本文目錄一覽：

• 1、常德蒿子粑粑哪里好吃
• 2、蒿子粑粑
• 3、湖南石門特產(chǎn):石門蒿子粑粑
• 4、蒿子粑粑湖南人做法

常德蒿子粑粑哪里好吃

1、常德蒿子粑粑是湖南省常德市特色小吃之一，被譽為“吃貨必打卡”的美食。它以糯米粉和蒿子粑為主要原料，加上適量的花生、白糖等。其特色在于做粑粑的時候要在蒿子葉子上捏成，給食客帶來了別樣的口感和視覺享受。常德蒿子粑粑有著獨特的制作工藝。

2、漢壽縣美食有珍珠燒賣、漢壽熏鴨、毛家灘炸油香、蒿子粑粑、玉臂藕等。珍珠燒賣：珍珠燒賣的外皮瑩白透黃、潤澤光亮，餡心腴滑咸鮮。漢壽熏鴨：熏鴨首先是要進行熏制。熏制好后頓時奇香無比，色澤光鮮油亮。毛家灘炸油香：糯米團放入香噴噴的油鍋中，炸至色澤金黃，就可以出鍋。

3、常德北堤麻辣肉 北堤麻辣肉是湖南常德的傳統(tǒng)特色小吃，其制作精良，選料考究，選用黃豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的北提麻辣肉香甜可口，麻竦鮮美。

4、俗稱“麻辣肉”是常德地區(qū)有名的特產(chǎn)，菽即豆。北堤麻辣菽肉由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成，黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉，又經(jīng)油炸并調(diào)味 蒿子粑粑 蒿子粑粑，是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風(fēng)味的食品。

蒿子粑粑

分成大小一致的面劑，搓圓備用。4平底鍋加少許油，把蒿子粑粑按扁放入鍋中，稍微壓扁，小火慢慢煎至兩面金黃，加入少許水蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，用鍋鏟壓一下，蒿子粑粑中間柔軟就是熟了。

取一個劑子，用手掌壓扁，放入適量肉餡。將面團的邊緣往中間捏合，封口捏緊，做成圓餅狀。步驟四：煎制粑粑 在平底鍋中倒入適量食用油，燒熱。將包好的粑粑放入鍋中，中小火煎至一面金黃。翻面，繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈現(xiàn)出金 *** ，粑粑熟透即可。

清明粑粑，是皖南一帶宣城等地特產(chǎn)之一，又稱蒿子粑粑。每年清明時節(jié)，白蒿清翠，人們將其采摘，洗凈和糯米摻合一起，然后磨成粉，作為面皮。其餡有筍子，臘肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包進面皮中，一個個做成饅頭狀，放進蒸籠里蒸30分鐘左右，就可以吃了。

蒿子粑粑的三種常見做法 蒿子粑粑皖南傳統(tǒng)做法推薦 需要的材料：糯米面、蒿子、紅豆、澄粉、豬油 制作方法 （1）蒿子去除老葉以及雜草，浸泡一會沖洗干凈。紅豆放入水中煮熟后待用。（2）蒿子放入榨汁機中榨出艾蒿汁。（3）取適量糯米粉放入盆中，再倒入艾蒿汁。用筷子混合均勻。

她把觀音菩薩托夢贈草的事告訴鄉(xiāng)親，大家都很歡喜，忙到地里去采摘青蒿，磨面做粑粑吃。說也奇怪，凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地過了“鬼節(jié)“關(guān)。這個消息很快傳遍各地，每年三月三前夕，姑娘婦女就成群結(jié)隊到山間地里采摘青蒿做粑粑，直到現(xiàn)在民間還有三月三吃蒿子粑粑的習(xí)俗。

湖南石門特產(chǎn):石門蒿子粑粑

春季，采下質(zhì)嫩味鮮的蒿葉尖，然后將其洗凈；臘肉切成丁，放在一旁備用。用開水將蒿葉焯一下（去苦味），過冷水沖涼，擰干（以此法除去大量的墨綠色汁水和細毛，這樣做出來的蒿子粑粑就不會太黑）。

蒿子粑粑是一種僅在清明前后才能品嘗到的美食。隨著春天的到來，土家人會采摘新鮮的蒿芽，將其與糯米粉混合，蒸制而成。 石門蒿子粑粑不僅是一種美味，還具有一定的營養(yǎng)價值。制作蒿子粑粑的蒿子與野艾蒿同屬，具有祛風(fēng)止血的功效。因此，這種傳統(tǒng)美食兼具食用和藥用價值。

蒿子粑粑是湖南常德桃源特有的特產(chǎn)，吃蒿子粑粑從古至今已有數(shù)百年的歷史，桃源人一直延續(xù)著老祖宗的習(xí)俗。是用蒿子葉做的，艾蒿只在春天開得最嫩，所以只有在過年的時候才能吃到最好吃的蒿子。

三月三日，這天吃蒿子粑粑，叫“蒿子節(jié)”。清明插柳葉于門，謂之“清門”，取一年合家清吉之兆。又以絲棉五色紙制彩幡，掛于祖墳頂，親族為死者祭掃墳?zāi)梗小安迩唷被颉皰烨唷保鉃閽炷钣H人。四月初八“浴佛節(jié)”。此日，農(nóng)夫俱休息一日，是鄉(xiāng)間古老勞動節(jié)。

蒿子粑粑湖南人做法

1、蒿子粑粑湖南人具體步驟如下：在鍋中加入10克鹽。水開后倒入200克蒿子。焯水30秒后撈出，放入涼水中。將蒿子撈出，擠干水分，反復(fù)揉搓。切成末。在碗中倒入300克糯米粉，放入少量的鹽。準(zhǔn)備100克70度的溫水。放入10克糖，攪拌溶解。在糯米粉中倒入蒿子，攪拌均勻。

2、我是湖南人，清明節(jié)過節(jié)，我們吃的是“艾草粑粑”，又稱蒿子粑粑，是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。在小的時候，記憶比較深的是：每年清明時節(jié)，山野間、田頭水邊就會長出一叢叢野生艾草，嫩綠綠的，清香撲鼻。媽媽會帶著我們?nèi)ド揭疤镩g采摘艾草的嫩苗，然后和米磨成的粉合在一起，做成一盤色碧如玉的艾草粑粑。

3、作為湖南人，我們在清明節(jié)慶祝時會制作并享用一種特別的美食——“艾草粑粑”。 這種食物在其他地方也被稱為蒿子粑粑，是我們漢族傳統(tǒng)的小吃之一。 在我童年的記憶中，每到清明節(jié)，家鄉(xiāng)的山野和田邊就會長出艾草，那些嫩綠的枝條散發(fā)著濃郁的香氣。

4、有時候，來得及的話，還會有自己采艾蒿，用家里祖?zhèn)鞯氖ツブ频陌昔危簿褪恰拜镒郁昔巍薄?總之，兒菜是普普通通，卻又總是令人回味的家鄉(xiāng)蔬菜。現(xiàn)在才過完年不久，正是兒菜上市的季節(jié)，沒有吃過的朋友們，不妨去超市里或者是菜市場買些來，自己弄些試試，應(yīng)該是會合你的口味的。