本文目錄一覽：
- 1、怎么區(qū)分M3級別的牛排和M4-5的?
- 2,、澳洲m9牛排多少錢一斤
- 3,、牛排等級怎么分辨
- 4、牛排等級有哪些呢?
- 5,、m4牛排是什么意思
- 6,、牛排價(jià)格懸殊,20元—200元的區(qū)別在哪里?
怎么區(qū)分M3級別的牛排和M4-5的?
澳洲和牛最直接的等級分類，就是按照大理石紋（Marbling）即雪花,，分為M1至M9,。越高級數(shù)的牛肉，油花也就越綿密,，M9級別牛肉油花最豐富,，而且分布最均勻，口感也最好,。一般的牛,，在18個(gè)月就開始屠宰，而M4~M5級別的和牛一般要延長至24-26個(gè)月，M9級別甚至要到32-34個(gè)月,。
如果這牛排來源可靠,、品質(zhì)合格、非常新鮮,，那么,，名廚可能會跟您講，三分熟最佳,，因?yàn)槿质鞎r(shí),，牛排內(nèi)里最為柔軟、嫩滑與多汁,，暖而不熱,。
牛排的分類有菲力牛排、肉眼牛排,、西冷牛排,、T骨牛排。澳洲牛排等級分為9級,，從M1到M9,，M9級為最高級別；日本牛排分A1至A5的分類法（最高級為A5）,。
澳洲牛排等級：澳洲牛肉等級一般是M4到M9,，這些等級所指的是澳洲和牛雪花等級，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花紋）增加,，品質(zhì)也逐步增加,。其中M6~7的牛肉屬于相對較好的牛肉。
m9牛排是澳洲和牛的牛肉分類等級,。澳洲和牛的牛肉分類等級,，以肉色深淺和脂肪分布來劃分為M1至M12級（主要為M4至M12級）。M9級別的和牛,，雪花般的油花分布最均勻,，口感也最好，是高級別的澳洲和牛牛排,。但是澳洲牛的肉味較淡,，M9級也只能到日本的A3級水平。
首先,，從車身結(jié)構(gòu)上來看,，M3是4門5座轎車，而M4則是一款具有運(yùn)動(dòng)特色的2門4座跑車,。M4的車身設(shè)計(jì)更為低矮，風(fēng)阻系數(shù)顯著降低，從而實(shí)現(xiàn)了更快的加速和更為動(dòng)感的外觀,。,！-- M4的后懸掛采用五連桿獨(dú)立懸架，而M3則搭載多連桿獨(dú)立懸掛,，賦予M4更為精密的操控性能,。
澳洲m9牛排多少錢一斤
1、M9雪花要分部位的,，最貴里脊,，零售2000元很正常，和其他牛排部位,，便宜的是剩下那些腿肉腹肉,。
2、純血統(tǒng)和牛里脊牛扒,，每11蠱司295美金的牛扒,。這也是來源于澳大利亞最高級的牛扒，只選擇近600天的牛,，因?yàn)榕＠锛谷鈨H有11蠱司,，且牛扒上邊遍及大理石花紋一般脂肪，因而它價(jià)格比較貴,。說到這里,，大家都會發(fā)覺，這種較貴的牛扒來源于2個(gè)地區(qū)——日本和澳大利亞,。
3,、虹橋一家進(jìn)口超市內(nèi)，產(chǎn)地為黑龍江的眼肉牛排A4的售價(jià)有每500克980元和1240元兩種,。相比之下,，等級較為普通的國產(chǎn)谷飼雪花西冷牛排則賣138元/500g。同一貨柜上,，澳洲和牛小排烤肉M10和M9的價(jià)格分別為每500克540元和390元,。
4、m12牛肉跟m9區(qū)別 一般來說,，m12牛肉的大理石花紋會比較多并且分布比較均勻,，而m9牛肉的大理石劃分則會比較少并且分布不均勻。而口感方面m12的脂肪比例會比較高,，所以吃起來的油脂會比較豐富,。而m9牛排油脂相比于m12則會比較少，瘦肉比較多,，所以口感上則會偏緊實(shí),。
5,、牛排m級別是指澳洲和牛的牛肉分類等級。澳洲和牛的牛肉,，以肉色深淺和脂肪分布劃分為M1至M12級（主要為M4至M12級）,。澳洲和牛的M12最高級大概接近日本和牛的A5等級，市面餐廳販?zhǔn)鄣膭t大多是MM10兩級（接近日本和牛的A3）,，價(jià)格約是美國牛的USDAPrime等級的兩倍以上,。
