本文目錄一覽：

• 1,、潮州名菜有哪些?
• 2,、潮汕美食有那些?
• 3,、潮州菜最具特色的菜品有哪些?

潮州名菜有哪些?

鴛鴦膏蟹,，是一道廣東汕頭的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系,。此菜味極鮮美,，造型美觀，一只呈清紅色,，一只呈精青色,，相對(duì)成對(duì)，故名“鴛鴦膏蟹”,，為席上佳肴,。

潮州打冷 潮州打冷是非常經(jīng)典的潮州菜。把各種海鮮蒸熟,，然后冷卻后在蘸上蒜油或者豆豉,，不僅沒(méi)有腥味兒，吃起來(lái)味道很鮮美,。

護(hù)國(guó)菜護(hù)國(guó)菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)菜式,，是以番薯葉、火腿,、草菇為主要原料,，配以淀粉、雞油,、豬油等配料制成的潮菜系湯菜,，在廣州和潮州地區(qū)的很多菜館中均有供應(yīng),。

潮州春餅：《舌尖2》第一集，介紹了潮州的“春餅”,。那誘人的賣相和感性的節(jié)目解說(shuō)詞,，都叫人印象深刻,、垂涎三尺,。潮州春餅是潮州傳統(tǒng)小吃當(dāng)中的佳品，又名潮州春卷,。

[11] 潮州凍紅蟹,、魚(yú)飯、生腌咸蝦蛄,、還有“鹵鵝”,，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜當(dāng)中,，有四種是肯定有的,，潮式鹵水、潮式生腌,、潮式小炒,，還有被稱為潮式“打冷”。

潮汕美食有那些?

1,、潮州腸粉 潮州腸粉是用米磨成米漿皮做成的腸粉,，內(nèi)含各種餡料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，潮州口味濃郁,，是極具特色的潮州小吃。腸粉融進(jìn)了潮州民間口味,，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒,，腸粉卷好后，也淋上潮州各式特制的醬料,。

2,、我認(rèn)為潮州美食有：腐乳餅：腐乳餅用料奇特多樣，它以精面粉制成餅皮,，餅餡有腐乳塊,、酒、白豬肉,、糖,、蒜頭等，配料總共在十四種以上,。鴨母捻：潮州傳統(tǒng)名小食,，類似于北方的湯圓,。鴨母捻傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格，要求皮柔韌,，餡軟滑,。

3、汕頭十大必吃美食有汕頭牛肉丸,、潮汕鹵味,、汕頭鹵鵝、達(dá)濠魚(yú)丸,、蠔烙,、雙烹粽球、粿品,、南澳牡蠣,、澄海豬頭粽、潮汕砂鍋粥,。汕頭牛肉丸 牛肉丸是潮汕著名的傳統(tǒng)小食之一,，是潮汕地區(qū)代表小吃，又稱手捶牛肉丸,。

潮州菜最具特色的菜品有哪些?

【潮州菜最具特色的菜品有哪些,？】 糯軟肥厚獅頭鵝 潮州鹵水，其主要配方跟全中國(guó)鹵味大體相同,，區(qū)別在于其熱衷鹵的材料和火候,。潮州人選擇的材料是獅頭鵝。

厚菇芥菜,。厚菇芥菜,，是廣東潮州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系,，主要原料是芥菜,、蘑菇，口味是香,，工藝是燜,，難度屬于中級(jí)。咸鮮味,，香爛軟滑,，鮮味濃郁。麒麟鮑片,。

八寶素菜八寶素菜是一道源起于唐宋年間,，有著上千年制作歷史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗,、腐竹,、大白菜,、發(fā)菜、冬筍,、草菇,、香菇和蓮子八種植物原料配以高湯經(jīng)過(guò)精心烹制制成的，有著濃郁香味和嫩滑口感的潮州經(jīng)典名菜,。

鴛鴦膏蟹,，是一道廣東汕頭的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系,。此菜味極鮮美,，造型美觀,，一只呈清紅色,，一只呈精青色，相對(duì)成對(duì),，故名“鴛鴦膏蟹”,，為席上佳肴。

潮式“打冷”凍紅蟹,、魚(yú)飯,、生腌咸蝦蛄、還有“鹵鵝”,，都是潮州特色菜,，在潮汕人的家常菜當(dāng)中，有四種是肯定有的,，潮式鹵水,、潮式生腌、潮式小炒,，還有被稱為潮式“打冷”,。