本文目錄一覽：
- 1,、泔水油的泔水油簡(jiǎn)介
- 2,、什么是潲水油?對(duì)人體有何危害?
- 3,、地溝油的危害
- 4,、地溝油為啥有害???
- 5,、什么是地溝油,有什么危害
泔水油的泔水油簡(jiǎn)介
泔水油是對(duì)從酒店,、餐館收來(lái)潲水（泔水,、殘菜剩飯等）和地溝油進(jìn)行加工提煉,，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油,。泔水油中含有黃曲霉素,、苯并芘、砷,、鉛等多種毒素,，危害很大。在色澤上發(fā)黃發(fā)黑,，味道刺激,，有臭味。對(duì)于泔水油,，已有技術(shù)可以將其加工為生物柴油或者脂肪酸,，既能廢物利用同時(shí)節(jié)能環(huán)保。
“泔水油”是指不法商販從飯店,、賓館以及食品加工廠回收的廢棄食用油脂,，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后被當(dāng)作油賣?！般锼汀北臼抢?，為何流入餐館或食品市場(chǎng)？其中一個(gè)重要原因是暴利的吸引,；煉泔水油可以說(shuō)是無(wú)本生意,，“泔水油”如以工業(yè)油出售，每公斤價(jià)格只有1元左右，如以食品油出售每公斤則高達(dá)8元至10元,。
潲水油是餐飲業(yè)下水道中,，由隔油器收集，然后經(jīng)人工水油分離,、過(guò)濾,，去味等程序處理后提煉回來(lái)的油品以及酸敗且不能再食用的油品的總稱，含有很多有毒有害物質(zhì),。潲水油可用來(lái)加工成工業(yè)油脂或有機(jī)燃料,，但絕不可用作食用油。
通常所說(shuō)的泔水油亦稱垃圾油,，是賓館,、飯店和食品加工企業(yè)存留和排放的泔水，經(jīng)過(guò)提煉處理制成的油,。雖然中國(guó)早已出臺(tái)了相關(guān)的規(guī)定,，禁止將這種廢棄油脂加工成食用油，但是由于有利可圖,，泔水油始終是屢禁不止,。
什么是潲水油?對(duì)人體有何危害?
1、什么是餿水油 餿水油俗稱地溝油,，它是一種衛(wèi)生質(zhì)量不達(dá)標(biāo),，質(zhì)量極差，毒素較多的,，口感“鮮美”的一種油，一旦食用,，輕者破壞消化道黏膜,、白血球，引起惡心,、嘔吐,、腹瀉，重者致癌,，或者誘發(fā)其他疾病,。
2、醫(yī)學(xué)研究的成果顯示,，長(zhǎng)期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成如發(fā)育障礙,、易患腸炎，并有肝,、心和腎腫大以及脂肪肝等病變,。口水油和地溝油的區(qū)別 口水油就是把一次吃不完的剩菜留著，下次和新菜一起重新烹制端上飯桌,。這時(shí)候剩菜中已經(jīng)沾有口水的油脂,，就是所謂的口水油，會(huì)重新進(jìn)入我們的消化系統(tǒng),。
3,、潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘,，這兩種毒素都是致癌物質(zhì),，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌,、腎癌及乳腺,、卵巢、小腸等部位癌腫,。 肛腸專家提醒廣大的消費(fèi)者,，一旦在飯店、大排擋或是小攤販處進(jìn)食后出現(xiàn)了腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀，一定要在第一時(shí)間內(nèi)到醫(yī)院進(jìn)行救治,，以免對(duì)您的身體造成更大的傷害,。
4、地溝油的危害主要在于它經(jīng)歷了多次高溫反復(fù)加熱與下水道的氧化 *** 過(guò)程,，成分發(fā)生變化,，產(chǎn)生了如黃曲霉素、苯并（а）芘,、反式脂肪酸等各種有毒物質(zhì),，其中的細(xì)菌總數(shù)、過(guò)氧化值,、酸價(jià),、水分、羰基價(jià),、丙二醛,、重金屬、丙烯醛等指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo),。
5,、潲水油和劣質(zhì)油對(duì)人體的危害很大。潲水油中混有大量污水,、垃圾和洗滌劑,，經(jīng)過(guò)地下作坊的露天提煉,，根本無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分，人食用后會(huì)引發(fā)頭昏,、頭痛,、惡心、嘔吐,、腹部疼痛以及腸胃道疾病,。據(jù)科學(xué)試驗(yàn)測(cè)定，潲水油的羰基價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標(biāo),。
地溝油的危害
1,、潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘,，這兩種毒素都是致癌物質(zhì),，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌,、腎癌及乳腺,、卵巢、小腸等部位癌腫,。
2,、元元生活小知識(shí) 2023-11-20 · TA獲得超過(guò)183個(gè)贊 關(guān)注 地溝油的主要成分仍然是甘油三酯，具有致癌作用,。地溝油砷,、鉛嚴(yán)重超標(biāo)，易引發(fā)貧血,、中毒性肝病等癥狀,。
3、“地溝油” 含有的大量細(xì)菌,、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道,，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心,、嘔吐等一系列腸胃疾病。腹痛 “地溝油”中混有大量污水,、垃圾和洗滌劑,，經(jīng)過(guò)露天提煉，無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分,。
地溝油為啥有害???
