本文目錄一覽：

• 1、湖北的菜有哪些
• 2、湖北特色菜有哪些
• 3、湖北菜(湖北菜有哪些特色菜)
• 4、湖北是什么菜系
• 5、湖北最有名的十大特色菜

湖北的菜有哪些

清蒸武昌魚 清蒸武昌魚無疑是湖北省的代表菜之一。選用新鮮的武昌魚，通過清蒸的方式烹飪，魚肉鮮嫩，口感清香，是一道健康美味的佳肴。紅菜苔炒臘肉 紅菜苔，湖北的特產(chǎn)蔬菜，口感脆嫩。與當(dāng)?shù)氐呐D肉炒制，菜品香濃可口，充滿了湖北的獨(dú)特風(fēng)味。紅燒鮰魚 鮰魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

黃州東坡肉，湖北傳統(tǒng)名菜。相傳北宋文學(xué)家蘇軾謫居黃州時所創(chuàng)，其特點是湯肉交融，肉質(zhì)酥爛如豆腐，吃起來肥而不膩，別有風(fēng)味。

湖北著名的十大名菜清蒸武昌魚武昌魚是湖北鄂州梁子湖的特種水產(chǎn)，是我國特有的優(yōu)良淡水魚類，具有頭小體高、脂肪豐腴、肉嫩鮮美的特點。清蒸出來的武昌魚更是口感嫩滑，毛主席曾在詩詞里寫道“才飲長沙水，又食武昌魚”，這也讓這道菜的名氣越來越大。

湖北省十大經(jīng)典名菜推薦清蒸武昌魚 清蒸武昌魚作為湖北省的代表菜之一，清蒸武昌魚選用當(dāng)?shù)仵r美的武昌魚為原料，經(jīng)過清蒸處理，口感鮮嫩，味道清香，是一道健康美味的佳肴。紅菜苔炒臘肉 紅菜苔是湖北省的特產(chǎn)蔬菜，口感脆嫩，搭配上當(dāng)?shù)氐呐D肉，炒制出的菜品香濃可口，是一道美味又特色的湖北菜。

湖北特色菜有哪些

1、武昌魚 武昌魚是湖北省的代表性菜品之一。它是以魚為主料，通過獨(dú)特的烹飪技法制作而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。這道菜在湖北各地都非常流行，是湖北人餐桌上的佳肴。 黃鶴樓特色菜 黃鶴樓是湖北的名勝古跡，其周邊有許多餐廳以黃鶴樓命名并推出特色菜品。

2、首先是著名的武昌魚。武昌魚是湖北菜的代表之一，以武漢市武昌區(qū)的魚類為主要原料制作而成。武昌魚鮮嫩可口，肉質(zhì)鮮美，魚刺少且易去除。制作武昌魚的方法多種多樣，有燒、燉、蒸等多種烹飪方式，每一種都能展現(xiàn)出武昌魚的獨(dú)特風(fēng)味。其次是黃陂燒鴨。

3、荊沙甲魚：荊州地區(qū)的特色菜品，以甲魚和多種食材燉制而成，湯汁醇厚，滋味鮮美。 黃鶴樓炒飯：武漢黃鶴樓地區(qū)的特色美食，炒飯粒粒分明，香氣撲鼻。 潛江油燜小龍蝦：潛江地區(qū)的特色菜品，以小龍蝦為主料，經(jīng)過油燜烹飪，味道香辣濃郁。

4、清蒸武昌魚 在湖北的烹飪藝術(shù)中，清蒸武昌魚是一道充滿詩意的特色菜。它的靈魂，自然是那活蹦亂跳的武昌魚，而這種魚，擁有著千變?nèi)f化的魅力。燉湯、紅燒、油炸，每一種做法都獨(dú)具特色，然而，要品嘗武昌魚的純正滋味，非清蒸莫屬。一條鮮活的武昌魚，需經(jīng)過細(xì)致的處理與腌制，方能踏上蒸爐之旅。

5、清蒸武昌魚：產(chǎn)自鄂州梁子湖的武昌魚，以其頭小體高、脂肪豐腴、肉嫩鮮美著稱。經(jīng)過清蒸，武昌魚的口感更加嫩滑。 紅菜苔炒臘肉：紅菜苔，顏色紫紅，脆嫩清香，與臘肉爆炒，鮮嫩爽口，是湖北人冬春兩季的家常菜，與武昌魚并稱為楚天兩大名菜。

