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游神的潮汕地區(qū)特色游神文化
莘塍廟會(huì)是民間紀(jì)念先賢治水和疏浚溫瑞塘河的祈?；顒?dòng),，始于北宋時(shí)期，至今已有千年歷史,，現(xiàn)已列入溫州市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第四批瑞安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。相傳莘塍古時(shí)遭受臺(tái)風(fēng)、洪水等嚴(yán)重自然災(zāi)害襲擊,，先賢們帶領(lǐng)村民,，開(kāi)鑿河流防洪水、抗旱災(zāi),，莘塍沿河也變成了瑞安富庶的地區(qū)之一,。
浙江省溫州市的游神活動(dòng)種類繁多，最典型的要屬瑞安莘塍廟會(huì)及神像巡游,。莘塍廟會(huì)是紀(jì)念先賢治水和疏浚溫瑞塘河的祈?；顒?dòng)，已有千年歷史,，現(xiàn)已列入溫州市和瑞安市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。莘塍廟會(huì)民俗活動(dòng)以保護(hù)母親河為主題，由1600多人組成的巡游隊(duì)伍邊走邊舞,，吸引了眾多觀眾,。
游神的來(lái)歷和傳說(shuō) 潮汕人在喜慶節(jié)日，如元宵或諸神圣誕時(shí),，會(huì)將神像抬出來(lái)游街,，認(rèn)為這樣做能讓神與民同樂(lè),，從而得到神的保佑。 潮汕的游神活動(dòng) 潮汕有句熟語(yǔ)“鹽灶神欠拖”,，說(shuō)的是一位澄?？h鹽灶慧彎鄉(xiāng)的人外出經(jīng)商失敗后，將神像拖行,，之后卻盈利而歸,，人們紛紛效仿，游神活動(dòng)便相沿成俗,。
豆醬燜魚怎么做?
1,、熱鍋起油，放入蔥段,、姜片爆香,。將洗凈的魚平鋪在鍋底，單面略煎一會(huì)兒,。加入料酒,，加蓋燜約10-12秒左右。讓鍋充分升溫后加入普寧豆醬,，少量的糖與白胡椒粉,。再倒入水，沒(méi)過(guò)魚身的一半即可,，蓋上蓋子,，燜約4-5分鐘。調(diào)成大火收汁,，等汁水半干的時(shí)候,，放入小段芹菜。
2,、把小鯽魚宰殺洗凈,，碼上黃酒去腥。把生姜,、大蒜,、豆瓣醬切成碎末后拌在一起。炒鍋上火后放菜油燒熱,，將小鯽魚在鍋里炸一下,，撈起。把生姜,、大蒜,、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。將魚放入鍋里，加入冷水,，使其剛好沒(méi)過(guò)魚,。
3、首先,，處理嘎魚,，將魚腹部清理干凈，然后徹底沖洗,，確保魚身干燥,，準(zhǔn)備待用。接著,，蔥,、姜、蒜分別切成大塊,，青蒜則切成末，這些配料為后續(xù)的烹飪?cè)鎏硐銡夂涂诟?。在熱鍋中加入適量的油,，當(dāng)油溫適中時(shí)，將蔥姜蒜放入鍋中,，用中小火慢慢炒香,，這樣能充分提取出它們的香味。
4,、首先,，將新鮮的紅杉魚仔細(xì)清洗干凈，然后瀝去多余水分,，接著在魚的兩面均勻地涂抹上一層薄薄的鹽,，讓其腌制大約30分鐘至1小時(shí)，以入味,。接著,，準(zhǔn)備蒜末和香菜段。將蒜頭剁成細(xì)膩的末,，香菜切成適當(dāng)?shù)亩?，為后續(xù)的烹飪?cè)鎏硐銡狻Ｔ诔村佒屑訜徇m量食用油,，當(dāng)油溫適中時(shí),，加入蒜末進(jìn)行炒香。
5,、首先,，處理新鮮的梭魚是制作豆瓣醬燜梭魚的關(guān)鍵步驟。將梭魚去鱗后剖腹，細(xì)心剔除內(nèi)臟和魚鰓,，然后仔細(xì)洗凈,，確保魚身無(wú)雜質(zhì)，再用廚房紙巾擦干水分,。接著,，準(zhǔn)備蔥姜蒜，切成片狀,，備用,。將清洗好的梭魚切成適中的段，方便后續(xù)烹調(diào)入味,。
三亞魚排海鮮到碼頭海鮮,你知道多少?
