本文目錄一覽：

• 1,、澳洲和牛的等級M1~M12怎么分法?
• 2,、澳洲和牛等級有哪些?
• 3,、澳洲和牛分幾級?

澳洲和牛的等級M1~M12怎么分法?

1,、澳洲谷飼牛肉分為M1-M12共十二個(gè)級別,。級別越高,，油花越綿密,，脂肪分布越均勻，口感也就越好,。其中,，M1-M4主要針對草飼牛肉，而M4-M12為谷飼牛肉,。谷飼牛肉雪花豐富,、口感鮮美，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,。

2,、澳洲牛肉評級是對照澳洲肉類規(guī)格管理局的大理石花紋參考標(biāo)準(zhǔn)對大理石花紋進(jìn)行評價(jià)定級；按照澳洲國家標(biāo)準(zhǔn),，牛肉油花等級分為M0~M9級（M10/M11/M12等,，都是廠家自編的等級，非澳洲 *** 標(biāo)準(zhǔn)）,，級數(shù)越高,，油花品質(zhì)越好。

3,、澳洲和牛的肉質(zhì)遠(yuǎn)在M9牛肉之上,，為了給澳洲和牛進(jìn)行等級劃分，相關(guān)公司又增加了MM11和M12三個(gè)級別,。市面多數(shù)的澳洲和牛都屬M(fèi)8--10級,，脂肪比例約達(dá)30--35%。

4,、其實(shí)澳洲的牛肉也是分等級的,，下面給大家具體的介紹一下。詳細(xì)內(nèi)容 01 澳洲牛肉等級一般是M4到M9,，這些等級所指的是澳洲和牛雪花等級,，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花紋）增加，品質(zhì)也逐步增加,。

5,、澳洲和牛的牛肉，以肉色深淺和脂肪分布劃分為M1至M12級（主要為M4至M12級）,。

6、澳洲分級法 以油花,、風(fēng)味,、香味三方面來決定，澳洲牛肉的油花從4至12共分為9級,，達(dá)到9級以上就是很高級的肉了,，數(shù)字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石紋，12級就是最頂級了,。而M12級牛肉相等於日本的A5級牛肉,。

澳洲和牛等級有哪些?

澳洲和牛分級：澳洲和牛按照大理石紋分為M1至M9級，越高級數(shù)的牛肉,，油花也就越綿密,。一般的牛，在18個(gè)月就開始屠宰,，而M4~M5級別的和牛一般要延長至24~26個(gè)月,，M9級別甚至要到32~34個(gè)月。

澳洲牛肉等級一般是M4到M9,，這些等級所指的是澳洲和牛雪花等級,，由M4-M9逐步雪花含量（大理石花紋）增加，品質(zhì)也逐步增加,。其中M6~7的牛肉屬于相對較好的牛肉,。

澳洲牛肉基本上分為9級，從M1 到M9,，M9級為最高級別,，但是澳洲牛的肉味較淡， M9級也只能到日本的A3級水平,。

我們常常說的牛肉等級m1到m9是一套澳洲的牛肉等級評分,，澳洲和牛 *** 的評級從m1到m9，超過m9的就叫m9+,。

澳洲和牛有別于日本牛肉,。日本牛肉分A1至A5的分類法（最高級為A5）。

有兩項(xiàng)數(shù)值指標(biāo)可以判定油花的等級：AUS-MEAT和MSA,，AUS-MEAT由低至高為1～9,，對應(yīng)到MSA則是300～1100。

澳洲和牛分幾級?

1,、市面多數(shù)的澳洲和牛都屬M(fèi)8--10級,，脂肪比例約達(dá)30--35%。而M12級牛肉的脂肪比例高達(dá)50%,，品質(zhì)與日本A5級和牛不相上下,。

2、澳大利亞和牛夠不夠“靚”,，一般從油花鑒別,。澳大利亞和牛的鑒別級別是M4~M12，谷飼200~350天就達(dá)到M4級,，如果要達(dá)到M12,，需飼養(yǎng)800~900多天,。國際上通常用A1~A5來論和牛等級，各餐廳表述不同,。

3,、澳洲牛肉基本上分為9級，從M1 到M9,，M9級為最高級別,，但是澳洲牛的肉味較淡， M9級也只能到日本的A3級水平,。

4,、我們常常說的牛肉等級m1到m9是一套澳洲的牛肉等級評分，澳洲和牛 *** 的評級從m1到m9,，超過m9的就叫m9+,。