地溝油還含有大量細(xì)菌,、真菌等有害微生物，會(huì)引起惡心,、嘔吐等一系列腸胃疾病,。同時(shí)，砷、鉛嚴(yán)重超標(biāo),，易引發(fā)貧血,、中毒性肝病等癥狀。最為嚴(yán)重的是黃曲霉素,、苯并芘含量超高,，這兩種毒素都是強(qiáng)致癌物質(zhì)，黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍,，很容易導(dǎo)致胃,、腸、腎,、乳腺,、卵巢等部位癌腫。
它含有毒素,，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化,，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜,，引起食物中毒,，甚至致癌。
“地溝油” 含有的大量細(xì)菌,、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道,，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心,、嘔吐等一系列腸胃疾病,。腹痛 “地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑,，經(jīng)過(guò)露天提煉,，無(wú)法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。
“地溝油”會(huì)導(dǎo)致消化不良：在煉制“地溝油”的過(guò)程中,，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗,、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體有重毒性的物質(zhì),；砷,，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后,，會(huì)引起消化不良,、頭痛、頭暈,、失眠,、乏力,、肝區(qū)不適等癥狀。
地溝油是一種質(zhì)量極差,，即不衛(wèi)生的非食用油一旦食用地溝油,，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜引起食物中毒甚至致癌的后果。所以地溝油是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的,。此外,。這些廢棄的油脂經(jīng)過(guò)不解禁的運(yùn)輸。儲(chǔ)藏過(guò)程可能會(huì)被大量有害微生物重金屬,。其他有機(jī)有害物質(zhì)污染,。
地溝油是一種危害健康的食品添加劑，它是從下水道,、垃圾堆等地方回收的廢棄油脂經(jīng)過(guò)加工處理后再次投入食品生產(chǎn)中的一種惡心的食品添加劑,。地溝油通常被用作炸油，用于炸制各種食品,，如炸雞,、炸薯?xiàng)l等。
什么是地溝油,有什么危害
1,、它含有毒素,，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用,，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜,，引起食物中毒，甚至致癌,。
2,、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油,，長(zhǎng)期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥,，對(duì)人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟(jì)誘惑,，仍有人鋌而走險(xiǎn)銷售地溝油,。地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館,、酒樓的剩飯,、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油,。
3、地溝油是一種危害健康的食品添加劑,，它是從下水道,、垃圾堆等地方回收的廢棄油脂經(jīng)過(guò)加工處理后再次投入食品生產(chǎn)中的一種惡心的食品添加劑,。地溝油通常被用作炸油，用于炸制各種食品,，如炸雞,、炸薯?xiàng)l等。
4,、地溝油是將下水道中的油膩物經(jīng)過(guò)提煉的,；劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟,、豬皮加工提煉的,；多次油炸食品的油重新使用的油。大概一噸3~6千元,。因地溝油含有毒素,，可導(dǎo)致環(huán)境污染，人體致癌,，嚴(yán)重危害人體健康,，餐飲禁止使用。
