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十大最正宗的潮汕菜
鴨母捻,。鴨母捻傳統(tǒng)名小食，首創(chuàng)于清代初年,，原名為糯米湯圓,，現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。綠豆糕,。
潮州牛肉火鍋：潮州牛肉火鍋是潮州菜的代表之一,，以其鮮嫩的牛肉和獨(dú)特的調(diào)料而聞名?；疱伒琢线x用牛骨熬制而成,，口感醇厚,，配上新鮮的牛肉片,，非常美味。
牛雜果條 牛雜果條是潮汕人喜愛(ài)的粿條湯之一,，主要成分包括牛肉丸,、牛筋丸、牛百葉,、牛心,、牛腸,、牛筋等。搭配沙茶醬和辣椒醬,，尤其是西湖公園旁的鎮(zhèn)記老尾牛雜,，被認(rèn)為是最正宗的味道。
潮汕有哪些不容錯(cuò)過(guò)的特色美食推薦?
揭陽(yáng)乒乓粿是潮汕的特色小吃,，這種小吃源于揭陽(yáng),，發(fā)揚(yáng)光大于揭陽(yáng)，口味獨(dú)特,，品后讓人齒頰留香,。來(lái)到揭陽(yáng)，不僅要品嘗乒乓粿,，購(gòu)買其作為手信帶回給家人朋友也是一項(xiàng)必須做的“功課”,。
牛肉粿條是潮汕地區(qū)特色的美食，潮汕人稱之為牛肉粿,，是潮汕十大必吃美食之一,，用牛肉搭配上粿條，讓人吃了念念不忘,，非常好吃,。
豬腸脹糯米作為潮汕特色小吃之一，軟糯彈牙,，簡(jiǎn)直人間美味,。
潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，以鮮嫩的牛肉為主料,，搭配各種調(diào)料制成,。口感彈嫩,，味道鮮美,，是潮汕地區(qū)的代表性小吃之一。
潮州名菜有哪些?
1,、八寶素菜八寶素菜是一道源起于唐宋年間,，有著上千年制作歷史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗,、腐竹,、大白菜、發(fā)菜,、冬筍,、草菇、香菇和蓮子八種植物原料配以高湯經(jīng)過(guò)精心烹制制成的,，有著濃郁香味和嫩滑口感的潮州經(jīng)典名菜,。
2,、潮州打冷 潮州打冷是非常經(jīng)典的潮州菜。把各種海鮮蒸熟,，然后冷卻后在蘸上蒜油或者豆豉,，不僅沒(méi)有腥味兒，吃起來(lái)味道很鮮美,。
3,、潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜，麒麟鮑片,，紅燉魚(yú)翅,，明爐燒響螺，油泡魷魚(yú),，清燉烏耳鰻,，巧燒雁鵝，八寶素菜,，上湯螺把,，干炸蟹塔，金瓜芋蓉等,。
4,、春卷 潮州春卷源自薄餅卷炸蝦，由圓薄餅皮放上綠豆畔,、蒜頭白,、香菇、蝦米,、魚(yú)露,、味精等包成條狀，然后炸至金黃金色,，其皮酥脆,，餡咸香，色香味俱全,，想想就流口水,。
潮州菜十大名菜
潮汕鹵鵝 潮汕鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以其色澤鮮亮,、香氣四溢,、口感鮮美而著稱。鹵鵝的制作工藝非常講究,，需要選用優(yōu)質(zhì)的鵝肉,，經(jīng)過(guò)腌制,、鹵煮等多道工序,，才能制作出味道鮮美的鹵鵝,。
潮州打冷 潮州打冷是非常經(jīng)典的潮州菜。把各種海鮮蒸熟,，然后冷卻后在蘸上蒜油或者豆豉,，不僅沒(méi)有腥味兒，吃起來(lái)味道很鮮美,。
潮州菜十大代表菜包括：潮州鹵味,、潮汕牛肉丸、潮汕魚(yú)丸,、蠔烙,、潮汕鱈魚(yú)羹、潮汕砂鍋粥,、潮汕豆腐煲,、潮汕白切雞、潮汕咸菜豬肚湯和潮汕炒粿條,。潮州鹵味是潮州菜的重要代表之一,。
潮州牛肉火鍋：潮州牛肉火鍋是潮州菜的代表之一，以其鮮嫩的牛肉和獨(dú)特的調(diào)料而聞名,?；疱伒琢线x用牛骨熬制而成，口感醇厚,，配上新鮮的牛肉片,，非常美味。
潮州菜高檔食譜大全
潮州菜高檔食譜大全包括潮州打冷,、潮州鹵味,、護(hù)國(guó)菜、來(lái)不及,、八寶素菜等,。
潮式“打冷”凍紅蟹、魚(yú)飯,、生腌咸蝦蛄,、還有“鹵鵝”，都是潮州特色菜,，在潮汕人的家常菜當(dāng)中,，有四種是肯定有的，潮式鹵水,、潮式生腌,、潮式小炒，還有被稱為潮式“打冷”,。
潮州粉果,。材料：香菇,，沙葛，半肥豬肉,，花生,，油，蒜蓉,，鹽,，胡椒粉，香油,，蠔油,，澄面100克，木薯淀粉100克,，水150毫升,。餡料：香菇，沙葛,，半肥豬肉切丁,。做法：炒香花生去皮壓碎。燒熱油鍋,。
潮汕菜最出名的菜
春卷 潮州春卷源自薄餅卷炸蝦,，由圓薄餅皮放上綠豆畔、蒜頭白,、香菇,、蝦米、魚(yú)露,、味精等包成條狀,，然后炸至金黃金色，其皮酥脆,，餡咸香,，色香味俱全，想想就流口水,。
護(hù)國(guó)菜護(hù)國(guó)菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)菜式,，是以番薯葉、火腿,、草菇為主要原料,，配以淀粉、雞油,、豬油等配料制成的潮菜系湯菜,，在廣州和潮州地區(qū)的很多菜館中均有供應(yīng)。
潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜，麒麟鮑片,，紅燉魚(yú)翅,，明爐燒響螺，油泡魷魚(yú),，清燉烏耳鰻,，巧燒雁鵝,，八寶素菜,，上湯螺把，干炸蟹塔,，金瓜芋蓉等,。
潮州蒸魚(yú)：潮州蒸魚(yú)是一道經(jīng)典的潮汕菜，以其鮮嫩的魚(yú)肉和獨(dú)特的調(diào)料而聞名,。選用新鮮的魚(yú)類,，用特制的調(diào)料腌制后蒸熟，口感鮮美,。
潮式“打冷”凍紅蟹,、魚(yú)飯、生腌咸蝦蛄,、還有“鹵鵝”,，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜當(dāng)中,，有四種是肯定有的,，潮式鹵水、潮式生腌,、潮式小炒,，還有被稱為潮式“打冷”。
潮州菜以海鮮為特色,，其中最有名的是海鮮粥,。經(jīng)典的潮州特色菜包括潮州大成、潮州燉肉,、湖廣菜,、潮州菜無(wú)雙、八寶菜,、潮汕砂鍋粥,、石榴雞、黃金排骨,、潮汕豆瓣醬烤雞,、生菜和龍蝦。
