本文目錄一覽：
- 1、麻辣香腸10斤的配料
- 2、最好吃的灌香腸配料秘方10斤
- 3、廣味香腸配料秘方10斤肉
- 4、最正宗的香腸配料秘方
- 5、灌香腸的配方比例表
麻辣香腸10斤的配料
麻辣香腸10斤的配料包括：豬前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、鹽200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。將豬前腿肉切成條狀，用高度白酒消毒，再加入所有調(diào)料拌勻，灌入腸衣中，扎緊兩端，晾曬一周至香腸干燥即可。
我覺得是制作麻辣香腸的配料秘方，適用于10斤肉：豬肉、腸衣、麻辣香料粉、辣椒面、鹽、糖、生抽、料酒、雞精（可選）、其他調(diào)料（如五香粉、胡椒粉等）。 制作步驟：將豬肉切成小塊，打成肉餡。
準(zhǔn)備配料：鹽是最主要的，十斤肉130克剛剛好，最多150克，否則太咸不香；最少120克，否則可能會(huì)發(fā)霉。
麻辣香腸的調(diào)料配方（10斤肉量）：辣椒粉150克，花椒粉100克，食鹽120克，白糖80克，料酒100毫升，生抽50毫升，姜末50克，蒜末50克，五香粉10克，胡椒粉5克。制作麻辣香腸的關(guān)鍵在于調(diào)料的配比和腌制過程。
最好吃的灌香腸配料秘方10斤
麻辣香腸10斤的配料包括：豬前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、鹽200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。將豬前腿肉切成條狀，用高度白酒消毒，再加入所有調(diào)料拌勻，灌入腸衣中，扎緊兩端，晾曬一周至香腸干燥即可。
斤自制香腸配方如下： 5斤豬肉糜（肥瘦3：7），鹽50克，糖100克，高度白酒50克，生抽適量，腸衣適量。 攪拌后灌腸，分段扎緊，晾曬1-2周，可冷凍保存或烹飪后食用。保持衛(wèi)生。
Ad愛生活 2023-12-10 · 還沒有任何簽名哦 關(guān)注 廣味香腸10斤肉的配料是，豬肉10斤4肥6瘦最香、鹽100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、雞精40克、姜50克、蒜100克，選用。
廣味香腸配料秘方10斤肉
1、正宗廣式香腸10斤配方如下：材料準(zhǔn)備：豬肉500克、蛋清一個(gè)、料酒適量、生抽適量、白胡椒適量、食用油適量、糖適量、鹽適量等等。首先需要做的是將適量豬肉洗凈后切成小塊后再剁成肉泥。
2、做廣式臘腸10斤肉放腸衣2包、綿白糖500克、白酒250克、精鹽175克、醬油225克、五香粉50克以及味精50克。
3、廣味香腸10斤肉的配料是，豬肉10斤4肥6瘦最香、鹽100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、雞精40克、姜50克、蒜100克，選用。
4、首先將豬肉適量、糖適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量放到廚師機(jī)里，攪拌5分鐘。然后往淀粉里加水，把粉面調(diào)成面糊 再然后就如圖所示。之后加入紅曲米粉拌勻。
5、我認(rèn)為做廣式臘腸10斤肉需要提前準(zhǔn)備好的材料包括豬肉 10斤、鹽 55克、糖330克、腸衣 9米，調(diào)料 ：鹽150克，花椒25克：，松柏鋸末5公斤。
最正宗的香腸配料秘方
1、香腸配料秘方包括豬瘦肉、肥肉、鹽、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等，將肉塊灌入腸衣中并晾曬1-2周，最后蒸熟或煮熟即可享用。
2、廣味香腸10斤肉的配料是，豬肉10斤4肥6瘦最香、鹽100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、雞精40克、姜50克、蒜100克，選用。
3、灌香腸的配料秘方為如下： 前夾肉10斤、腸衣、白酒、白糖、鹽、生抽、紅曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。 制作步驟包括將前夾肉去皮切片，加入調(diào)料拌勻靜置10分鐘，再將腸衣浸泡半小時(shí)后瀝干，灌入香腸曬干即可。
4、原味香腸配料秘方10斤 香腸配料秘方10斤需要豬肉2500克，腸衣3-4根，花椒鹽85克，白糖110克，白酒75克。 將豬肉切成長條狀，洗凈后瀝干水分。加入花椒鹽、糖、白酒，拌勻，腌制豬肉半小時(shí)。
5、麻辣香腸10斤的配料包括：豬前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、鹽200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。將豬前腿肉切成條狀，用高度白酒消毒，再加入所有調(diào)料拌勻，灌入腸衣中，扎緊兩端，晾曬一周至香腸干燥即可。
6、我覺得是制作麻辣香腸的配料秘方，適用于10斤肉：豬肉、腸衣、麻辣香料粉、辣椒面、鹽、糖、生抽、料酒、雞精（可選）、其他調(diào)料（如五香粉、胡椒粉等）。 制作步驟：將豬肉切成小塊，打成肉餡。
灌香腸的配方比例表
我認(rèn)為灌香腸的配方比例表如下：灌香腸10公斤要400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黃酒、300-400克精鹽、600克生姜汁。可以配上陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。最好選豬后腿，七分瘦三分肥。
廣味香腸10斤肉的配料是，豬肉10斤4肥6瘦最香、鹽100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、雞精40克、姜50克、蒜100克，選用。
灌香腸的配方比例如下：主料：精肉10斤。輔料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g、放鹽5兩、黃酒3兩、白酒2兩、白糖6兩、味精0.5兩、胡椒粉0.5兩、食鹽150g。將所需材料全部準(zhǔn)備好。
斤肉灌香腸的配料表是：豬肉10斤（5000克，4肥6瘦最香），鹽130克（2兩半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3兩），花椒面15克，五香粉15克，雞精40克；姜50克、蒜100克（選用）。