6、湖北菜又稱鄂菜，或者叫楚菜，是我國傳統(tǒng)菜系之一。湖北菜注重本色、菜式豐富，擅長蒸、煨、炸、燒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七大特色。

湖北菜(湖北菜有哪些特色菜)

首先是著名的武昌魚。武昌魚是湖北菜的代表之一，以武漢市武昌區(qū)的魚類為主要原料制作而成。武昌魚鮮嫩可口，肉質(zhì)鮮美，魚刺少且易去除。制作武昌魚的方法多種多樣，有燒、燉、蒸等多種烹飪方式，每一種都能展現(xiàn)出武昌魚的獨(dú)特風(fēng)味。其次是黃陂燒鴨。

湖北菜屬于楚菜，是中國十大菜系之一。湖北菜是湖北風(fēng)味，以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。

常見的湖北菜品有熱干面、紅燒魚頭、糖醋里脊、蒸鱔魚、鹽水鵝、武漢熱干面等。

清蒸武昌魚 清蒸武昌魚無疑是湖北省的代表菜之一。選用新鮮的武昌魚，通過清蒸的方式烹飪，魚肉鮮嫩，口感清香，是一道健康美味的佳肴。紅菜苔炒臘肉 紅菜苔，湖北的特產(chǎn)蔬菜，口感脆嫩。與當(dāng)?shù)氐呐D肉炒制，菜品香濃可口，充滿了湖北的獨(dú)特風(fēng)味。紅燒鮰魚 鮰魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

湖北菜一般指楚菜。楚菜，湖北風(fēng)味，以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。

湖北是什么菜系

該地方屬于八大菜系的鄂菜。湖北屬于中國八大菜系中的鄂菜。鄂菜，又稱楚菜，源于春秋戰(zhàn)國時期的楚國，發(fā)展于漢唐，成長于明清，精于近代。其以“五味調(diào)和、質(zhì)鮮量足、營養(yǎng)豐富、烹飪精致、風(fēng)味獨(dú)特”的特色，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。

湖北菜屬于鄂菜。湖北菜不屬于傳統(tǒng)的中國八大菜系之列，但在中國十大菜系之中。粵菜、魯菜、川菜、蘇菜、湘菜、閩菜、浙菜、徽菜是傳統(tǒng)的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。當(dāng)初，湖北省 *** 辦公廳發(fā)布的《關(guān)于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》明確表示，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”。

湖北菜屬于鄂菜，并不屬于傳統(tǒng)的中國八大菜系之一。 盡管如此，湖北菜在中國十大菜系中占有一席之地。 傳統(tǒng)的中國八大菜系包括粵菜、魯菜、川菜、蘇菜、湘菜、閩菜、浙菜和徽菜。 除此之外，還有鄂菜和京菜，共同構(gòu)成了中國的十大菜系。

湖北菜屬于楚菜。湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統(tǒng)菜系之一。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔漢沔風(fēng)味、荊宜風(fēng)味、襄鄖風(fēng)味、鄂東南風(fēng)味、鄂西南土家族苗族風(fēng)味于一爐的鄂菜魚饌特色。

湖北最有名的十大特色菜

清蒸武昌魚 清蒸武昌魚無疑是湖北省的代表菜之一。選用新鮮的武昌魚，通過清蒸的方式烹飪，魚肉鮮嫩，口感清香，是一道健康美味的佳肴。紅菜苔炒臘肉 紅菜苔，湖北的特產(chǎn)蔬菜，口感脆嫩。與當(dāng)?shù)氐呐D肉炒制，菜品香濃可口，充滿了湖北的獨(dú)特風(fēng)味。紅燒鮰魚 鮰魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

湖北省十大經(jīng)典名菜推薦清蒸武昌魚 清蒸武昌魚作為湖北省的代表菜之一，清蒸武昌魚選用當(dāng)?shù)仵r美的武昌魚為原料，經(jīng)過清蒸處理，口感鮮嫩，味道清香，是一道健康美味的佳肴。紅菜苔炒臘肉 紅菜苔是湖北省的特產(chǎn)蔬菜，口感脆嫩，搭配上當(dāng)?shù)氐呐D肉，炒制出的菜品香濃可口，是一道美味又特色的湖北菜。

黃州東坡肉，湖北傳統(tǒng)名菜。相傳北宋文學(xué)家蘇軾謫居黃州時所創(chuàng)，其特點是湯肉交融，肉質(zhì)酥爛如豆腐，吃起來肥而不膩，別有風(fēng)味。