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湖南十大頂級(jí)湘菜
剁椒魚頭,，是湖南省的傳統(tǒng)名菜,，屬于湘菜系,。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān),。通常以鳙魚魚頭,、剁椒為主料，配以豉油,、姜,、蔥、蒜等輔料蒸制而成,。菜品色澤紅亮、味濃,、肉質(zhì)細(xì)嫩,。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口,。
湘菜排行榜前十名：剁椒魚頭 剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜,，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料，在魚頭上輔以紅黃剁椒,、蒸魚豉油,、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩、肉質(zhì)鮮嫩,、鮮辣味濃的湖南名菜之一,。
湘菜十大名菜如下：剁椒魚頭毛氏紅燒肉、臘味合蒸,、東安子雞,、麻辣子雞、口味蛇,、湘西外婆菜,、組庵魚翅、冰糖湘蓮,、紅椒臘牛肉,。剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系,。據(jù)傳,，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。
湘菜有哪些經(jīng)典的特色菜?
組庵魚翅 湘菜的主要名菜有“東安子雞”,、“紅煨魚翅”,、“臘味合蒸”、“面包全鴨”,、“油辣冬筍尖”,、“板栗燒菜心”、“五元神仙雞”,、“吉首酸肉”等,。其中“紅煨魚翅”又名“組庵魚翅”，是湖南地方名菜,。
湘菜最有名的30道菜,。剁椒魚頭、口味蛇,、臘味合蒸,、紅椒釀肉、罐子肚條,、麻辣子雞,、剁椒魚頭,、東安子雞。冰糖湘蓮,、 玻璃鮮墨 ,、翠竹粉蒸魚、 東安子雞,。
接下來,，我們就為您介紹湘菜文化中的10道經(jīng)典招牌菜。毛氏紅燒肉 毛氏紅燒肉是一道傳統(tǒng)的湖南特色菜,，它的原料主要是豬肉,，在烹制時(shí)經(jīng)過簡(jiǎn)單的預(yù)處理，加入特制調(diào)味料燒制而成,。
啤酒鴨 啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴,，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚,，鴨肉不僅入口鮮香,，還帶有一股啤酒清香。
,、九嶷山兔 九嶷山兔是湖南地區(qū)一道被作為零食吃的特色湘菜美食,，可以冷吃也可以熱吃，這道菜品的原料選用的是生活在寧遠(yuǎn)縣九疑山的山兔,，這種山兔的肉質(zhì)更為緊密,，而且還有一個(gè)非常豐富的蛋白質(zhì)。
湘菜最有名的菜有哪些?
1,、剁椒魚頭是湖南十大經(jīng)典名菜之一,，剁椒魚頭的魚頭是選用花鰱魚的魚頭，因?yàn)榛桇~頭非常大,，最適合用來做剁椒魚頭,。剁椒魚頭的剁椒是選用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒魚頭是一道蒸菜,。
2,、剁椒魚頭 剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系,。據(jù)傳,，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭,、剁椒為主料,，配以豉油、姜,、蔥,、蒜等輔料蒸制而成,。
3,、湘菜十大招牌菜：剁椒魚頭,、臘味合蒸、麻辣子雞,、永州血鴨,、東安子雞、湘西外婆菜,、發(fā)絲百葉,、毛氏紅燒肉、組庵魚翅,、邵陽豬血丸子,。剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系,。據(jù)傳,，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。
4,、而且還很下飯,，外婆菜就是湘菜中比較有名的一道咸菜，它選用的是馬齒莧,、蘿卜丁,、大葉青菜、湘西土菜等野菜腌制而成,，炒的時(shí)候加入一些肉沫,、辣椒、青蒜就可以了,，吃起來非常爽口下飯,，因此在很多酒店也叫“下飯菜”。
5,、湘菜酸肉 湘菜酸肉是湖南省苗族自治州土家族的一道傳統(tǒng)的 美食 ,， 它酸辣可口，別有一番風(fēng)味,。 當(dāng)你吃起來的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)口腔中微微的酸味會(huì)很好的中和豬肉肥膩的口感,，也正是如此它當(dāng)選湘菜 美食 也是名副其實(shí)。
