澄面是什么,揭秘澄粉替代品及選購技巧
澄面是什么面粉澄面,又稱澄粉、汀粉,實際上是一種經(jīng)過特殊工藝處理的小麥淀粉,它并非直接由小麥磨制而成,而是通過將小麥粉中的粉筋與其他成分分離,從而得到純凈的淀粉,與普通面粉相比...
2025-01-26
澄面是什么面粉澄面,又稱澄粉、汀粉,實際上是一種經(jīng)過特殊工藝處理的小麥淀粉,它并非直接由小麥磨制而成,而是通過將小麥粉中的粉筋與其他成分分離,從而得到純凈的淀粉,與普通面粉相比...
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