本文目錄一覽：
- 1,、潮汕蝦粥的做法
- 2,、潮洲砂鍋粥的做法
- 3、砂鍋蝦粥的做法大全簡單
- 4,、潮汕砂鍋粥做法
- 5,、潮汕砂鍋粥的做法是怎樣啊?
- 6、潮汕砂鍋粥中的蝦粥,水魚粥,雞粥怎么做?
潮汕蝦粥的做法
1,、大米洗凈,，泡水放入冰箱冷藏室，約1小時后,，取出,。姜切絲，胡蘿卜去皮切絲,，蔥用手撕卷,，一部分切蔥花。鮮蝦剪去頭去蝦須蝦鉗洗凈濾干,。取大半鍋水,，燒開后，放入冷藏后的白米,，蓋蓋子煮15分鐘,。加入胡蘿卜絲和姜絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續(xù)煮5分鐘左右。
2,、大米淘洗干凈,，加入適量清水煮粥。新鮮蝦去殼去蝦線,，香菇切丁,，芹菜切小段，姜切末。粥煮到差不多好的時候,，加入蝦仁,，香菇丁，姜末,，再煮10分鐘左右,。加入鹽，胡椒粉調(diào)味,。撒上芹菜末,，滴入香油即可。
3,、大米泡30-60分鐘 時間充裕多泡一會,，時間緊少一會也無妨。
4,、食材：基圍蝦400克,、香米、糯米,、香菜,、香蔥、冬菜,、花生油,、鹽、姜絲,、蒜瓣,、黃豆醬。淘米下鍋,。米淘好后去水,，放兩勺花生油，與米一起拌勻,。米下鍋的同時,，放入少許姜絲,、蒜瓣,、冬菜，可根據(jù)個人口味放入適量板栗或瑤柱,，味道更佳,。洗蝦。
5,、正宗潮汕蝦粥的做法如下：準(zhǔn)備材料：鮮蝦250g,、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小時,，鮮蝦頭身分開處理,，頭減去刺和長須，蝦身開背刀,，冬菜切碎,，小芹菜切碎待用。熱油,，下蝦頭爆香,，小火慢慢爆。炸到焦紅,，有蝦油,，聞到很香的味道即可，約5-10分鐘,。
6,、蝦粥的做法步驟 香菜和蝦洗凈，干貝放熱水里泡半小時,。粥先煮上,。粥最好用砂鍋慢火煮，才能綿而不爛,，那是做粥的最高境界,。 將泡軟的干貝撕成絲。倒入粥中,。
潮洲砂鍋粥的做法
將水發(fā)就魚片成薄片,，瀝干水，下入砂鍋（鍋里是已煮熟的粥）,，2-3分鐘后,，將砂鍋置盤中，淋入雞化油,，加味精,，潮州砂鍋粥即成。烹調(diào)技巧：主輔料的用量要配比恰當(dāng),?；鸷蚝椭蟮臅r間要掌握好。入席后砂鍋內(nèi)仍保持沸騰狀,，給人以動感,。
香濃四溢的潮汕砂鍋粥的做法圖解7 水開后把飛過水的排骨放入砂鍋中，文火煮15分鐘 香濃四溢的潮汕砂鍋粥的做法圖解8 米洗凈后直接倒入砂鍋里（這里的米不用浸泡的哦,，是生米洗好直接下鍋的）,，蓋上蓋子,，把火調(diào)成到大火。
潮汕砂鍋粥做法普通做法：主料：400克基圍蝦,、香米,、糯米、香菜,、香蔥,、冬菜；調(diào)料：花生油,、鹽,、姜絲、蒜瓣,、黃豆醬,。步驟：淘米拌油：米淘凈后去水，加入兩勺花生油拌勻,，以便煮熟不易粘鍋,，同時放入姜絲、蒜瓣和冬菜,。處理蝦：蝦背剪開去須,，洗凈，可加少許鹽提味,，不用去蝦頭,。
浸泡大米：將大米提前浸泡30分鐘至1小時，讓大米充分吸水膨脹,，這樣煮粥時更容易熟透,，口感更加細(xì)膩。燉煮時間：潮汕砂鍋粥的燉煮時間較長,，一般需要1-2小時,。先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮,。這樣既能保證粥的口感,，也能讓食材的營養(yǎng)充分溶解在粥中。
潮汕砂鍋粥做法如下：所需材料：新鮮海蝦400克,、香米,、糯米、香菜,、香蔥,、冬菜,、花生油,、鹽、姜絲、蒜瓣,、黃豆醬,。
砂鍋蝦粥的做法大全簡單
材料：剩飯1碗、對蝦350克,、冬菜50克,、姜1片、香菜1根,、鹽,、芝麻油適量。冬菜洗凈,，姜切碎,，香菜洗凈摘段備用。蝦去頭去殼開背備用,。,、鍋里倒入兩碗水，然后將剩飯倒入,，用筷子攪拌熬成米粥,。倒入冬菜，微煮一會,。然后再倒入對蝦,。煮至對蝦蝦身卷曲變紅。
廣東砂鍋粥蝦粥的做法：材料：大米蝦仁蔥姜蒜鹽胡椒粉雞精香油步驟：將大米淘洗干凈,，加入適量的水,，放入砂鍋中，用中火煮至米粒爛爛的,。將蝦仁洗凈,，用鹽和胡椒粉腌制一下。鍋中放油,，加入蔥姜蒜爆香,，放入蝦仁煸炒一下。
家常砂鍋蝦粥的做法 砂鍋蝦粥食材準(zhǔn)備 蝦200克,，芹菜2根,，生姜，料酒適量,，白糖適量,，鹽少許，生抽2勺,。
廣東蝦粥做法：沙蝦剝皮去頭留肉備用,，香菜洗凈切寸短,。砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開,。改小火燒,，大火燒得時候一定要開蓋燒。煮到米粘稠時,，放鹽調(diào)味,，關(guān)火放入香菜。
潮汕砂鍋蝦粥的做法用料 米 普通米杯23 海白蝦 500g 干貝 810只 蔥 姜 香芹 鹽雞精白胡椒粉 步驟 1 米先泡一個小時 步驟 2 準(zhǔn)備食材輔料香芹切小粒一小碗,，芹菜葉洗凈留好,，蔥切段兒，姜切大片,，干貝,。
