本文目錄一覽：
- 1,、湖北省荊州市的特產(chǎn)魚(yú)糕的做法
- 2,、荊州魚(yú)糕怎么制作,步驟是怎樣的
- 3、如何制作魚(yú)糕?
- 4,、求魚(yú)糕(荊州特產(chǎn))的做法
- 5,、荊州魚(yú)糕的做法
- 6,、荊州魚(yú)糕具體制作方法
湖北省荊州市的特產(chǎn)魚(yú)糕的做法
1、材料：魚(yú)肉,、姜,、蔥白、清水,、蛋黃液,、玉米淀粉、胡椒粉,、魚(yú)露,、鹽、肥肉,、蛋清,。在榨汁機(jī)中放入生姜和蔥白還有150毫升的清水，用榨汁機(jī)打成汁,。將汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后攪拌均勻,。
2、草魚(yú)肉清水清洗干凈,，然后剁成魚(yú)泥備用,。豬肥肉洗凈剁成豬肉餡、蔥洗凈切碎,、姜洗凈切碎備用,。把魚(yú)肉和豬肥肉放到一起拌勻，然后依次加入蔥末,、姜末剁成肉泥,。蛋清和蛋黃分離備用。
3,、湖北魚(yú)糕的用料 雞蛋 3個(gè)魚(yú) 430克肥肉 60克蔥白 5段姜蓉 幾片鹽 7克水 170克玉米淀粉 70克,。步驟如下。準(zhǔn)備好材料,，純草魚(yú)肉,，蔥只要5條蔥白，剁碎,，姜蓉,，肥肉，雞蛋分開(kāi)蛋清和蛋黃,，還有玉米生粉,。
4、魚(yú)糕做法：主料：豬肥膘肉500克,、草魚(yú)肉500克,、綠豆淀粉250克,。輔料：姜20克、蔥20克,、雞蛋1個(gè),。（1）焦末20克，蔥花20克,，豬肥膘肉500克切丁,，找魚(yú)肉500克切段。
5,、食材：新鮮草魚(yú)1500克,、雞蛋5枚、新鮮豬肥肉120克,、玉米淀粉110克,、生姜20克、蒜末10克,、白醋10克,、食鹽10克、蔥花4克,、清水少量,、料酒5克。
荊州魚(yú)糕怎么制作,步驟是怎樣的
1,、焦末20克,，蔥花20克，豬肥膘肉500克切丁,，找魚(yú)肉500克切段,。雞蛋一個(gè)蛋清蛋黃分離，魚(yú)肉放入破壁機(jī),，倒入豬肥膘肉,，倒入姜末，蔥花,，蛋清,，打成泥。
2,、草魚(yú)肉清水清洗干凈,，然后剁成魚(yú)泥備用。豬肥肉洗凈剁成豬肉餡,、蔥洗凈切碎、姜洗凈切碎備用,。把魚(yú)肉和豬肥肉放到一起拌勻,，然后依次加入蔥末,、姜末剁成肉泥。蛋清和蛋黃分離備用,。
3,、食材：新鮮草魚(yú)1500克、雞蛋5枚,、新鮮豬肥肉120克,、玉米淀粉110克、生姜20克,、蒜末10克,、白醋10克、食鹽10克,、蔥花4克,、清水少量、料酒5克,。
4,、問(wèn)題一：荊州魚(yú)糕的制作方法 原料：青魚(yú)（當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)鯇魚(yú)）1尾（3，000克）,，豬肥膘肉500克,。調(diào)料：精鹽50克，姜水1,，000克,，蔥白末20克，味精5克,，綠豆淀粉250克,，土雞蛋10個(gè)，胡椒粉5克,。
如何制作魚(yú)糕?
1,、龍利魚(yú)（或無(wú)刺魚(yú)肉）200g、雞蛋1個(gè),、胡蘿卜20g,、植物油。洗凈的龍利魚(yú)切小塊,，用一點(diǎn)生姜,，或者檸檬汁先腌制一下。胡蘿卜切丁,，分離蛋黃蛋清,。蛋清加入到魚(yú)肉里，起到嫩滑魚(yú)肉的作用。
2,、魚(yú)糕做法一,，材料 魚(yú)蓉400克，肥膘肉100克,，鹽,，蔥姜蒜水，水淀粉,，味精,，胡椒粉，色拉油 做法 肥膘肉切成小粒,。魚(yú)蓉加鹽,、胡椒粉、輕攪上勁,，加肥膘肉粒末,、味精、蔥姜蒜水拌勻,，倒入雞蛋清,，再攪拌上勁。
3,、魚(yú)糕切稍厚片放盤(pán)里隔水蒸8分鐘左右,。蒸魚(yú)糕的做法步驟2 炒鍋放油，把肉片炒至變色,，加入黑木耳,，蛋皮炒勻，加適量蔥段即成碼子,。蒸魚(yú)糕的做法步驟3 炒好的碼子鋪在蒸好的魚(yú)糕上,，擺上鵪鶉蛋即可上桌。
4,、用料 草魚(yú) 1條 豬肥肉 500克 姜水 100克 蔥白末 20克 雞蛋 15個(gè) 鹽 35～40克 淀粉 300克 料酒 適量 魚(yú)糕的家常做法的做法 我買(mǎi)的十斤大草魚(yú)一條,，越大肉質(zhì)越Q彈，緊實(shí),。
5,、魚(yú)糕煮湯 所需原料：魚(yú)糕、豌豆苗,、小蔥,、色拉油、香油,。制作方法：豌豆苗洗凈切段,；熱油爆香蔥花和蒜片,，加入適量清水煮開(kāi)，加入豆苗煮至斷生,。魚(yú)糕下鍋,，大火煮3分鐘,；加入鹽,、香油，最后灑入蔥花即可,。
