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河粉和粿條的區(qū)別
1、口感和質(zhì)地的不同 粿條口感韌勁十足，具有一定的彈性，咀嚼起來有一定的嚼勁。而河粉則更加柔滑細(xì)膩，入口即化，口感更加軟糯。在外觀上，粿條通常呈現(xiàn)出乳白色或微 *** ，而河粉則多為透明或半透明狀態(tài)。
2、原料不同：粿條的原料只有大米和水，而河粉的主要原料為大米，但會加入其他粉類如淀粉、木薯粉等。外觀不同：粿條比較厚，為乳白色且比較細(xì)窄，為不透明狀，整體比較順滑。而河粉則偏薄，比較扁寬，呈半透明狀，看起來比較透亮，且邊緣比較容易打卷。
3、原料不同，河粉比粿條的原料里多加了薯粉、淀粉；外形不同，粿條顏色偏白不透明，比較厚、窄，而河粉顏色比較透明，比粿條寬；口感不同，粿條的米味很重，容易斷，但是口感順滑爽口，而河粉的粉味比較大，彈性好，口感偏軟黏。粿條和河粉的區(qū)別 區(qū)別一：原料不同 河粉和粿條的主要原料都是大米。
粿條和河粉的區(qū)別
口感和質(zhì)地的不同 粿條口感韌勁十足，具有一定的彈性，咀嚼起來有一定的嚼勁。而河粉則更加柔滑細(xì)膩，入口即化，口感更加軟糯。在外觀上，粿條通常呈現(xiàn)出乳白色或微 *** ，而河粉則多為透明或半透明狀態(tài)。
原料不同，河粉比粿條的原料里多加了薯粉、淀粉；外形不同，粿條顏色偏白不透明，比較厚、窄，而河粉顏色比較透明，比粿條寬；口感不同，粿條的米味很重，容易斷，但是口感順滑爽口，而河粉的粉味比較大，彈性好，口感偏軟黏。粿條和河粉的區(qū)別 區(qū)別一：原料不同 河粉和粿條的主要原料都是大米。
原料不同：粿條的原料只有大米和水，而河粉的主要原料為大米，但會加入其他粉類如淀粉、木薯粉等。外觀不同：粿條比較厚，為乳白色且比較細(xì)窄，為不透明狀，整體比較順滑。而河粉則偏薄，比較扁寬，呈半透明狀，看起來比較透亮，且邊緣比較容易打卷。
粿條的米味較重，顏色偏不透明乳白色。粿條通常比河粉厚，寬度比河粉窄。口感順滑爽口，煮過頭時易斷。由于有其他粉的摻入，河粉的粉味較大，顏色偏向透明，口感偏向軟黏，彈性較好不易斷。河粉較寬，邊緣常常有兩條比較高且明顯的線，顯得中間部分凹下去。
從外形看，潮汕的粿條，跟河粉長得一樣，其實(shí)不然，一個是原料不同，潮汕人喜歡爽口和純粹，所以粿條內(nèi)沒有添加很多薯粉、淀粉。因此吃起來韌性不像河粉，厚度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)厚于河粉，所以口感比較飽滿，潮汕人稱飽嘴，河粉則有韌性。
河粉跟粿條是不是一樣的
從外形看，潮汕的粿條，跟河粉長得一樣，其實(shí)不然，一個是原料不同，潮汕人喜歡爽口和純粹，所以粿條內(nèi)沒有添加很多薯粉、淀粉。因此吃起來韌性不像河粉，厚度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)厚于河粉，所以口感比較飽滿，潮汕人稱飽嘴，河粉則有韌性。
原料不同，河粉比粿條的原料里多加了薯粉、淀粉；外形不同，粿條顏色偏白不透明，比較厚、窄，而河粉顏色比較透明，比粿條寬；口感不同，粿條的米味很重，容易斷，但是口感順滑爽口，而河粉的粉味比較大，彈性好，口感偏軟黏。粿條和河粉的區(qū)別 區(qū)別一：原料不同 河粉和粿條的主要原料都是大米。
河粉跟粿條不是一樣的。河粉原料是大米，將大米磨成米漿，再加入其他的粉（薯粉，也有加生粉的），上籠蒸成片狀，涼后再切成條狀，基本就完成了。潮汕粿條的制作原料和方法與河粉相似，也是用米漿制成。最大的差別在于粿條的米漿占有比重比河粉大，盡量將其他粉的比重控制在最低。
河粉和粿條是兩種不同的粉類食品，在制作方法、口感和用途等方面存在一些區(qū)別。 制作方法：河粉是用米漿制成的，先將米漿蒸熟成薄餅，然后將薄餅切成細(xì)條狀，再蒸熟，最后切成寬度適中的粉條。而粿條則是用糯米漿和水混合攪拌制成的，再蒸熟后切成咬勁更大的粗條狀。
原料不同：粿條的原料只有大米和水，而河粉的主要原料為大米，但會加入其他粉類如淀粉、木薯粉等。外觀不同：粿條比較厚，為乳白色且比較細(xì)窄，為不透明狀，整體比較順滑。而河粉則偏薄，比較扁寬，呈半透明狀，看起來比較透亮，且邊緣比較容易打卷。
