澄粉，亦稱小麥澄面或生粉,，源自面粉的精細加工,，學(xué)名為小麥淀粉，英文名為wheatstarch,，其制作過程首先需對面粉進行加工,，去除面筋，隨后將含面筋的水與面粉分離,，經(jīng)過沉淀和...