本文目錄一覽：
- 1、潮汕豬雜湯粉的做法
- 2、潮汕湯粉煲湯方法及配方
- 3,、潮汕湯粉用什么湯底
- 4、潮汕湯米粉的做法潮汕原味湯粉王做法
- 5,、潮汕湯粉的做法?
- 6、潮汕湯粉湯底的做法與配料
潮汕豬雜湯粉的做法
將豬肝放置一旁,，用水浸泡出血水,。將豬粉腸洗干凈，切成一小段一小段的,，放置盤中,，待用。將廋肉洗干凈,，切成薄片,，放置盤中，待用,。將浸泡好的豬肝洗干凈,，切成片，放置盤中,，待用,。
原味湯粉王的做法：底湯熬制：新鮮豬筒骨一根，五斤水,，大火燒開,，慢火煎熬4小時(shí)以上,。再加上真島小吃培訓(xùn)配制的香料包：香葉、千里香等,，做出來的味道特別鮮美,。
第一步河粉隔水大火蒸約15分鐘，如下圖所示,。蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜,，清洗干凈切好待用。另起一小鍋煮大半鍋水,，期間可以處理一下生菜和蔥,，如下圖所示。
潮汕湯粉煲湯方法及配方
1,、熬湯： 先用大骨熬湯,，然后調(diào)入皇大圣湯料粉，鹽等材料即成高湯,。湯鮮香,。腌肉： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片,，再加入皇大圣腌肉粉，油等調(diào)料,。腌制半小時(shí)可用,。肉鮮嫩，爽滑,，肉彈,。
2、準(zhǔn)備高湯：首先,，選取新鮮的豬骨和雞骨,，清洗干凈后放入鍋中，加入足夠的水,，大火煮沸后撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制數(shù)小時(shí)，直到湯汁變得乳白濃郁,。 準(zhǔn)備配料：在熬制高湯的同時(shí),，準(zhǔn)備其他配料。
3,、潮汕湯粉湯底是用清水煮滾加入魚丸和豬肉,，再加入魚露和油調(diào)味。做法如下：準(zhǔn)備材料：面條,、調(diào)和油,、魚露,、豬肉、香菜,。準(zhǔn)備魚丸和豬肉,。新鮮面條。鍋里加水煮開,。先放入魚丸煮至變大,。加入面條煮開。
4,、【廣東】潮汕湯粉的做法步驟 1 蒜頭和蔥白剁碎,，鍋中加入多一些的油，大火燒熱,，下入蒜末和蔥白末,，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火,。2 倒入碗中備用,。
5、食材：米粉適量,，豬肉/豬肝適量,，青菜適量，蔥頭適量,，蒜頭適量,，各種調(diào)料適量。準(zhǔn)備好各種所需要的食材,。制作高湯。湯是最營(yíng)養(yǎng),，也是最關(guān)鍵的部分,。
6、湯 *** 作方法 所需食材：清水30斤,、豬筒骨5斤、老母雞半邊,、生姜100g、大蔥一條,、鹽 制作步驟 豬筒骨砍成小塊,、和老母雞一起放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí)去血水,，然后冷水下鍋焯水去異味,，撈出清洗干凈備用,。
潮汕湯粉用什么湯底
潮汕湯粉的湯底通常采用豬骨,、雞骨等長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的高湯作為基礎(chǔ),，再加入多種海鮮,、肉類和蔬菜提鮮增味。關(guān)鍵的配料包括魚露,、蝦米、干貝,、蒜蓉等，這些都是賦予湯底獨(dú)特鮮香的重要元素。
熬湯： 先用大骨熬湯,，然后調(diào)入皇大圣湯料粉,，鹽等材料即成高湯。湯鮮香,。腌肉： 先把瘦肉,，及各種要腌制的肉片切成薄片,，再加入皇大圣腌肉粉,，油等調(diào)料,。腌制半小時(shí)可用。肉鮮嫩,，爽滑,，肉彈。
原味湯粉是用筒骨湯熬煮好后,，有客人點(diǎn)餐時(shí),，再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈,，聞起來十分香甜。既有湯喝,，也有肉吃，還有骨頭啃,，實(shí)在過癮。
制作潮汕原味湯粉的主要原料有：米粉,、豬骨、豬肉,、豆芽、青菜,、蔥花,、香菜等,。米粉的選擇非常重要,，最好選用潮汕地區(qū)的細(xì)米粉，口感更加滑爽,。豬骨需要提前燉煮，熬制成濃郁的骨頭湯,，為湯粉提供鮮美的底味,。
