本文目錄一覽：

• 1,、常德蒿子粑粑哪里好吃
• 2,、蒿子粑粑
• 3、湖南石門特產(chǎn):石門蒿子粑粑
• 4,、蒿子粑粑湖南人做法

常德蒿子粑粑哪里好吃

1,、常德蒿子粑粑是湖南省常德市特色小吃之一，被譽為“吃貨必打卡”的美食,。它以糯米粉和蒿子粑為主要原料,，加上適量的花生、白糖等,。其特色在于做粑粑的時候要在蒿子葉子上捏成,，給食客帶來了別樣的口感和視覺享受。常德蒿子粑粑有著獨特的制作工藝,。

2,、漢壽縣美食有珍珠燒賣、漢壽熏鴨,、毛家灘炸油香,、蒿子粑粑、玉臂藕等,。珍珠燒賣：珍珠燒賣的外皮瑩白透黃,、潤澤光亮,，餡心腴滑咸鮮,。漢壽熏鴨：熏鴨首先是要進行熏制。熏制好后頓時奇香無比,，色澤光鮮油亮,。毛家灘炸油香：糯米團放入香噴噴的油鍋中,，炸至色澤金黃，就可以出鍋,。

3,、常德北堤麻辣肉 北堤麻辣肉是湖南常德的傳統(tǒng)特色小吃，其制作精良,，選料考究,，選用黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,，所制作出來的北提麻辣肉香甜可口,，麻竦鮮美。

4,、俗稱“麻辣肉”是常德地區(qū)有名的特產(chǎn),，菽即豆。北堤麻辣菽肉由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成,，黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉,，又經(jīng)油炸并調(diào)味 蒿子粑粑 蒿子粑粑，是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風(fēng)味的食品,。

蒿子粑粑

分成大小一致的面劑,，搓圓備用。4平底鍋加少許油,，把蒿子粑粑按扁放入鍋中,，稍微壓扁，小火慢慢煎至兩面金黃,，加入少許水蓋上鍋蓋,，燜幾分鐘，用鍋鏟壓一下,，蒿子粑粑中間柔軟就是熟了,。

取一個劑子，用手掌壓扁,，放入適量肉餡,。將面團的邊緣往中間捏合，封口捏緊,，做成圓餅狀,。步驟四：煎制粑粑 在平底鍋中倒入適量食用油，燒熱,。將包好的粑粑放入鍋中,，中小火煎至一面金黃。翻面,，繼續(xù)煎另一面,，直到兩面都呈現(xiàn)出金 *** ,，粑粑熟透即可。

清明粑粑,，是皖南一帶宣城等地特產(chǎn)之一,，又稱蒿子粑粑。每年清明時節(jié),，白蒿清翠,，人們將其采摘，洗凈和糯米摻合一起,，然后磨成粉,，作為面皮。其餡有筍子,，臘肉,，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒,，其味美,。然后包進面皮中，一個個做成饅頭狀,，放進蒸籠里蒸30分鐘左右,，就可以吃了。

蒿子粑粑的三種常見做法 蒿子粑粑皖南傳統(tǒng)做法推薦 需要的材料：糯米面,、蒿子,、紅豆、澄粉,、豬油 制作方法 （1）蒿子去除老葉以及雜草,，浸泡一會沖洗干凈。紅豆放入水中煮熟后待用,。（2）蒿子放入榨汁機中榨出艾蒿汁,。（3）取適量糯米粉放入盆中，再倒入艾蒿汁,。用筷子混合均勻,。

她把觀音菩薩托夢贈草的事告訴鄉(xiāng)親，大家都很歡喜,，忙到地里去采摘青蒿,，磨面做粑粑吃。說也奇怪,，凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地過了“鬼節(jié)“關(guān),。這個消息很快傳遍各地，每年三月三前夕，姑娘婦女就成群結(jié)隊到山間地里采摘青蒿做粑粑,，直到現(xiàn)在民間還有三月三吃蒿子粑粑的習(xí)俗。

湖南石門特產(chǎn):石門蒿子粑粑

春季,，采下質(zhì)嫩味鮮的蒿葉尖,，然后將其洗凈；臘肉切成丁,，放在一旁備用,。用開水將蒿葉焯一下（去苦味），過冷水沖涼,，擰干（以此法除去大量的墨綠色汁水和細毛,，這樣做出來的蒿子粑粑就不會太黑）。

蒿子粑粑是一種僅在清明前后才能品嘗到的美食,。隨著春天的到來,，土家人會采摘新鮮的蒿芽，將其與糯米粉混合,，蒸制而成,。 石門蒿子粑粑不僅是一種美味，還具有一定的營養(yǎng)價值,。制作蒿子粑粑的蒿子與野艾蒿同屬,，具有祛風(fēng)止血的功效。因此,，這種傳統(tǒng)美食兼具食用和藥用價值,。

蒿子粑粑是湖南常德桃源特有的特產(chǎn)，吃蒿子粑粑從古至今已有數(shù)百年的歷史,，桃源人一直延續(xù)著老祖宗的習(xí)俗,。是用蒿子葉做的，艾蒿只在春天開得最嫩,，所以只有在過年的時候才能吃到最好吃的蒿子,。

三月三日，這天吃蒿子粑粑,，叫“蒿子節(jié)”,。清明插柳葉于門，謂之“清門”,，取一年合家清吉之兆,。又以絲棉五色紙制彩幡，掛于祖墳頂,，親族為死者祭掃墳?zāi)?，叫“插青”或“掛青”，意為掛念親人。四月初八“浴佛節(jié)”,。此日,，農(nóng)夫俱休息一日，是鄉(xiāng)間古老勞動節(jié),。

蒿子粑粑湖南人做法

1,、蒿子粑粑湖南人具體步驟如下：在鍋中加入10克鹽。水開后倒入200克蒿子,。焯水30秒后撈出,，放入涼水中。將蒿子撈出,，擠干水分,，反復(fù)揉搓。切成末,。在碗中倒入300克糯米粉,，放入少量的鹽。準備100克70度的溫水,。放入10克糖,，攪拌溶解。在糯米粉中倒入蒿子,，攪拌均勻,。

2、我是湖南人,，清明節(jié)過節(jié),，我們吃的是“艾草粑粑”，又稱蒿子粑粑,，是一道傳統(tǒng)的漢族小吃,。在小的時候，記憶比較深的是：每年清明時節(jié),，山野間,、田頭水邊就會長出一叢叢野生艾草，嫩綠綠的,，清香撲鼻,。媽媽會帶著我們?nèi)ド揭疤镩g采摘艾草的嫩苗，然后和米磨成的粉合在一起,，做成一盤色碧如玉的艾草粑粑,。

3、作為湖南人,，我們在清明節(jié)慶祝時會制作并享用一種特別的美食——“艾草粑粑”,。 這種食物在其他地方也被稱為蒿子粑粑,，是我們漢族傳統(tǒng)的小吃之一。 在我童年的記憶中,，每到清明節(jié),，家鄉(xiāng)的山野和田邊就會長出艾草，那些嫩綠的枝條散發(fā)著濃郁的香氣,。

4,、有時候，來得及的話,，還會有自己采艾蒿,，用家里祖?zhèn)鞯氖ツブ频陌昔?，也就是“蒿子粑粑”?總之,，兒菜是普普通通，卻又總是令人回味的家鄉(xiāng)蔬菜?，F(xiàn)在才過完年不久,，正是兒菜上市的季節(jié)，沒有吃過的朋友們,，不妨去超市里或者是菜市場買些來,，自己弄些試試，應(yīng)該是會合你的口味的,。