求魚(yú)糕(荊州特產(chǎn))的做法
1,、焦末20克，蔥花20克,，豬肥膘肉500克切丁,，找魚(yú)肉500克切段。雞蛋一個(gè)蛋清蛋黃分離,，魚(yú)肉放入破壁機(jī),，倒入豬肥膘肉，倒入姜末,，蔥花,，蛋清，打成泥,。
2,、材料：魚(yú)肉、姜,、蔥白,、清水、蛋黃液,、玉米淀粉,、胡椒粉、魚(yú)露,、鹽,、肥肉、蛋清,。在榨汁機(jī)中放入生姜和蔥白還有150毫升的清水,，用榨汁機(jī)打成汁。將汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后攪拌均勻,。
3,、食材：新鮮草魚(yú)1500克、雞蛋5枚,、新鮮豬肥肉120克,、玉米淀粉110克、生姜20克、蒜末10克,、白醋10克,、食鹽10克、蔥花4克,、清水少量,、料酒5克。
4,、材料：魚(yú)糕,、豌豆苗、小蔥,、色拉油,、香油。豌豆苗洗凈切段,；熱油爆香蔥花和蒜片,，加入適量清水煮開(kāi)，加入豆苗煮至斷生,。魚(yú)糕下鍋,，大火煮3分鐘；加入鹽,、香油,，最后灑入蔥花即可。
5,、第一種魚(yú)糕的做法：用青魚(yú)制作,，是南方一些地區(qū)的名菜，也是一些魚(yú)米之鄉(xiāng)的家常菜肴,。 在南方魚(yú)米之鄉(xiāng),，對(duì)魚(yú)菜的做法一向頗有講究。
6,、接下來(lái),，我跟大家分享一下魚(yú)糕的家庭做法。原料：草魚(yú)1條（約3000克）,、豬肥膘肉500克,、姜水1000克、蔥白末20克,、雞蛋10個(gè),。調(diào)料：精鹽50克、雞精5克,、綠豆淀粉250克,、胡椒粉5克,。
荊州魚(yú)糕的做法
焦末20克，蔥花20克,，豬肥膘肉500克切丁,，找魚(yú)肉500克切段。雞蛋一個(gè)蛋清蛋黃分離,，魚(yú)肉放入破壁機(jī),，倒入豬肥膘肉，倒入姜末,，蔥花,，蛋清，打成泥,。
在容器里面鋪入一層保鮮膜，倒入肉泥,，按壓緊實(shí),，不能有太多空隙與氣泡。且將表面弄光滑平整即可,。這樣做可以使做出來(lái)的魚(yú)糕更加緊實(shí),，鮮嫩，口感更好,。將鋪好魚(yú)糕的容器放置在蒸籠上面,，開(kāi)始蒸魚(yú)糕。
起鍋,，稍涼后切成塊,。 在紅魚(yú)茸中加入水，并放入淀粉,、蛋黃,、姜末、味精,、鹽等,，攪拌成紅色魚(yú)肉糊，將其擠成魚(yú)丸,，放入油中炸熟,。在盤(pán)中擺好20塊魚(yú)糕，上面放若干個(gè)魚(yú)丸,，上籠蒸15分鐘,。
荊州魚(yú)糕具體制作方法
1、草魚(yú)肉清水清洗干凈,，然后剁成魚(yú)泥備用,。豬肥肉洗凈剁成豬肉餡,、蔥洗凈切碎、姜洗凈切碎備用,。把魚(yú)肉和豬肥肉放到一起拌勻,，然后依次加入蔥末、姜末剁成肉泥,。蛋清和蛋黃分離備用,。
2、食材：新鮮草魚(yú)1500克,、雞蛋5枚,、新鮮豬肥肉120克、玉米淀粉110克,、生姜20克,、蒜末10克、白醋10克,、食鹽10克,、蔥花4克、清水少量,、料酒5克,。
3、其制作方法是：原料：主料：鮊魚(yú)茸500克 配料：熟豬油150克,、蛋清3-4個(gè),，蛋黃2個(gè)，干淀粉80克,，清水250克,。調(diào)料：白胡椒粉3克，蔥,、姜各20克,，精鹽適量。
4,、材料：荊州魚(yú)糕一包,，土豆2個(gè)，輔料干辣椒8個(gè),，花椒10粒,，蒜1個(gè)，姜4片,，糖一勺,，鹽一勺，蔥花少許,。魚(yú)糕洗凈切片,。土豆片煎到兩面金黃,。魚(yú)糕也煎至兩年金黃。下各種輔料暴香,。下魚(yú)糕土豆翻炒,。
5、問(wèn)題一：荊州魚(yú)糕的制作方法 原料：青魚(yú)（當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)鯇魚(yú)）1尾（3,，000克）,，豬肥膘肉500克。調(diào)料：精鹽50克,，姜水1,，000克，蔥白末20克,，味精5克,，綠豆淀粉250克，土雞蛋10個(gè),，胡椒粉5克,。
6、作法：豆腐塌成泥,，魚(yú)肉剁成細(xì)泥，二泥合在一起加精鹽,、味精,、紹酒、白糖,、干淀粉,，攪勻在豆腐泥。取10片大小均勻的菜葉,，取8克菜葉切成細(xì)末,，其余菜葉擠成青菜汁。雞蛋磕開(kāi),，蛋清,、蛋黃分別放。
