本文目錄一覽：

• 1、湖北魚糕的做法
• 2,、荊州魚糕的做法
• 3,、荊州魚糕怎么做美味又簡(jiǎn)單?
• 4、湖北魚糕的家常做法

湖北魚糕的做法

1,、蓋上蓋子繼續(xù)大火蒸制5分鐘,。2將蒸好的魚糕取出放涼后切片即可。

2,、魚糕做法：主料：豬肥膘肉500克,、草魚肉500克、綠豆淀粉250克,。輔料：姜20克,、蔥20克、雞蛋1個(gè),。（1）焦末20克,，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁,，找魚肉500克切段,。（2）雞蛋一個(gè)蛋清蛋黃分離，魚肉放入破壁機(jī),，倒入豬肥膘肉,，倒入姜末，蔥花,，蛋清,，打成泥。

3,、材料：魚糕,、豌豆苗、小蔥,、色拉油,、香油。豌豆苗洗凈切段,；熱油爆香蔥花和蒜片,，加入適量清水煮開，加入豆苗煮至斷生,。魚糕下鍋,，大火煮3分鐘；加入鹽,、香油,，最后灑入蔥花即可。魚糕,，發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)地區(qū),，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。

荊州魚糕的做法

1,、原料：淡水魚：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)長(zhǎng)湖的新鮮青魚或草魚,。水：水源為產(chǎn)地范圍內(nèi)長(zhǎng)湖流域的地下水，水質(zhì)符合國(guó)家關(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。輔料：豬肉,，選用脊椎處肥膘肉；淀粉,、雞蛋,、食鹽，輔料符合國(guó)家關(guān)于該類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

2,、魚糕是小伙伴們經(jīng)常吃到的食物，那么荊州魚糕應(yīng)該怎么做呢,？將草魚肉剔下去皮去紅肉,，用水浸泡30分鐘。切姜蒜,，加水用料理機(jī)打成汁,。將魚肉切丁，放入姜蒜汁,。用料理機(jī)打成肉泥,。將肥肉切丁，加水放入料理機(jī)打碎,。將打好的肉放入盆中,，分多次加入蛋清、鹽,、生粉攪拌均勻,。

3、荊州魚糕是一道以魚肉為主要材料制作而成的傳統(tǒng)湖北菜,。下面是荊州魚糕的做法：所需材料： 鰱魚肉500克 綠豆芽100克 干貝10克（可選） 魚膠粉適量 鹽適量 料酒適量 生姜適量 蔥適量 雞蛋清1個(gè) 溫水適量 步驟： 將鰱魚肉去骨洗凈,，切成小塊。

4,、食材：新鮮草魚1500克,、雞蛋5枚、新鮮豬肥肉120克,、玉米淀粉110克,、生姜20克、蒜末10克,、白醋10克,、食鹽10克,、蔥花4克、清水少量,、料酒5克,。選擇一條新鮮草魚，剖開洗干凈,，剁掉魚頭與魚尾,，將魚骨剔開,，去掉魚皮與紅肉,，魚皮紅肉還有魚頭和魚尾可以燉著吃火鍋。

荊州魚糕怎么做美味又簡(jiǎn)單?

1,、將蒸盤放入蒸鍋中,，大火蒸8-10分鐘，至魚肉熟透,。 將蒸好的魚糕取出,，撒上蔥姜末，淋上熱油即可,。荊州魚糕可以作為菜肴搭配米飯食用,，也可以作為包子、饅頭的餡料,。根據(jù)個(gè)人口味,，還可以根據(jù)需求加入其他調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。

2,、魚糕是小伙伴們經(jīng)常吃到的食物,，那么荊州魚糕應(yīng)該怎么做呢？將草魚肉剔下去皮去紅肉,，用水浸泡30分鐘,。切姜蒜，加水用料理機(jī)打成汁,。將魚肉切丁,，放入姜蒜汁。用料理機(jī)打成肉泥,。將肥肉切丁,，加水放入料理機(jī)打碎。將打好的肉放入盆中,，分多次加入蛋清,、鹽,、生粉攪拌均勻,。

3,、原料：淡水魚：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)長(zhǎng)湖的新鮮青魚或草魚。水：水源為產(chǎn)地范圍內(nèi)長(zhǎng)湖流域的地下水,，水質(zhì)符合國(guó)家關(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。輔料：豬肉,，選用脊椎處肥膘肉,；淀粉、雞蛋,、食鹽,，輔料符合國(guó)家關(guān)于該類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

湖北魚糕的家常做法

蓋上蓋子繼續(xù)大火蒸制5分鐘,。2將蒸好的魚糕取出放涼后切片即可,。

材料：魚糕、豌豆苗,、小蔥,、色拉油、香油,。豌豆苗洗凈切段,；熱油爆香蔥花和蒜片，加入適量清水煮開,，加入豆苗煮至斷生,。魚糕下鍋，大火煮3分鐘,；加入鹽,、香油，最后灑入蔥花即可,。魚糕,，發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)地區(qū)，今湖北省宜昌至荊州一帶,，俗稱楚夷花糕,。

魚糕的用料、制法及制作要點(diǎn)：原料：青魚1尾（3000克）,，豬肥膘肉500克,。調(diào)料：精鹽50克，姜水1,，000克,，蔥白末20克，味精5克,，綠豆淀粉250克,，土雞蛋10個(gè)，胡椒粉5克,。