6、源于紐約,。據(jù)說是世界上最好的牛排,，一塊牛排價(jià)格是350美元，很多人有錢也吃不到,，他的口感也是最好的,，如果用4個(gè)字形容，那就是入口即化,，反正吃過的土豪都說值得,。牛排等級 本食用肉等級規(guī)格協(xié)會進(jìn)行嚴(yán)格的等級規(guī)格管理，市場根據(jù)“A-5”“B-1”等規(guī)格定價(jià)交易,。
牛排等級怎么分辨
近生 近生的牛排只是稍微加熱一下外部,，保留著原肉的血紅色和味道。這類牛排內(nèi)外口感層次分明,，保留著原生肉感,，十分柔嫩。一分熟 這個(gè)熟度的牛排口感柔嫩,，僅表面煎熟,，呈灰褐色，肉的中心是血紅色,，生熟層次感很強(qiáng),。
六個(gè)等級：非常生的牛排（Very rare steak）：牛排內(nèi)部幾乎保持全生狀態(tài)，呈現(xiàn)血紅色,。一分熟牛排（Rare）：牛排中心為血紅色,，溫度略高，中心區(qū)域夾雜著生熟兩種狀態(tài),。三分熟牛排（Medium rare）：牛排中心呈現(xiàn)桃紅色,，帶有血絲，熱度尚存,。
五分熟牛排：medium,，牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡,。七分熟牛排：medium well,，牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重,，有咀嚼感,。全熟牛排：well done，牛排通體為熟肉褐色,，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重,。
牛排幾分熟一般分為六個(gè)等級,。分別是Veryraresteak，一分熟,，三分熟,，五分熟，七分熟和全熟,。這六個(gè)等級所做出來的牛排口感也有很大的不同,，低熟度的口感軟嫩，高速度的口感厚實(shí),。其中Veryraresteak基本就是生的牛排,。而一分熟的牛排其內(nèi)部為紅色并保持著一定的溫度。
牛排等級有哪些呢?
六個(gè)等級：非常生的牛排（Very rare steak）：牛排內(nèi)部幾乎保持全生狀態(tài),，呈現(xiàn)血紅色,。一分熟牛排（Rare）：牛排中心為血紅色，溫度略高,，中心區(qū)域夾雜著生熟兩種狀態(tài),。三分熟牛排（Medium rare）：牛排中心呈現(xiàn)桃紅色，帶有血絲,，熱度尚存,。
三分熟牛排：medium rare，大部分肉接受熱量滲透傳至中心,，但還未產(chǎn)生大變化,，切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色,。五分熟牛排：medium,，牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡,。
極佳級（Prime）：這一等級的牛肉主要供應(yīng)給高檔餐廳,。在這些餐廳的門口，通?？梢钥吹健癠.S. Prime”的標(biāo)志,，這意味著它們提供的牛肉是美國 *** 認(rèn)可的最高級別,。特選級（Choice）：這個(gè)等級的牛肉在許多超市都能找到，通常以牛排的形式出售,。
六個(gè)等級：Very rare steak：基本上是生牛排,。一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分,。
- 五分熟牛排（Medium）：內(nèi)部粉紅可見,，夾雜著淺灰和綜褐色的熟肉，整體溫度和口感均衡,。- 七分熟牛排（Medium Well）：主要為淺灰綜褐色,，粉紅色較少，口感偏厚重,。- 全熟牛排（Well Done）：整體為熟肉褐色,，牛肉完全烹熟，口感厚重,。
