什么是牛排m級(jí)別啊?有什么區(qū)別呢?

1,、牛排m級(jí)別是指澳洲和牛的牛肉分類等級(jí),。澳洲和牛的牛肉，以肉色深淺和脂肪分布劃分為M1至M12級(jí)（主要為M4至M12級(jí)）。澳洲和牛的M12最高級(jí)大概接近日本和牛的A5等級(jí),，市面餐廳販?zhǔn)鄣膭t大多是MM10兩級(jí)（接近日本和牛的A3）,，價(jià)格約是美國(guó)牛的USDAPrime等級(jí)的兩倍以上,。

2,、牛排的M級(jí)別由MLA頒發(fā)管制，評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)包括大理石花紋的分布,、PH值,、背膘厚度和生理熟化程度等多個(gè)因素。 M級(jí)別從M1到M9,，超過(guò)M9的一般稱為M9+,。M級(jí)別的評(píng)定并非僅由花紋決定，花紋雖好但排酸不佳或肥肉過(guò)多的牛肉可能會(huì)被降級(jí),。

3,、澳洲和牛的牛肉分類等級(jí)以肉色深淺和脂肪分布為標(biāo)準(zhǔn)。 牛排的M級(jí)別代表了澳洲和牛的牛肉分類等級(jí),，范圍從M1至M12,，其中M4至M12級(jí)為主要分類。 分級(jí)系統(tǒng)主要依據(jù)肉質(zhì)和脂肪含量,，不同級(jí)別的牛排展現(xiàn)出不同的特點(diǎn)和口感,。 M級(jí)別的牛排通常具有鮮嫩的肉質(zhì)，清晰的紋理,，以及柔和的口感,。

牛排的分類和等級(jí)

牛排常見(jiàn)的種類有菲力、沙朗,、肋眼,、肋排、牛小排,、紅屋等,，日本根據(jù)成肉率將牛排分為A、B,、C三個(gè)等級(jí),，而美國(guó)將牛排分為特優(yōu),、特選、優(yōu)選,、標(biāo)準(zhǔn),、商用,、可用,、切碎、制罐八個(gè)級(jí)別,。菲力牛排也叫嫩牛柳或牛里脊,，肉質(zhì)細(xì)嫩，油脂含量少,，且每頭牛身上只有一小條,，所以是牛排中的精品，價(jià)格自然也高,。

極佳級(jí)（Prime）：這類牛肉品質(zhì)上乘,，主要供應(yīng)給高檔餐廳。在這些餐廳門口,，常?？梢?jiàn)“U.S. Prime”的標(biāo)識(shí)，表明它們供應(yīng)的是美國(guó) *** 認(rèn)可的最高級(jí)別牛肉,。特選級(jí)（Choice）：這個(gè)等級(jí)的牛肉在許多超市有售,，通常以牛排形式出現(xiàn)。

牛排常見(jiàn)的種類有菲力,、肋眼,、西冷、T骨,、牛小排等,，分為A、B,、C三個(gè)等級(jí),。菲力牛排 菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的頂級(jí)部位,。它是牛脊上最嫩的肉（牛里脊）,，菲力牛排的脂肪極少。價(jià)格也貴,。肋眼牛排 肋眼牛排也叫肉眼牛排,，它是西餐桌上十分常見(jiàn)的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有,。

牛排的種類眾多,，常見(jiàn)的有菲力,、肋眼、西冷,、T骨和牛小排等,。這些牛排根據(jù)品質(zhì)和部位的不同，分為A,、B,、C三個(gè)等級(jí)。 菲力牛排：也稱作嫩牛柳,，位于牛的脊椎部位,，是最為柔嫩的部位之一。菲力牛排因其極少的脂肪含量而備受推崇,，同時(shí)也是價(jià)格較高的牛排之一,。

牛排主要分為菲力牛排、肉眼牛排,、西冷牛排和T骨牛排四種類型,。 澳洲牛排等級(jí) 澳洲牛排的等級(jí)從M1至M9，其中M9為最高級(jí)別,。 日本牛排等級(jí) 日本牛排則采用A1至A5的分類法,，A5為最高級(jí)別。 澳洲和牛等級(jí) 澳洲和牛根據(jù)肉色深淺和脂肪分布被劃分為M1至M12級(jí),，M4至M12級(jí)為高級(jí)別,。

什么是m9牛排?

M9牛排是指澳洲和牛質(zhì)量等級(jí)中的一個(gè)高端級(jí)別。 澳洲和牛的等級(jí)范圍從M1至M12,，其中M4至M12級(jí)別的和牛更為常見(jiàn),，M9級(jí)別則代表著頂級(jí)的牛肉品質(zhì)。 M9級(jí)別的和牛具有細(xì)膩且分布均勻的雪花紋理,，口感極佳,，是澳洲和牛中的高級(jí)選擇。

MM6和M9是指牛肉的分級(jí),，這個(gè)分級(jí)系統(tǒng)主要根據(jù)肉中的脂肪含量來(lái)區(qū)分,。M3代表的是特級(jí)肉眼牛排，肉質(zhì)細(xì)膩且口感鮮美,，脂肪分布均勻,，是三種中最好的一種。M6則是高級(jí)肉眼牛排,，脂肪含量稍高,，口感豐富，但可能不如M3細(xì)膩,。M9則是精選肉眼牛排,，脂肪含量最高,，口感醇厚，但可能有些人會(huì)覺(jué)得過(guò)于油膩,。

m9雪花牛肉是指牛肉等級(jí)是m9,。m9牛排是澳洲和牛的牛肉分類等級(jí)。澳洲和牛的牛肉分類等級(jí),，以肉色深淺和脂肪分布來(lái)劃分為M1至M12級(jí)（主要為M4至M12級(jí)）,。M9級(jí)別的和牛，雪花般的油花分布最均勻,，口感也最好,，是高級(jí)別的澳洲和牛牛排,。但是澳洲牛的肉味較淡,，M9級(jí)也只能到日本的A3級(jí)水平。