本文目錄一覽：

• 1,、河粉和粿條的區(qū)別
• 2,、粿條和河粉的區(qū)別
• 3,、河粉跟粿條是不是一樣的

河粉和粿條的區(qū)別

1,、口感和質(zhì)地的不同 粿條口感韌勁十足,，具有一定的彈性,，咀嚼起來有一定的嚼勁,。而河粉則更加柔滑細膩,，入口即化,，口感更加軟糯。在外觀上,，粿條通常呈現(xiàn)出乳白色或微 *** ,，而河粉則多為透明或半透明狀態(tài)。

2,、原料不同：粿條的原料只有大米和水,，而河粉的主要原料為大米，但會加入其他粉類如淀粉,、木薯粉等,。外觀不同：粿條比較厚，為乳白色且比較細窄,，為不透明狀,，整體比較順滑。而河粉則偏薄,，比較扁寬,，呈半透明狀，看起來比較透亮,，且邊緣比較容易打卷,。

3、原料不同,，河粉比粿條的原料里多加了薯粉,、淀粉,；外形不同，粿條顏色偏白不透明,，比較厚,、窄，而河粉顏色比較透明,，比粿條寬,；口感不同，粿條的米味很重,，容易斷,，但是口感順滑爽口，而河粉的粉味比較大,，彈性好,，口感偏軟黏。粿條和河粉的區(qū)別 區(qū)別一：原料不同 河粉和粿條的主要原料都是大米,。

粿條和河粉的區(qū)別

口感和質(zhì)地的不同 粿條口感韌勁十足,，具有一定的彈性，咀嚼起來有一定的嚼勁,。而河粉則更加柔滑細膩,，入口即化，口感更加軟糯,。在外觀上,，粿條通常呈現(xiàn)出乳白色或微 *** ，而河粉則多為透明或半透明狀態(tài),。

原料不同,，河粉比粿條的原料里多加了薯粉、淀粉,；外形不同,，粿條顏色偏白不透明，比較厚,、窄,，而河粉顏色比較透明，比粿條寬,；口感不同,，粿條的米味很重，容易斷,，但是口感順滑爽口,，而河粉的粉味比較大，彈性好,，口感偏軟黏,。粿條和河粉的區(qū)別 區(qū)別一：原料不同 河粉和粿條的主要原料都是大米,。

原料不同：粿條的原料只有大米和水，而河粉的主要原料為大米,，但會加入其他粉類如淀粉,、木薯粉等。外觀不同：粿條比較厚,，為乳白色且比較細窄,，為不透明狀，整體比較順滑,。而河粉則偏薄,，比較扁寬，呈半透明狀,，看起來比較透亮，且邊緣比較容易打卷,。

粿條的米味較重,，顏色偏不透明乳白色。粿條通常比河粉厚,，寬度比河粉窄,。口感順滑爽口,，煮過頭時易斷,。由于有其他粉的摻入，河粉的粉味較大,，顏色偏向透明,，口感偏向軟黏，彈性較好不易斷,。河粉較寬,，邊緣常常有兩條比較高且明顯的線，顯得中間部分凹下去,。

從外形看,，潮汕的粿條，跟河粉長得一樣,，其實不然,，一個是原料不同，潮汕人喜歡爽口和純粹,，所以粿條內(nèi)沒有添加很多薯粉,、淀粉。因此吃起來韌性不像河粉,，厚度也遠遠厚于河粉,，所以口感比較飽滿,，潮汕人稱飽嘴，河粉則有韌性,。

河粉跟粿條是不是一樣的

從外形看,，潮汕的粿條，跟河粉長得一樣,，其實不然,，一個是原料不同，潮汕人喜歡爽口和純粹,，所以粿條內(nèi)沒有添加很多薯粉,、淀粉。因此吃起來韌性不像河粉,，厚度也遠遠厚于河粉,，所以口感比較飽滿，潮汕人稱飽嘴,，河粉則有韌性,。

原料不同，河粉比粿條的原料里多加了薯粉,、淀粉,；外形不同，粿條顏色偏白不透明,，比較厚,、窄，而河粉顏色比較透明,，比粿條寬,；口感不同，粿條的米味很重,，容易斷,，但是口感順滑爽口，而河粉的粉味比較大,，彈性好,，口感偏軟黏。粿條和河粉的區(qū)別 區(qū)別一：原料不同 河粉和粿條的主要原料都是大米,。

河粉跟粿條不是一樣的,。河粉原料是大米，將大米磨成米漿,，再加入其他的粉（薯粉,，也有加生粉的），上籠蒸成片狀,，涼后再切成條狀,，基本就完成了,。潮汕粿條的制作原料和方法與河粉相似，也是用米漿制成,。最大的差別在于粿條的米漿占有比重比河粉大,，盡量將其他粉的比重控制在最低。

河粉和粿條是兩種不同的粉類食品,，在制作方法,、口感和用途等方面存在一些區(qū)別。 制作方法：河粉是用米漿制成的,，先將米漿蒸熟成薄餅,，然后將薄餅切成細條狀，再蒸熟,，最后切成寬度適中的粉條,。而粿條則是用糯米漿和水混合攪拌制成的，再蒸熟后切成咬勁更大的粗條狀,。

原料不同：粿條的原料只有大米和水,，而河粉的主要原料為大米，但會加入其他粉類如淀粉,、木薯粉等。外觀不同：粿條比較厚,，為乳白色且比較細窄,，為不透明狀，整體比較順滑,。而河粉則偏薄,，比較扁寬，呈半透明狀,，看起來比較透亮,，且邊緣比較容易打卷。