極佳級（Prime）：此類等級的牛肉多數(shù)銷往高級餐廳,。而販賣此種等級的餐廳門口多半可見“U.S. Prime”字樣，代表此間餐廳所選用的牛肉是經(jīng)過美國 *** 所認(rèn)可的最高級牛肉,。特選級（Choice）：此等級的牛肉在一般超商均可見,，多半切成牛排販賣。
m4牛排是什么意思
1,、谷飼200-350天,，牛排等級是4級的牛排。牛排m級別是指澳洲和牛的牛肉分類等級,。澳洲和牛的牛肉,，以肉色深淺和脂肪分布劃分為M1至M12級（主要為M4至M12級）。澳大利亞和牛的鑒別級別是M4-M12,，谷飼200-350天就達(dá)到M4級,，如果要達(dá)到M12，需飼養(yǎng)800-900多天,。
2,、m4牛排是澳洲和牛的等級分類。澳洲和牛最直接的等級分類就是按照大理石紋（Marbling）即雪花,，分為M1至M9,。越高級數(shù)的牛肉，油花也就越綿密,，M9級別牛肉油花最豐富,，而且分布最均勻，口感也最好,。
3,、澳洲牛排等級：澳洲牛肉等級一般是M4到M9,，這些等級所指的是澳洲和牛雪花等級，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花紋）增加,，品質(zhì)也逐步增加,。其中M6~7的牛肉屬于相對較好的牛肉。
4,、牛排的12個(gè)等級為M1-M12,。M1的特點(diǎn) M1屬于中國GB的規(guī)定中較低的一個(gè)等級，主要分布在普通商場,、超市等地方銷售,。M1的肉質(zhì)比較柔軟，但是比較肥,，適合作為燉菜或者燒烤使用。M2的特點(diǎn) M2的肉質(zhì)比M1要略微好一些,，其中肉質(zhì)也更加緊實(shí),，比較適用于燒或者煮的用途，也能做成一些鹵肉等傳統(tǒng)的中華美食,。
牛排價(jià)格懸殊,20元—200元的區(qū)別在哪里?
烹飪時(shí)間,。20元一份的牛排通常的烹飪時(shí)間僅需要5分鐘，經(jīng)過鐵板加熱或者鐵板夾烤產(chǎn)生,。而一份200元的牛排,，烹飪工藝復(fù)雜，20分鐘以上：包括牛肉的腌制,、專用牛排鍋煎烤前的預(yù)熱,，之后還要經(jīng)過噴火速烤、烤箱加熱等一整套工序,，包括擺盤都需要精心準(zhǔn)備,。
確實(shí)，市面上牛排的價(jià)格差異懸殊,，讓人感到困惑,。首先，我們要理解的是,，價(jià)格差異背后反映的是品質(zhì),、來源和供應(yīng)方式的多樣性。在超市中,，你可能會看到標(biāo)價(jià)四五十元的牛排,，它們通常是精選的進(jìn)口品種，如澳洲M3板腱烤肉片,，每斤售價(jià)85元,，這已經(jīng)算是優(yōu)質(zhì)且經(jīng)過精心切割的肉品,，適合家庭日常享用。
這牛排與牛扒的選材與制作方式有著很大的差別,，所以他的口味與價(jià)格就相差比較懸殊,。
然后試吃：66元的牛排，無論是顏色還是口感都是最佳,，更加像是牛排,。而其它兩款口感極差，尤其是最便宜的科爾沁澳洲菲力牛排更加像是由人工后期加工而成,，且毫無肉質(zhì)感而言,，口感上嚼勁和味道與兩元錢的雙匯火腿腸別無二致?？偨Y(jié)：在沒有使用任何油的情況下,，我們利用空氣炸鍋進(jìn)行牛排的煎制。
沒辦法,，當(dāng)然這肉的價(jià)錢也是貴得很,，至于多少錢等我們大家都進(jìn)入“小康生活”后再告訴大家吧，免得你對我們現(xiàn)在生活的社會產(chǎn)生什么仇視,。第二個(gè)是：少放油,，多了就成炸的了 第三個(gè)是：做之前在原料上處理 第四個(gè)是：將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉,、少許味精和鹽,，腌制20分鐘左右。