河粉在潮汕地區(qū)俗稱粿條，普寧市云落鎮(zhèn)是潮汕粿條的發(fā)源地,，自古至今非常有名,，方圓數(shù)百里的客人都慕名而來品嘗,，普寧特色原味湯粉王因此而聞名。
買新鮮的瘦肉,，豬肝，粉腸各二兩,，洗凈切片（段）備用,。將蒜頭和生姜切細(xì)剁末。芹菜一顆,，洗凈切成小顆粒備用,。鍋中加入少許熱油,，將生姜和大蒜末放入,，中小火慢炒,，直到聞到滿屋蒜香。加入水燒開美味的湯底好了,。
潮汕湯米粉的做法潮汕原味湯粉王做法
做 法： 豬肉,、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎,。燒熱油，放入餡料炒熟,，加調(diào)味料拌勻后盛起待涼,。水煲滾,，離火加入澄面拌成一粉團(tuán),，再加生粉搓至綿滑,。粉團(tuán)分成16分，逐分輾薄,，包入餡料成粉果,。
食材：米粉適量,，豬肉/豬肝適量,，青菜適量，蔥頭適量,，蒜頭適量，各種調(diào)料適量,。準(zhǔn)備好各種所需要的食材。制作高湯,。湯是最營(yíng)養(yǎng),，也是最關(guān)鍵的部分,。
河粉隔水大火蒸約15分鐘。蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜,，清洗干凈切好待用,。另起一小鍋煮大半鍋水,，期間可以處理一下生菜和蔥。待水開后加入適量雞粉調(diào)湯底,，再加入豬雜煮開，加油,、鹽,、醬油調(diào)味,。
潮汕湯粉的做法?
1、熬湯： 先用大骨熬湯,，然后調(diào)入皇大圣湯料粉,，鹽等材料即成高湯。湯鮮香,。腌肉： 先把瘦肉,，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉,，油等調(diào)料,。腌制半小時(shí)可用。肉鮮嫩,，爽滑,，肉彈。
2,、食材：米粉適量,，豬肉/豬肝適量，青菜適量,，蔥頭適量,，蒜頭適量，各種調(diào)料適量,。 準(zhǔn)備好各種所需要的食材。 制作高湯,。湯是最營(yíng)養(yǎng),，也是最關(guān)鍵的部分,。
3,、潮汕湯粉 食材 米粉4片、前腿肉適量,、豬心適量,、香芹1棵,、香蔥1棵,、蒜頭數(shù)瓣,、蔥白數(shù)段、玉米淀粉1勺,、生菜1棵、鹽適量,、雞精少許。
4,、詳細(xì)制作步驟： 準(zhǔn)備高湯：首先,，選取新鮮的豬骨和雞骨,，清洗干凈后放入鍋中,，加入足夠的水，大火煮沸后撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制數(shù)小時(shí),，直到湯汁變得乳白濃郁,。 準(zhǔn)備配料：在熬制高湯的同時(shí)，準(zhǔn)備其他配料,。
潮汕湯粉湯底的做法與配料
做法 將米粉川燙過放入碗內(nèi),，加入調(diào)味料,，接著淋上熱騰騰的高湯。 將準(zhǔn)備好的蚵仔稍微再燙過,，然后放入湯面中。 撒上芹菜末及紅蔥酥,，最后放上九層塔葉,，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
熬湯： 先用大骨熬湯,，然后調(diào)入皇大圣湯料粉,，鹽等材料即成高湯,。湯鮮香,。腌肉： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片,，再加入皇大圣腌肉粉,，油等調(diào)料,。腌制半小時(shí)可用。肉鮮嫩,，爽滑,，肉彈,。
潮汕湯粉湯底是用清水煮滾加入魚丸和豬肉,，再加入魚露和油調(diào)味。做法如下：準(zhǔn)備材料：面條,、調(diào)和油,、魚露,、豬肉,、香菜。準(zhǔn)備魚丸和豬肉,。新鮮面條,。鍋里加水煮開。先放入魚丸煮至變大,。加入面條煮開,。
潮汕湯粉的湯底通常采用豬骨、雞骨等長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的高湯作為基礎(chǔ),，再加入多種海鮮、肉類和蔬菜提鮮增味,。關(guān)鍵的配料包括魚露,、蝦米、干貝,、蒜蓉等,，這些都是賦予湯底獨(dú)特鮮香的重要元素。
食材：米粉適量,，豬肉/豬肝適量,，青菜適量，蔥頭適量,，蒜頭適量,，各種調(diào)料適量。準(zhǔn)備好各種所需要的食材,。制作高湯,。湯是最營(yíng)養(yǎng)，也是最關(guān)鍵的部分,。