以前去三亞,，大部分人吃海鮮都喜歡去第一市場(chǎng)買海鮮加工，加工費(fèi)大致都差不多,。蝦,、螺、魷魚,，5-15元（根據(jù)不同做法價(jià)位不同）,，有按個(gè)算：生蠔，蝦,，鮑魚3-5元,；龍蝦35-50加工費(fèi)。一般自助游的人都喜歡到這買海鮮加工用餐,。這里晚上,，夜市也很熱鬧。
紅沙碼頭在紅沙港那邊,，大概50-100元每人,，不過(guò)自助餐沒(méi)什么可吃的哦。在船上用餐,，冬天的話,，晚上風(fēng)比較大，冷的,。
紅沙魚排在三亞紅沙碼頭,，50元/人，最好3人以上前往,，可樂(lè)5元,，啤酒3元，酒水另算,。很多三亞本地人都自己去吃,，并且可以自帶酒水,。便宜的原因是這些魚排商家直接收購(gòu)了漁民的海鮮并養(yǎng)在海中，你們吃的時(shí)候直接從海里撈的（除了墨魚,，都可以自己下海撈）,。
我個(gè)人覺(jué)得吃海鮮還是不要去紅沙 現(xiàn)在吃一位也很貴了 估計(jì)在100元左右。我記得我上學(xué)那會(huì)50.而且紅沙碼頭全是讓你自己煮的,，煮出來(lái)的海鮮沒(méi)有炒的好吃呀,。建議吃海鮮可以去第一市場(chǎng)買，很便宜的,，然后去加工店加工,，超好吃的，加工費(fèi)可以講價(jià),，海鮮也可以講價(jià)別讓人宰了,。
一堆魚排就在紅沙碼頭，還用怎么走,？想上哪家就上哪家啊,。不過(guò)你也敢去吃哦，你最好白天去看看那里的水是什么顏色的,，臟兮兮,、黑膩膩的，水里全是垃圾,，海鮮就養(yǎng)在這樣的水里,，廁所也是直通水里,。
請(qǐng)教下各位,我們常稱的大頭魚是不是又名為方頭魚?大神們幫幫忙_百度...
不是 鳙（yōng）魚：又稱花鰱,，胖頭魚，黑鰱,，黃鰱,，松魚（潮汕叫法），鰫魚,，大頭魚,、擺佳魚、花鰱魚,、鳙頭鰱,、鯨魚（？,？）,。又稱鰱鳙，中國(guó)著名四大家魚之一,。此魚魚頭大而肥,，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大,，占體長(zhǎng)的三分之一,，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低,。
不是的,。大頭魚是鳙魚，又稱鰱鳙,、胖頭魚,，中國(guó)著名四大家魚之一。方頭魚是鱸形目方頭魚科方頭魚屬的一種,。又稱馬頭魚,，紅馬頭。前者是淡水魚,，后者是海魚,。
大頭魚通常指的是鳙魚，這種魚也被稱為鰱鳙或胖頭魚,，是我國(guó)著名的四大家魚之一,。而方頭魚則是指鱸形目方頭皮友孝魚科方頭魚屬的魚類，有時(shí)也被稱為馬頭魚或紅馬頭,。需要指出的是,，大頭魚是淡水魚類，而方頭魚則是海水魚類,。
