澄面是什么面粉澄面，又稱澄粉,、汀粉,，實際上是一種經(jīng)過特殊工藝處理的小麥淀粉,，它并非直接由小麥磨制而成，而是通過將小麥粉中的粉筋與其他成分分離,，從而得到純凈的淀粉,，與普通面粉相比...