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潛江油燜大蝦(一道傳統(tǒng)的湖北特色美食)
1、潛江油燜大蝦是湖北省潛江市的一道傳統(tǒng)美食，以其鮮美可口、色香味俱佳而聞名。這道菜肴選用新鮮的大蝦，配以多種調(diào)料烹制而成，口感鮮美，香氣撲鼻，是一道不可錯過的美食佳肴。
2、潛江五七油燜大蝦是湖北省潛江市的一道傳統(tǒng)美食，也是江漢平原的一道鮮美佳肴。它以新鮮的大蝦為主要食材，以蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料為輔，經(jīng)過獨特的烹飪方法，呈現(xiàn)出蝦肉鮮嫩、湯汁濃郁的口感，是一道美味可口的家常菜。
3、把煸炒好的香料和適量的水加入鍋中，中火燜煮10分鐘左右，直到蝦熟透，用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。這樣一道美味的五七油燜大蝦就做好了！其實，在潛江餐館里做五七油燜大蝦也有很多種做法。
4、油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，同時也是湖北上潛江市的傳統(tǒng)名菜，其做法各不相同。山東油燜大蝦的主要食材是渤海灣的大對蝦，采用魯菜特有的油燜技法制作而成；湖北潛江的油燜大蝦食材是小龍蝦，口感麻辣鮮香。
5、湖北省的潛江市位于長江中游，水產(chǎn)資源非常豐富，尤以大蝦為盛，而油燜大蝦更是潛江的著名特色美食。它選用新鮮的大蝦，經(jīng)過入味調(diào)料的腌制后，再用獨特的煮法烹制而成，香氣四溢、口感滑嫩、湯汁濃郁，是宴席上的佳肴。
湖北油燜小龍蝦的做法
1、小龍蝦大約2斤，一定要挑鮮活的，死的丟掉，將買來的龍蝦放入容器里加入清水、適量香油、倒上適量的面粉，用鍋鏟反復(fù)攪動浸泡15分鐘后沖洗干凈。
2、油燜小龍蝦 油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒。
3、油燜小龍蝦的做法如下：材料準備：小龍蝦1000g、鹽適量、花椒適量、油適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、姜片適量、干紅椒適量、八角適量、小蔥適量、蒜適量。
4、首先將買回的小龍蝦，倒入大盆中，在水中沖洗兩三遍，然后倒入小蘇打（食用堿），朝一個方向快速攪動，靜置10分鐘，然后反復(fù)沖洗，最后開始剪小龍蝦，去除蝦線。
請教湖北潛江五七油燜大蝦的做法步驟和大料是哪些???
潛江五七油燜大蝦做法如下：材料：主料：新鮮小龍蝦，姜，蔥，獨蒜；輔料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，醬油，黑胡椒。
潛江油燜大蝦的做法如下：食材：大蝦。調(diào)料：辣椒，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，醋。將蝦清洗干凈后去掉蝦須，挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用。油倒入鍋里，放入蔥姜末翻炒出香味，再倒入鍋里煎。
將大蝦帶殼洗凈，剪去蝦須及小腿、蝦槍，用竹簽挑去沙包和蝦線。
五七油燜大蝦的做法是一種非常家常的制作蝦的方法，既能完好的保留大蝦中豐富的蛋白質(zhì)，又色澤鮮艷，令人垂涎欲滴。下面我給大家介紹五七油燜大蝦的做法。
【制作過程】將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
正宗潛江油燜大蝦的做法步驟 1 將蝦放在清水里漂洗，并用牙刷刷干凈蝦體。
湖北哪家油燜大蝦好吃,湖北油燜大蝦餐館推薦
1、蝦皇是潛江土生土長的店，有自己的小龍蝦養(yǎng)殖地，在《天天向上》中，蝦皇代表的鄂派油燜大蝦，與湘派口味蝦、蘇派盱眙十三香龍蝦以及川味辣鹵蝦，角逐爭霸，被封“蝦王”。今年也會有一些新品，大家可以去嘗嘗。
2、復(fù)興村雙龍油燜大蝦 武漢油燜大蝦的發(fā)源地，2001年由主廚獨創(chuàng)這種油燜大蝦的做法，做出的蝦子特別入味。環(huán)境一般，但味道很好，慕名前來的好吃佬們絡(luò)繹不絕。
3、第三家店是紅梅山油燜大蝦。這家店的大蝦十分鮮美，口感細膩，入口后口味不過分，能夠真正地體現(xiàn)出鮮蝦的原味。店內(nèi)裝修喜歡復(fù)古風格，環(huán)境也比較文藝。
