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蠶菜營養(yǎng)價值極高,，含有豐富的維生素C,、鈣,、胡蘿卜素，蛋白質(zhì),、纖維素等營養(yǎng)成分,；還可入藥，具有清熱涼血,、滑腸通便,、美容祛濕的功效。西生菜西生菜可做生菜沙律,，或煮湯,、煮菜吃。

它有清血涼血、消熱解毒,、潤燥滑腸,、解郁除積、接骨止痛等多種功效,。因為紫角葉里的草酸低,，是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,，對抗癌有非常好的作用,。

富含維生素C、鈣和胡蘿卜素,，能涼血,、清熱、滑腸,、解毒,。爽甜、軟滑,，具清熱祛濕、通腸利便之功,，為盛夏時可口的家庭靚湯,。含大量纖維素、鐵質(zhì)和纖維質(zhì),，能通腸胃,，利大便，并能預(yù)防濕熱痢瀉,。

蠶菜的營養(yǎng)價值蠶菜的營養(yǎng)素含量極其豐富,，尤其鈣、鐵等元素含量最高,，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外,，其他項目與莧菜不相上下。常食蠶菜有健腦,、降壓,、補骨、增智,、強身,、健體之功效。無論炒食還是做湯,，均清香爽滑可口,。

蠶菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，可以是清熱解毒,，潤腸通便,，降血壓等等。除口感嫩滑,、營養(yǎng)豐富外,，還有很好的食療保健功效。還有很好的清熱解毒,、益肝的作用,。可清炒,，可入湯,，對人體有滋補強壯作用，被視為保健蔬菜,。

蠶菜的功效是清熱解毒,、潤腸通便，可以用來幫助人體輔助治療相關(guān)疾病,，比如可以治療胃腸道的相關(guān)疾病,，可以治療便秘以及消化不良，對于預(yù)防惡性腫瘤特別是腸道的腫瘤有一定的效果,。

是潺菜即木耳菜木耳菜（學(xué)名：Gynura cusimbua）,，別稱潺菜、落葵,、豆腐菜,、紫角葉，菊三七屬植物,，多年生高大草本,，高5-2米?；ü?-10月,。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,，質(zhì)地柔嫩軟滑,，營養(yǎng)價值高。

廣東人叫潺菜,，潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系,。肉質(zhì)莖長達3-4米，分枝力強,，可生10多個分枝,。葉互生,，全緣，卵圓形,，先端略尖,，光滑無毛。最大葉長寬為12X13厘米,，分枝的葉較小,。

根據(jù)您的描述，您提到的“傘菜”可能是指“潺菜”,。在粵語中,，潺菜被稱為“潺菜”，因為它吃起來口感潺潺的,，是一種常見的蔬菜,。

1、潺菜中含有豐富的營養(yǎng)元素,，尤其是人體所必需的鈣（Ca）,、鐵（Fe）、鋅（Zn）,、鎂（Mg）等元素,，含量更是相當(dāng)之高，常常食用潺菜擁有強身健體的功效,。

2,、潺菜是木耳菜別稱，功效如下：葉含有多種維生素和鈣,、鐵，可做栽培蔬菜,，也可觀賞,。全草供藥用，為緩瀉劑,，有滑腸,、散熱、利大小便的功效,；花汁有清血解毒作用,，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂,。

3,、功效：清熱祛濕，通腸利便,，益氣血,。潺菜性寒涼,，體質(zhì)虛弱者不太適合食用。

1,、藤菜（潺菜）的食用功效：清熱,，去暑濕，潤腸通便,。應(yīng)用：藤菜葉肥厚,，軟滑，素食或配肉類煮湯食皆宜,。（1）藤菜湯：祛腸胃濕熱,，滑腸，通利大小便,。（2）藤菜豆腐湯：清熱除煩,，通利大小便。

2,、潺菜含有豐富的維生素鈣,、鐵，可以提供人體必需的微量元素,。除了作為一道美味之外,，潺菜還是一種藥材，具有滑腸,、利大小便,、散熱、清血解毒等功效,。所以,，在日常生活中適當(dāng)?shù)娘嬍充耸欠浅Ｓ泻锰幒蛶椭摹?/p>

3、姜葉,，在廣東叫潺菜,。一般用蒜泥涼拌，用雞蛋或瘦肉煮湯,，清炒,，清熱解毒，潤腸又美容,。生姜葉的作用和功效消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化,，宜于治療飲食積帶癥?；钛铕觯捍龠M人體氣血運行,，宜于治療血瘀癥。

4,、爽甜,、軟滑,，具清熱祛濕、通腸利便之功,，為盛夏時可口的家庭靚湯,。含大量纖維素、鐵質(zhì)和纖維質(zhì),，能通腸胃,，利大便，并能預(yù)防濕熱痢瀉,。蠶菜可清炒,，可入湯，對人體有滋補強壯作用,，被視為保健蔬菜,。

5、蜈蚣草它又叫腎蕨,、圓羊齒,、篦子草等。蜈蚣草的藥用價值非常高,，食用蜈蚣草可以補充身體所需要的成分,。蜈蚣草在中藥材使用當(dāng)中主要功效為祛風(fēng)除濕，舒筋活絡(luò),，解毒殺蟲等,。刺刺草刺刺草有消炎，止痛,，消食,，健胃。

6,、潺菜性寒涼,，體質(zhì)虛弱者不太適合，不過,，如用來煲湯,，并煲足火候,，能大減寒涼之性,，健康不太好的人也不怕飲用，但不宜過量,。潺菜含大量纖維素,、鐵質(zhì)和纖維質(zhì)。能通腸胃,，利大便,，并能預(yù)防濕熱痢瀉,。

1、蠶菜含有豐富的維生素C,，鈣元素和胡蘿卜素,，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能清熱,，涼血,，滑腸，解毒,。蠶菜有清熱祛濕,，通腸利便的功效，適合夏天食用,，可以清解夏天的濕熱,，并可以保持腸道暢通。

2,、其嫩葉及嫩梢柔軟而滑潤,，適于滾湯，它富含維生素C,、鈣和胡蘿卜素,，能涼血、清熱,、滑腸,、解毒，曾享“百菜之王”的稱譽,。宋代蘇東坡贊它“似可敵莼羹”,。《廣東新語》說它“蔓葉柔滑可食,，味微酸,，宜以羹魚”。

3,、蠶菜又叫做是木耳菜,，是寒性食物，可以是清熱解毒,，潤腸通便,，降血壓等等。除口感嫩滑,、營養(yǎng)豐富外,，還有很好的食療保健功效。還有很好的清熱解毒,、益肝的作用,?？汕宄矗扇霚?，對人體有滋補強壯作用,，被視為保健蔬菜。

4,、還是一味中藥,。它有清血涼血、消熱解毒,、潤燥滑腸,、解郁除積、接骨止痛等多種功效,。因為紫角葉里的草酸低,，是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,，對抗癌有非常好的作用,。

5、蠶菜蠶菜又叫做是木耳菜,，是涼性食物,，能是清熱去火，促進消化,，降血脂這些,。除口味嫩滑、營養(yǎng)全面外,，還有非常好的食療保健作用,。還有非常好的清熱去火、益肝臟的作用,。

6,、蠶菜有許多好處。像是可以是清熱解毒,，潤腸通便,，降血壓等等。人們吃蠶菜的時候很少,，對此的了解就不太多,。蠶菜在吃的時候一定要注意幾項事情，像是蠶菜不能和白蘿卜和麥冬等一起吃,。下面是幾個優(yōu)點,。