本文目錄一覽：

• 1,、魚糕是怎么制作的?有什么營養(yǎng)價值?
• 2,、湖北公安特產(chǎn):公安魚糕
• 3,、荊州魚糕怎么吃?
• 4、魚糕蒸木耳的做法

魚糕是怎么制作的?有什么營養(yǎng)價值?

1,、魚糕是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，它是由魚肉磨成糊狀并加入一些調(diào)料,，然后蒸熟而成,。

2、魚糕是一種傳統(tǒng)的亞洲食品,，尤其在中國,、日本和東南亞地區(qū)很受歡迎。它是用魚肉制成的,，通常是通過磨碎或打成泥的魚肉,，加入調(diào)味料和其他輔料，然后成型和烹飪而成,。要做出既好吃又健康的魚糕,，可以遵循以下步驟：選擇新鮮的魚：選擇新鮮的魚類是制作魚糕的關(guān)鍵。

3,、魚糕是一種美味的海鮮制品,，主要由魚肉制成，口感鮮美,，營養(yǎng)價值高,。要想做出既好吃又解饞的魚糕，需要注意以下幾個步驟：選擇新鮮魚肉：制作魚糕的第一步是選擇新鮮的魚肉,。常用的魚類有草魚,、鰱魚、鱸魚等,，這些魚肉質(zhì)細膩,，適合做魚糕。新鮮的魚肉不僅口感好,，而且營養(yǎng)價值更高,。

4、做魚糕肯定是要加水的，一般都是加的蔥姜水,，不僅可以去腥,，還可以增加香味，做魚糕一斤魚肉加100克左右的水,，不過也不是固定的,，每個人的口感都不一樣，可以根據(jù)自己的口感來調(diào)整,。魚糕有營養(yǎng)嗎 魚糕營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)較高，平均10g/100g,，且為優(yōu)質(zhì)完全蛋白,，易于被人體吸收利用。

5,、所制魚糕色白,，表面淡黃，柔軟而有彈性,，上筷悠閃不斷,，口感細嫩，嫩中微脆,，魚味香長,，有濃厚的魚米之鄉(xiāng)的風(fēng)味特點。其制作方法是：原料：主料：鮊魚茸500克 配料：熟豬油150克,、蛋清3-4個,，蛋黃2個，干淀粉80克,，清水250克,。調(diào)料：白胡椒粉3克，蔥,、姜各20克,，精鹽適量。

湖北公安特產(chǎn):公安魚糕

1,、公安人喜歡吃魚,，更會加工魚，不但能用魚做出眾多名菜,，還把魚像面食一樣加工成糕點,，這就是“魚糕”。魚糕是宴席上的頭菜,，聞名全國的湖北特色全魚宴中,，魚糕更是必不可少的一道壓軸菜。公安魚糕有什么營養(yǎng)價值？魚肉中的蛋白質(zhì),，維生素A,、D和B1的含量豐富。

2,、公安魚糕是湖北省荊州市公安縣的一種特色小吃,。警魚糕潔白、晶瑩,、清香,、嫩而不膩。此外,，魚中蛋白質(zhì),、維生素A、D,、B1的含量也極其豐富,。魚糕湯圓 魚糕湯圓，俗稱“頭”,，是荊州傳統(tǒng)名菜。早在南梁時期,，“土司”就已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厥献逋了镜囊环N宴會,，土司是土司的象征。

3,、公安魚糕：公安魚糕是湖北省荊州市公安縣的特色小吃,。公安魚糕雪白晶瑩、芳香撲鼻,，嫩滑不膩,。此外，魚肉中的蛋白質(zhì),，維生素A,、D和B1的含量都極為豐富。魚糕圓子：魚糕圓子俗稱“頭子”,，是荊州傳統(tǒng)名菜,。早在南梁時期，“頭子”已成為當(dāng)?shù)厥献迩鯐囊环N筵席頭菜,，并以頭子為酋長的象征,。

4、湖北荊州十大特產(chǎn)：荊州魚糕,、筆架魚肚,、洪湖蓮子、公安葡萄、荊州大白刁,、洪湖野鴨,、洪湖大閘蟹、桃花雞蛋,、公安牛肉,、糯米包油條。

5,、倒入魚茸糊用刀抹平,，蓋上籠蓋，用旺火沸水蒸40分鐘,，揭開籠蓋,，用干凈紗布搌干魚糕表面水氣，將雞蛋黃均勻地抹在魚糕表面,，蓋上籠蓋,，冷后翻到在案板上，用刀順長改切成的魚糕坯,，即可加工各式魚糕菜肴,。荊州魚糕的獲獎榮譽 2009年，荊州區(qū)申報的荊州魚糕入選湖北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

荊州魚糕怎么吃?

1,、將荊州魚糕塊放入調(diào)料中，腌制片刻,。 把荊州魚糕拌勻后,，可以裝盤，撒上香菜等配菜即可食用,。除了以上的吃法,，荊州魚糕也可以作為火鍋的食材，或者切成絲狀做成涼拌菜,。根據(jù)個人喜好,，你也可以嘗試其他不同的吃法。

2,、油炸：將荊州魚糕切成條狀,，放入油鍋中炸至金 *** ，撈出瀝油后,，撒上五香粉,、辣椒粉等調(diào)料食用。這種吃法使魚糕外酥里嫩,，口感更佳,。涼拌：將荊州魚糕切成薄片,，與黃瓜、豆芽等蔬菜一起拌制,，加入適量的醋,、醬油、香油等調(diào)料,，拌勻后食用,。這種吃法清爽可口，適合夏季消暑,。

3,、將蒸好的魚糕取出，撒上蔥姜末,，淋上熱油即可,。荊州魚糕可以作為菜肴搭配米飯食用，也可以作為包子,、饅頭的餡料,。根據(jù)個人口味，還可以根據(jù)需求加入其他調(diào)料進行調(diào)味,。

4,、冷卻切片：將蒸好的魚糕取出，放置在室溫下冷卻至室溫,，也可以放入冰箱冷藏幾小時,，這樣更容易切片。煎制：冷卻后的魚糕取出,，切成厚約1厘米的片狀。在平底鍋中加熱少量油,，將魚糕片兩面煎至金 *** ,，表面微微焦脆即可。

魚糕蒸木耳的做法

做法 備好材料,；將魚糕切片,，木耳用清水發(fā)好切末，蔥切末 將電飯煲中加入適量水,，墊上蒸簾后放入碼好魚糕的碟子,；選擇”柴火飯”程序；程序結(jié)束后取出蒸好的魚糕,；將炒好的木耳澆在魚糕上即可,。

魚糕蒸三分鐘就熟了。主料：魚糕260克,、木耳2克,、香菇醬1大勺,、小紅油1小勺、生姜少許,、蠔油少許,、老抽少許、生抽少許,、香醋少許,、香菜少許。輔料：香蔥少許,。魚糕切片放入盤中,。木耳泡軟切碎，生姜剁碎,，放在魚糕上,；蒸鍋燒開，放入魚糕蒸三分鐘,。

蒸魚糕 食材 魚糕豬肉片（用生粉老抽,，醬油腌拌勻）鵪鶉蛋小黑木耳蛋皮 1魚糕切稍厚片放盤里隔水蒸8分鐘左右。2炒鍋放油,，把肉片炒至變色,，加入黑木耳，蛋皮炒勻,，加適量蔥段即成碼子,。3炒好的碼子鋪在蒸好的魚糕上，擺上鵪鶉蛋即可上桌,。