本文目錄一覽：

• 1、湘菜中最著名的15道菜
• 2、湘菜十大名菜推薦
• 3、湖南湘菜的十大名菜

湘菜中最著名的15道菜

剁椒魚頭是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口，吃過的人都想在吃一次。

剁椒魚頭是湖南十大經(jīng)典名菜之一，剁椒魚頭的魚頭是選用花鰱魚的魚頭，因為花鰱魚頭非常大，最適合用來做剁椒魚頭。剁椒魚頭的剁椒是選用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒魚頭是一道蒸菜。

湘菜中最著名的15道菜分別是：農(nóng)家小炒肉、永州血鴨、湘味臭豆腐、剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、臘味合蒸、組庵魚翅、麻辣子雞、湘西外婆菜、寧鄉(xiāng)口味蛇、豬血丸子、湖南醬板鴨、臘鰱魚、土匪豬肝、小炒黃牛肉。

湘菜中最著名的15道菜包括剁椒魚頭、辣椒炒肉、東安子雞、永州血鴨、臘味合蒸、組庵魚翅、麻辣仔雞、寧鄉(xiāng)口味蛇、姊妹團(tuán)子、吉首酸肉、岳陽魚羹、攸縣香干、洞庭金龜、芙蓉鯽魚以及長沙麻仁香酥鴨。

湖南湘菜的十大名菜如下： 剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。

湘菜十大名菜推薦

剁椒魚頭：湖南傳統(tǒng)名菜，以鳙魚魚頭和剁椒蒸制，色澤紅亮，口感鮮辣。臘味合蒸：湖南蒸菜，以臘豬肉、臘雞肉和臘魚為主料，輔以雞湯和調(diào)料清蒸制成，味道咸甜適口。

剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料，在魚頭上輔以紅黃剁椒、蒸魚豉油、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩、肉質(zhì)鮮嫩、鮮辣味濃的湖南名菜之一。

辣椒炒肉 辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南幾乎無人不愛。

紅燒牛肉 紅燒牛肉是一道經(jīng)典的川湘菜，用新鮮的牛腩慢燉而成，牛肉有嚼勁，湯汁也很好喝。制作方法經(jīng)典，特別下飯。

湘味蒸魚頭 湘味蒸魚頭是湘菜中的一道經(jīng)典菜品，選用鮮活的魚頭，搭配特制的辣椒醬和蒜蓉，蒸制而成。魚頭肉質(zhì)鮮嫩，辣中帶甜。

湖南湘菜的十大名菜

1、辣椒炒肉絲肉 青椒油豆腐生炒脆肚五花肉炒油豆腐豆豉燒辣椒香菜炒蛋干煸豆角四季豆炒肉辣椒炒肉魷魚須 友情提醒：吃湖南菜，一定要多備米飯。

2、剁椒魚頭這道在湘菜館中常見的漢族傳統(tǒng)名菜，通常是以鳙魚魚頭為主要原材料，在魚頭上輔以紅黃剁椒、蒸魚豉油、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過清蒸制成的肥而不膩、肉質(zhì)鮮嫩、鮮辣味濃的湖南名菜之一。

3、剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。

4、湖南最好吃的雞——東安雞，是湖南東安縣的特產(chǎn)，曾被評為湘菜之首。東安雞酸辣咸鮮嫩，聞聞都流口水！配菜紅辣椒與姜絲的美味，甚至勝過了雞肉本身，勁爽的酸辣味一入口，感覺渾身血液都為之振蕩。

5、湖南十大頂級湘菜有剁椒魚頭、麻辣子雞、毛氏紅燒肉、臘味合蒸、東安子雞、永州血鴨、湘西外婆菜、辣椒炒肉、長沙霸王別姬、麻仁香酥鴨。剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?/p>

6、湘菜十大名菜包括剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、口味蛇、湘西外婆菜、組庵魚翅、冰糖湘蓮和紅椒臘牛肉。以下是各菜品的詳細(xì)介紹： 剁椒魚頭：這道菜源于清代，與文人黃宗憲有關(guān)。