的“應時”二字,，襄陽大頭菜,，盡管襄陽人早餐大多習慣吃牛油面，中,、晚餐倒是沒什么定式,，有些家庭晚餐有饅頭稀飯之好，不管吃什么,，有一樣菜,，是大多數(shù)家庭餐桌之必備——大頭菜，老襄陽叫她咸菜疙瘩,。