潮汕打冷概述潮汕打冷,，作為潮州菜系中的一種特色菜肴，不僅是潮汕地區(qū)冰鮮食品的典范,，更是潮汕文化的縮影,，它由新鮮的肉類或海鮮切片，經(jīng)過蘸取醬油,、蒜泥等調(diào)料,，再用手拍打至肉質(zhì)松軟入...