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大蝦的做法,潛江五七油燜大蝦怎么做好吃
1、做法 鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。
2、鮮活的小龍蝦1500克。調(diào)料：冰糖或白糖25克，油燜大蝦專用香料包1只，生姜片20克，蒜瓣碎50克，大紅袍花椒30克，福建辣椒王干辣椒30克，專用醬料35克，味精15克，鹽21克，白酒25克，啤酒600克，香菜碎10克，色拉油500克。
3、潛江五七油燜大蝦做法如下：材料：主料：新鮮小龍蝦，姜，蔥，獨蒜；輔料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，醬油，黑胡椒。
4、制作方法如下：第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。第2步、青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。第3步、鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。第4步、放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。第5步、加入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒。第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。
五七油燜大蝦做法
1、做法 鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。
2、做法：帶上防護(hù)手套，蝦子夾人的力氣是很大的，去腸。蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。減去蝦子的附肢，從拉掉的尾翼處直線剪至頭部（不可剪斷），一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。將蝦放在干凈的`水中清洗，并用刷子刷干凈蝦體。
3、潛江五七油燜大蝦做法如下：材料：主料：新鮮小龍蝦，姜，蔥，獨蒜；輔料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，醬油，黑胡椒。
4、然后加入小半碗的水進(jìn)去，加入水的量不需要太多，剛好和蝦身的一半持平。然后加入鹽調(diào)味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜5-6分鐘。最后轉(zhuǎn)大火，把鍋里的剩余的湯汁收到濃稠時關(guān)火出鍋裝盤，上面撒些香菜就可以開吃了。
5、制作方法如下：第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。第2步、青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。第3步、鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。第4步、放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。第5步、加入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒。第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。
6、油燜大蝦教程如下：蝦洗凈去須、挑去蝦線。大火過油至顏色變紅撈出。鍋中留適量油，炒姜、蒜末，加番茄醬，放蝦進(jìn)行翻炒，壓蝦頭使蝦黃流出。加料酒、生抽、適量的糖、鹽翻炒，再加入適量的水，收汁勾芡，掂勻，撒上蔥花即可出鍋。
潛江油燜大蝦怎么做?
1、做法 鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。
2、潛江油燜大蝦的做法如下：食材：大蝦。調(diào)料：辣椒，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，醋。將蝦清洗干凈后去掉蝦須，挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用。油倒入鍋里，放入蔥姜末翻炒出香味，再倒入鍋里煎。煎至變色呈紅色之后，再翻一面繼續(xù)煎，煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭。
3、正宗潛江油燜大蝦的做法 將蝦放在清水里漂洗，并用牙刷刷干凈蝦體。剪頭，蝦頭越1/2處剪開（為了保留蝦黃，可盡量少減些），注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，將砂囊一起帶出（那黑黑的一團(tuán)物質(zhì)，注意保留蝦黃）。
4、食材準(zhǔn)備 潛江油燜大蝦所需的食材非常簡單，主要包括：新鮮大蝦500克 油適量 蔥姜蒜適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 糖適量 雞精適量 水淀粉適量 操作步驟 準(zhǔn)備工作 將新鮮的大蝦清洗干凈，去掉蝦線，備用。將蔥姜蒜分別切成末備用。
5、制作方法如下：第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。第2步、青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。第3步、鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。第4步、放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。第5步、加入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒。第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。
6、油燜大蝦 【所屬菜系】 湖北菜（出于湖北潛江江漢平原）【特點】 滋味清淡，鮮咸宜人 【原料】 主料 對蝦10個。調(diào)料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
五七油燜大蝦怎么做
做法 鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。
做法：帶上防護(hù)手套，蝦子夾人的力氣是很大的，去腸。蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。減去蝦子的附肢，從拉掉的尾翼處直線剪至頭部（不可剪斷），一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。將蝦放在干凈的`水中清洗，并用刷子刷干凈蝦體。
潛江五七油燜大蝦做法如下：材料：主料：新鮮小龍蝦，姜，蔥，獨蒜；輔料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，醬油，黑胡椒。
制作方法如下：第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。第2步、青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。第3步、鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。第4步、放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。第5步、加入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒。第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。
油燜大蝦教程如下：蝦洗凈去須、挑去蝦線。大火過油至顏色變紅撈出。鍋中留適量油，炒姜、蒜末，加番茄醬，放蝦進(jìn)行翻炒，壓蝦頭使蝦黃流出。加料酒、生抽、適量的糖、鹽翻炒，再加入適量的水，收汁勾芡，掂勻，撒上蔥花即可出鍋。
獨特的油燜大蝦烹制手法，讓你體驗另類風(fēng)情。
湖北油燜大蝦的家常做法怎么做好吃
1、把小龍蝦沖洗干凈，泡清水約1小時；用刷子全身刷凈后減去頭部尖尖處；拉出尾巴最中間的那一片，扯掉它，蝦線就跟著出來了；把獨蒜從中間切開、生姜切厚片拍散、大蔥切段；小火，鍋里放約5湯勺油，把香料丟進(jìn)去炒香，然后放入一勺豆瓣醬和姜蒜，翻炒約30秒即可。
2、．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦圣龍蝦調(diào)料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調(diào)料）。
3、將大蝦帶殼洗凈，剪去蝦須及小腿、蝦槍，用竹簽挑去沙包和蝦線。湯勺上火，入蔥油燒熱，下姜絲煸炒幾下，再放入大蝦，用手勺輕壓蝦頭，使蝦腦流出成紅油，不斷顛翻，待大蝦呈金紅色時，烹入料酒，加高湯、鹽、味精、糖調(diào)好味，湯沸時加蓋，移小火燜10分鐘。
4、正宗潛江油燜大蝦的做法步驟 1 將蝦放在清水里漂洗，并用牙刷刷干凈蝦體。
5、油燜大蝦正宗的做法文字：切配。將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段；烹調(diào)。
為什么叫潛江五七油燜大蝦?為什么是五七?
江漢平原最具人氣的潛江油燜大蝦潛江油燜大蝦，起源于湖北潛江市周磯鎮(zhèn)，又稱廣華油燜大蝦、五七油燜大蝦，近年來在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛。正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道上一個叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月，該餐館生意甚是紅火。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
五七蝦市的形成2002年江漢油田五七鉆前小區(qū)零零散散出現(xiàn)幾家經(jīng)營龍蝦食品的個體戶，頗受部分食客的歡迎。江漢油田五七社區(qū)中心敏銳嗅到龍蝦市場的商業(yè)氣息，經(jīng)過一年多的籌措，2004年夏季占地4000平方米油燜大蝦美食城開業(yè)，將五七油燜大蝦一炮打響。
這樣一道美味的五七油燜大蝦就做好了！其實，在潛江餐館里做五七油燜大蝦也有很多種做法。例如，有的餐館會在鍋中加入豆腐、香菜等食材增加口感，也有的餐館會加入啤酒來增加香氣和味道。但無論是哪種變化，都離不開五七油燜大蝦的核心——五七油。
潛江五七油燜大蝦材料：小龍蝦1500克左右做法：鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。
概述 潛江五七油燜大蝦是湖北省潛江市的一道傳統(tǒng)美食，也是江漢平原的一道鮮美佳肴。它以新鮮的大蝦為主要食材，以蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料為輔，經(jīng)過獨特的烹飪方法，呈現(xiàn)出蝦肉鮮嫩、湯汁濃郁的口感，是一道美味可口的家常菜。
