家常灌腸的配方

羊肉灌腸 材料：羊腸,、羊肉餡,、洋蔥,、胡蘿卜,、鹽,、胡椒粉,、孜然粉等,。做法： a. 羊腸清洗干凈,，去除異味,。 b. 羊肉餡中加入切碎的洋蔥,、胡蘿卜絲、鹽,、胡椒粉和孜然粉,，攪拌均勻。 c. 將調(diào)好的肉餡填充進(jìn)羊腸中,，扎緊兩端,。

配方： 豬腿肉：3000克 食鹽：70克 花椒粉：30克 白糖：50克 辣椒粉：30克 白胡椒粉：10克 白酒：100克 生抽：30克 紅曲粉：3克 清水：適量 灌腸步驟： 準(zhǔn)備新鮮豬腿肉一塊。 去除肉上筋膜,。 將肥肉和瘦肉分開,，切成適當(dāng)大小。

水煮灌腸是一道四川傳統(tǒng)美食,，主要原料是腸衣和豬肉,，口感鮮美，辣味十足,。以下是水煮灌腸的做法及配方：材料：豬腸衣 200克豬肉 200克豆芽 100克蒜末 適量姜末 適量蔥花 適量干辣椒 適量花椒 適量鹽 適量生抽 適量料酒 適量雞精 適量清水 適量做法：將豬肉切成薄片,，加入鹽,、生抽、料酒,、雞精腌制10分鐘,。

準(zhǔn)備豬肉餡，加入適量的鹽,、胡椒粉,、五香粉、蔥姜水（蔥姜切碎,，用水浸泡后取汁）和少量的醬油調(diào)味,。將調(diào)好味的肉餡灌入腸衣中，注意不要灌得過滿,，以免煮的時候破裂,。在鍋中加入足夠的水，放入灌好的腸子,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮至熟透,。煮熟的灌腸可以切片，搭配蒜泥,、辣椒油等調(diào)料食用,。

水煮灌腸的做法與配料竅門

配料竅門： 灌腸要先焯水，去除血水和異味,。 煮灌腸的時候,，可以加入一些花椒和干辣椒，增加香味,。 煮灌腸的時候,，可以加入一些料酒和雞精，增加口感,。

材料：新鮮豬肉,、胡蘿卜、青椒,、大豆蛋白粉,、魔芋精粉、淀粉,、香料,、亞硝酸鈉、食鹽,、食用明膠,、瓊脂、抗壞血酸。配方：豬肌肉35千克,、豬肥膘15千克,、大豆蛋白粉2千克、淀粉6千克,、胡蘿卜75千克,、食鹽5千克、胡椒粉250克,、白糖750克,、玉米粉20克、味精45克,、食用明膠20克,、瓊脂25克。

豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈,。再灌水，看哪里有破洞,，就從哪里截斷,。分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉,，用手從上往下擠,，然后用水沖干凈。沖洗干凈的豬大腸,。準(zhǔn)備的材料：糯米,、蝦米、鹵肉,、咸蛋黃,、香腸、肉沫,、香菇,、眉豆、青蒜,。

烹煮：將灌好的豬腸放入鍋中,，加入足夠的水，可以放入一些姜片,、蔥段,、料酒等去腥增香。用中小火煮至豬腸熟透,，煮的過程中要注意防止豬腸爆裂,。冷卻切片：煮熟的豬灌腸取出放涼，切成適當(dāng)厚度的片狀，即可食用,。也可以根據(jù)個人喜好,，將切片后的豬灌腸再次煎炒或燒烤。

填料要均勻：制作灌腸的填料要均勻,，否則會導(dǎo)致香腸口感不一致,。煮熟的時間要掌握好：煮熟的時間要掌握好，不要過長或過短,，否則會影響香腸的口感,。存儲要注意：制作好的香腸要放在冰箱中保存，以免變質(zhì),。結(jié)尾 以上就是灌腸的做法與配料,，以及制作美味香腸的秘訣。

豬灌腸有哪些比較好吃的做法?

烤豬灌腸：將豬灌腸切成適當(dāng)長度的段,。在豬灌腸表面涂抹上橄欖油,，并均勻撒上黑胡椒粉、孜然粉,、鹽等調(diào)料,。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，將豬灌腸放在烤架上,?？局萍s15分鐘，中途翻面一次,，直至豬灌腸表面金黃且熟透,。麻辣豬灌腸：準(zhǔn)備好豬灌腸，切成片或段,。鍋中放油,，加入花椒、干辣椒,、蔥姜蒜炒香,。

紅燒豬灌腸 紅燒豬灌腸是最常見的一種做法，制作過程如下：a. 將豬腸清洗干凈,，去除異味,。b. 將豬肉餡料調(diào)味，加入蔥,、姜,、料酒、生抽,、老抽,、五香粉等調(diào)料拌勻,。c. 將調(diào)好的肉餡灌入豬腸中，用線扎緊兩端,。d. 鍋中加入適量油,，將灌好的豬腸放入鍋中煎至兩面微黃。

傳統(tǒng)豬肉灌腸 材料：豬瘦肉,、豬肥肉,、鹽、糖,、白酒,、五香粉、胡椒粉,、生抽,、老抽、腸衣,。做法：將豬瘦肉和肥肉按3：1的比例切成小丁,，加入鹽、糖,、白酒,、五香粉、胡椒粉,、生抽、老抽拌勻腌制數(shù)小時,。將腸衣浸泡在溫水中軟化,，然后將腌制好的豬肉灌入腸衣中，分段打結(jié),，掛在通風(fēng)處晾干即可,。

灌腸怎么做

1、排空患者直腸或者是乙狀結(jié)腸,、肛門內(nèi)的糞便,，然后便于檢查或者手術(shù)操作，這種灌腸的方法就比較簡單,，就是只要把液體通過肛門打入直腸內(nèi),，然后讓患者稍稍活動以后去排便，直到最后排出來的這個排泄物里面沒有糞便的殘渣就行,。

2,、便秘的病人可以采用溫鹽水的灌腸；直腸炎,，如潰瘍性直腸炎都可以采用灌腸的方法,。灌腸常用特定的灌腸管從肛門插進(jìn)直腸,。在操作之前，建議肛門口適當(dāng)使用潤滑藥物,，比如藥膏或潤滑液,，起到潤滑作用。之后把灌腸管緩慢輕柔地插入到直腸里,，避免患者出現(xiàn)明顯不適或疼痛,，或引起肛門的外傷等情況。

3,、灌腸就是把液體灌入肛門以內(nèi),，當(dāng)液體在體內(nèi)，尤其是直腸達(dá)到一定的量之后,，人就會有排便的感覺,，灌入的液體就會跟體內(nèi)的糞便混合，就可以幫助把體內(nèi)的糞便排出到體外,。臨床上灌腸可以清潔腸道,，像在做結(jié)腸鏡前準(zhǔn)備時，有些人難以耐受口服大量的洗腸液,，就可以擴(kuò)充局部的灌腸,。