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七樣羹的家常做法大全怎么做好吃視頻
七寶羹這樣做。香菇預(yù)先用水泡軟切片，用糖、油預(yù)先腌好，其余材料清洗干凈切條切絲。熱鍋下油，下姜片，再放腌過的香菇炒香，加入馬蹄、胡蘿卜略為炒一下。
雞蛋羹 材料：雞蛋、水、鹽、生抽、香油 做法：將雞蛋打散，加入水、鹽攪拌均勻，過濾掉蛋筋。將蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜，蒸鍋蒸10-15分鐘即可。出鍋后撒上生抽、香油即可。
附詳細(xì)做法一則：材料：芥菜、芹菜、百合各100克、韭菜、蔥、大蒜、芫荽各50克，生姜3片。
再次煮開后放入雞蛋。8 加少許芝麻油拌勻即可關(guān)火。
做法：大西米發(fā)法：鍋內(nèi)用7-8倍于大西米的水煮開，倒入大西米，并不斷用勺攪拌，防止大西米沾底或結(jié)塊，開滾15分鐘，關(guān)火加蓋燜15分鐘，倒掉水瀝起大西米。
七樣羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蘭”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春發(fā)（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥蘭）。七樣羹”即由7個不同品種的蔬菜煮成一鍋吃，由來已久。
廣東正月初七七樣菜是哪七樣
這七樣菜一般取籮卜、厚合菜、蔥、蒜頭、莧菜、萵筍、春菜。在其中，籮卜取“清正”之意；莧菜別名久菜，與春菜一樣取“長時間回春”；蔥取“聰慧”；萵筍取勤快；蒜頭、厚合取“諸事劃算”。
廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用 *** 、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。
大年初七有吃7樣菜的習(xí)俗。七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病。
七樣羹之——大菜（芥菜）大菜，也叫做芥菜，是潮汕地區(qū)用來腌制咸菜的一種蔬菜，此外，它的營養(yǎng)價值也是十分豐富的，含有胡蘿卜素、鉀、鈣、維生素等等礦物質(zhì)。寓意：正月初七吃大菜有“大財”的寓意。
潮汕史上最貴的七樣羹怎么做才好吃
七寶羹這樣做。香菇預(yù)先用水泡軟切片，用糖、油預(yù)先腌好，其余材料清洗干凈切條切絲。熱鍋下油，下姜片，再放腌過的香菇炒香，加入馬蹄、胡蘿卜略為炒一下。
蔬菜是堿性的，我們吃的大魚大肉是屬于酸性的，這也包含了酸堿中和的意思。
人日必須食一種用七樣青菜作成的餅食，往后沒作那些餅而直接食七樣菜。潮汕地方把七樣菜在鍋中煮熟后于中午吃，稱七樣羹。在吃前長輩總要說，合家清清白白，新年回春，聰明勤勞，諸事合算，百事無忌。
潮汕的七樣羹怎樣做?
“七樣羹”煮法十分隨便，各種蔬菜取適量，生菜落鍋，熱火煮熟，便成了原汁原湯的“七樣羹”。
潮汕七樣羹是指大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蘭”等蔬菜同煮。正月初七吃七樣菜的習(xí)俗由來已久，每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調(diào)，取個好意頭，謂之能明目，并且財運亨通。
潮汕風(fēng)俗，正月初七“人日”，須食一種用七樣蔬菜做成的餅食，伴隨著_間的變化，如今的潮汕人已不做餅，立即把七樣菜在鍋中煮開后于下午吃，稱“七樣羹”。
七樣羹又稱七樣菜、七寶羹或七種粥，是潮汕、閩南地區(qū)春節(jié)時獨具特色的一種傳統(tǒng)食俗。
