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泔水油的泔水油簡(jiǎn)介
泔水油是對(duì)從酒店、餐館收來潲水（泔水、殘菜剩飯等）和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。泔水油中含有黃曲霉素、苯并芘、砷、鉛等多種毒素，危害很大。在色澤上發(fā)黃發(fā)黑，味道刺激，有臭味。對(duì)于泔水油，已有技術(shù)可以將其加工為生物柴油或者脂肪酸，既能廢物利用同時(shí)節(jié)能環(huán)保。
“泔水油”是指不法商販從飯店、賓館以及食品加工廠回收的廢棄食用油脂，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后被當(dāng)作油賣。“泔水油”本是垃圾油，為何流入餐館或食品市場(chǎng)？其中一個(gè)重要原因是暴利的吸引；煉泔水油可以說是無本生意，“泔水油”如以工業(yè)油出售，每公斤價(jià)格只有1元左右，如以食品油出售每公斤則高達(dá)8元至10元。
潲水油是餐飲業(yè)下水道中，由隔油器收集，然后經(jīng)人工水油分離、過濾，去味等程序處理后提煉回來的油品以及酸敗且不能再食用的油品的總稱，含有很多有毒有害物質(zhì)。潲水油可用來加工成工業(yè)油脂或有機(jī)燃料，但絕不可用作食用油。
通常所說的泔水油亦稱垃圾油，是賓館、飯店和食品加工企業(yè)存留和排放的泔水，經(jīng)過提煉處理制成的油。雖然中國早已出臺(tái)了相關(guān)的規(guī)定，禁止將這種廢棄油脂加工成食用油，但是由于有利可圖，泔水油始終是屢禁不止。
什么是潲水油?對(duì)人體有何危害?
1、什么是餿水油 餿水油俗稱地溝油，它是一種衛(wèi)生質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，質(zhì)量極差，毒素較多的，口感“鮮美”的一種油，一旦食用，輕者破壞消化道黏膜、白血球，引起惡心、嘔吐、腹瀉，重者致癌，或者誘發(fā)其他疾病。
2、醫(yī)學(xué)研究的成果顯示，長期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。口水油和地溝油的區(qū)別 口水油就是把一次吃不完的剩菜留著，下次和新菜一起重新烹制端上飯桌。這時(shí)候剩菜中已經(jīng)沾有口水的油脂，就是所謂的口水油，會(huì)重新進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。
3、潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。 肛腸專家提醒廣大的消費(fèi)者，一旦在飯店、大排擋或是小攤販處進(jìn)食后出現(xiàn)了腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，一定要在第一時(shí)間內(nèi)到醫(yī)院進(jìn)行救治，以免對(duì)您的身體造成更大的傷害。
4、地溝油的危害主要在于它經(jīng)歷了多次高溫反復(fù)加熱與下水道的氧化 *** 過程，成分發(fā)生變化，產(chǎn)生了如黃曲霉素、苯并（а）芘、反式脂肪酸等各種有毒物質(zhì)，其中的細(xì)菌總數(shù)、過氧化值、酸價(jià)、水分、羰基價(jià)、丙二醛、重金屬、丙烯醛等指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。
5、潲水油和劣質(zhì)油對(duì)人體的危害很大。潲水油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分，人食用后會(huì)引發(fā)頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。據(jù)科學(xué)試驗(yàn)測(cè)定，潲水油的羰基價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標(biāo)。
地溝油的危害
1、潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
2、元元生活小知識(shí) 2023-11-20 · TA獲得超過183個(gè)贊 關(guān)注 地溝油的主要成分仍然是甘油三酯，具有致癌作用。地溝油砷、鉛嚴(yán)重超標(biāo)，易引發(fā)貧血、中毒性肝病等癥狀。
3、“地溝油” 含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。腹痛 “地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過露天提煉，無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。
地溝油為啥有害???
地溝油還含有大量細(xì)菌、真菌等有害微生物，會(huì)引起惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。同時(shí)，砷、鉛嚴(yán)重超標(biāo)，易引發(fā)貧血、中毒性肝病等癥狀。最為嚴(yán)重的是黃曲霉素、苯并芘含量超高，這兩種毒素都是強(qiáng)致癌物質(zhì)，黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍，很容易導(dǎo)致胃、腸、腎、乳腺、卵巢等部位癌腫。
它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“地溝油” 含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。腹痛 “地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過露天提煉，無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。
“地溝油”會(huì)導(dǎo)致消化不良：在煉制“地溝油”的過程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體有重毒性的物質(zhì)；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。
地溝油是一種質(zhì)量極差，即不衛(wèi)生的非食用油一旦食用地溝油，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜引起食物中毒甚至致癌的后果。所以地溝油是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。此外。這些廢棄的油脂經(jīng)過不解禁的運(yùn)輸。儲(chǔ)藏過程可能會(huì)被大量有害微生物重金屬。其他有機(jī)有害物質(zhì)污染。
地溝油是一種危害健康的食品添加劑，它是從下水道、垃圾堆等地方回收的廢棄油脂經(jīng)過加工處理后再次投入食品生產(chǎn)中的一種惡心的食品添加劑。地溝油通常被用作炸油，用于炸制各種食品，如炸雞、炸薯?xiàng)l等。
什么是地溝油,有什么危害
1、它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
2、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，長期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟(jì)誘惑，仍有人鋌而走險(xiǎn)銷售地溝油。地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油。
3、地溝油是一種危害健康的食品添加劑，它是從下水道、垃圾堆等地方回收的廢棄油脂經(jīng)過加工處理后再次投入食品生產(chǎn)中的一種惡心的食品添加劑。地溝油通常被用作炸油，用于炸制各種食品，如炸雞、炸薯?xiàng)l等。
4、地溝油是將下水道中的油膩物經(jīng)過提煉的；劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工提煉的；多次油炸食品的油重新使用的油。大概一噸3~6千元。因地溝油含有毒素，可導(dǎo)致環(huán)境污染，人體致癌，嚴(yán)重危害人體健康，餐飲禁止使用。