材料備好。冬菜洗凈,，姜切碎,，香菜洗凈摘段備用。蝦去頭去殼開背備用,。鍋里倒入兩碗水,，然后將剩飯倒入，用筷子攪拌熬成米粥,。倒入冬菜,，微煮一會。然后再倒入對蝦,。煮至對蝦蝦身卷曲變紅,。撒入鹽、淋入麻油,，放入香菜即可,。
潮汕砂鍋粥做法
1、香濃四溢的潮汕砂鍋粥的做法圖解7 水開后把飛過水的排骨放入砂鍋中,，文火煮15分鐘 香濃四溢的潮汕砂鍋粥的做法圖解8 米洗凈后直接倒入砂鍋里（這里的米不用浸泡的哦,，是生米洗好直接下鍋的），蓋上蓋子,，把火調(diào)成到大火,。
2、潮汕砂鍋粥做法普通做法：主料：400克基圍蝦,、香米,、糯米、香菜,、香蔥,、冬菜,；調(diào)料：花生油、鹽,、姜絲,、蒜瓣,、黃豆醬,。步驟：淘米拌油：米淘凈后去水，加入兩勺花生油拌勻,，以便煮熟不易粘鍋,，同時放入姜絲、蒜瓣和冬菜,。處理蝦：蝦背剪開去須,，洗凈，可加少許鹽提味,，不用去蝦頭,。
3、潮汕砂鍋粥的做法圖解1 大米提前浸泡一小時,。
潮汕砂鍋粥的做法是怎樣啊?
較正宗的潮汕砂鍋粥做法：選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米,。使用砂鍋煮制，砂鍋的材質(zhì)和砂鍋的大小都會影響砂鍋粥的口感,。加入當(dāng)?shù)氐奶厣巢?，如潮汕的雞肉、蝦米等,。煮制時間要長,，煮出的砂鍋粥才會軟糯可口。調(diào)味要講究,，要根據(jù)個人口味和當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)口味來調(diào)配,。
主料：大米2杯，排骨400克,，蝦400克,，水大約4升，瑤柱20克,，香菇30克,，蘿卜干60，克勤菜20克,，香蔥20克,，姜20克，冬菜20克,，鹽10,，香菜20克,。排骨飛過水。蝦去頭和腸開成兩邊,。香菇泡完水切片和蘿卜干一起過油?，幹盟蓍_。
,、加入姜絲和蝦,，煮5分鐘。關(guān)火前嘗嘗味道,，覺得淡可以加入適量的鹽,，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是咸的,，所以粥的味道剛剛好,。
大米淘洗凈后浸半小時；海米用溫水泡發(fā),。蝦煎去蝦須,，蝦槍，再對剪成兩半,，尾不剪斷,。蝦頭里面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁,。砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進(jìn)鍋里,，煮開沸騰時用勺子攪拌。保持沸騰狀態(tài)煮十分鐘左右,，這時米粒已經(jīng)有爆開的跡象,。
潮汕砂鍋粥做法普通做法：主料：400克基圍蝦、香米,、糯米,、香菜、香蔥,、冬菜,；調(diào)料：花生油、鹽,、姜絲,、蒜瓣、黃豆醬,。步驟：淘米拌油：米淘凈后去水,，加入兩勺花生油拌勻，以便煮熟不易粘鍋，同時放入姜絲,、蒜瓣和冬菜,。處理蝦：蝦背剪開去須，洗凈,，可加少許鹽提味,，不用去蝦頭。
攪拌：在慢燉的過程中,，要不時攪拌以防止粥底糊鍋,。這一步驟對于保持粥的均勻和細(xì)膩至關(guān)重要。熬制：整個熬制過程可能需要1到2小時,，直至米粒完全爛開,，粥變得濃稠而富有光澤,。
潮汕砂鍋粥中的蝦粥,水魚粥,雞粥怎么做?
做法：先制作配料,，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時候,，即已經(jīng)七成熟的時候,，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5－6分鐘即可,。 要點：主要是能配齊配料,。配料中炸蒜茸、炸蔥油,、炸方魚都要在煮粥前自行制作,，蒜頭、蔥,、方魚（也叫“大地魚”）切粒油炸,，蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來。
潮州砂鍋粥的做法步驟 取出適量的香大米,，然后用水洗干凈后放到鍋子里面,，然后加入適量的水煮。把材料準(zhǔn)備好,，生姜要切絲 新鮮海蝦洗干凈,，其它的都取出適量的來備用。等到粥煮沸了時候,，然后把火候適當(dāng)?shù)卣{(diào)小一點,，等到它煮出膠了就可以加入新鮮海蝦的已經(jīng)準(zhǔn)備好的材料。
泡粥是用白飯來煮泡的粥,，例如蠔仔肉碎粥,、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等,，通常用料在兩種以上,。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時,，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,，用砂鍋,、生米明火煲粥，粥七成熟的時,，放原料在加配料煮成,。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥,、砂鍋膏蟹粥等,。
